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公开(公告)号：CN117121933A
公开(公告)日：2023-11-28
申请号：CN202311118982.X
申请日：2023-08-31
Applicant: 上海交通大学四川研究院 , 上海交通大学
Abstract: 本发明公开了一种可改善冷冻品质的富含膳食纤维面团及其制备方法，包括如下步骤：将谷物加工副产物加入汽爆缸，之后通入高温饱和蒸汽，在一定压力保持一定时间后泄压并回收物料；将汽爆原料干燥、粉碎后过筛，与小麦粉按一定比例混合得到回添粉；将回添粉加入与干酵母、白砂糖、谷朊粉、黄油、温水混合均匀、进行搅拌，揉混成型后醒发一段时间得到富含膳食纤维面团。本发明制备的富含膳食纤维面团能够有效降低冻融过程中的水分迁移，保持面筋蛋白结构，后续开发的面包等产品色泽柔和、纹理细致均匀、口感良好。
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公开(公告)号：CN117430961A
公开(公告)日：2024-01-23
申请号：CN202311611590.7
申请日：2023-11-27
Applicant: 上海交通大学四川研究院
Abstract: 本发明公开了一种可食用复合保鲜膜及其制备方法和应用，属于食品保鲜材料技术领域。本发明提供的可食用复合保鲜膜，按质量百分比计，包括如下成分：改性黑蒜类黑精4‑10％，刺梨渣提取物2‑5％，刺梨渣纳米纤维素3‑6％，淀粉18‑28％，明胶18‑37％，D‑山梨糖醇18‑37％，水9‑12％。本发明制备的可食用复合保鲜膜结构均匀致密，表面光滑，有较好的机械性能、氧气阻隔性、抗氧化性，有利于坚果类食品贮藏期间水分、色泽以及油脂状态的保持，并且该复合保鲜膜含有丰富的生物活性物质，作为可食性膜对人体有一定好处。本发明原料来源广泛、便宜易得且绿色环保。
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公开(公告)号：CN117665286A
公开(公告)日：2024-03-08
申请号：CN202311684548.8
申请日：2023-12-08
Applicant: 上海交通大学 , 上海交通大学云南(大理)研究院
IPC: G01N33/58 , G01N33/53 , C12N15/115 , G01N21/64
Abstract: 本发明属于化学物质检测技术领域，涉及一种基于非标记荧光染料SYBR Green I和核酸适配体的快速荧光法检测Cr6+：具体公开了一种特异性识别Cr6+的核酸适配体、Cr6+检测用生物化学传感器及Cr6+检测方法。当Cr6+核酸适配体与SYBR Green I染料共孵育时，SYBR Green I染料插入Cr6+适配体所形成的双链结构中，经495nm波长激发后在526nm发射波长处产生高强度荧光。当向孵育体系中加入Cr6+时，Cr6+与核酸适配体结合改变适配体结构，导致其双链结构打开且SYBR Green I染料无法插入适配体双链结构中，产生的荧光信号强度下降。因此，可通过测定荧光强度的衰减△F来指示待测溶液中Cr6+的含量。与现有技术相比，本发明检测方法检测限低、灵敏度高、特异性强，提供的检测方法可用于检测Cr6+的含量，检测的浓度范围是60‑300nmol/L。
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公开(公告)号：CN116625962A
公开(公告)日：2023-08-22
申请号：CN202310587810.0
申请日：2023-05-23
Applicant: 上海交通大学云南(大理)研究院 , 上海交通大学
Abstract: 本发明公开了一种基于铁单原子纳米酶(Fe‑N‑C SACs)和适配体的新型便捷比色生物检测方法。并且，以啶虫脒(ACE)作为检测对象，建立了简单、快速的定量检测ACE的方法。利用双约束路径合成Fe‑N‑C SACs，该材料具有高效的类氧化酶活性。采用Fe‑N‑C SACs‑TMB作为显色传感平台，修饰了巯基基团的ACE适配体作为特异性识别元件，借助SH‑APT适配体一方面能双重抑制Fe‑N‑C SACs‑TMB互作，另一方面能高特异性识别ACE来构建一种新型便捷的比色生物检测ACE的技术，通过对反应体系颜色的直接观察以及吸光度检测实现对ACE的定性及定量检测。
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公开(公告)号：CN117305310A
公开(公告)日：2023-12-29
申请号：CN202311289907.X
申请日：2023-10-08
Applicant: 上海交通大学 , 上海交通大学云南(大理)研究院
IPC: C12N15/115 , G01N33/53
Abstract: 本发明提供了一种特异性识别六价铬离子的核酸适配体及其应用，涉及食品安全与检测、环境科学、临床医学领域。本发明提供的核酸适配体的核苷酸序列如SEQ ID No.1所示。本发明提供的核酸适配体能够特异性识别六价铬离子。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN117322213A
公开(公告)日：2024-01-02
申请号：CN202311298392.X
申请日：2023-10-09
Applicant: 上海交通大学 , 上海交通大学云南(大理)研究院
Abstract: 本发明涉及农业数据处理技术领域，具体而涉及一种基于物联网的农业数据处理系统及方法，该系统包括：预控制单元，营养液供给单元，图像采集单元，判断调整单元和处理控制单元。本发明通过根据历史数据和环境条件来判断是否需要调整雾培营养液浓度，实时响应植株生长的变化需求，可以及时调整养分供给，确保植株在不同生长阶段都能够获得适当的支持，实现对植株的精确养分供给，有助于最大程度地提高植株的生长效率，减少养分的浪费。同时，通过自动进行数据分析和决策，减少了农业生产者的手动干预和劳动成本，增强了农业生产的自动化程度，有助于提高植株的产量和质量。
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公开(公告)号：CN118685237A
公开(公告)日：2024-09-24
申请号：CN202410968706.0
申请日：2024-07-19
Applicant: 上海交通大学
Abstract: 本发明属于果酒酿造技术领域，涉及一种青梅、华莱士瓜低温发酵型果酒的酿造方法，包括：将青梅酶解物、华莱士瓜酶解物与水、糖混合，依次进行一次室温发酵，常温发酵，一次低温发酵，二次低温发酵，二次室温发酵，过滤分离出酒液，澄清处理，调配糖度，热灌装。与现有技术相比，本发明所采用的低温复合发酵工艺，具体包括将华莱士瓜巴氏灭菌后搭配青梅在低温条件下进行发酵，如此可以较为清晰的解决了上述问题，酿制的果酒酸甜可口果香浓郁。对于国内大多果蔬的果酒酿造具有一定的指导意义。
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公开(公告)号：CN117496508A
公开(公告)日：2024-02-02
申请号：CN202311534576.1
申请日：2023-11-17
Applicant: 云南农业大学 , 上海交通大学云南(大理)研究院
IPC: G06V20/68 , G06Q10/0635 , G06Q50/02
Abstract: 本发明涉及农业检测预警技术领域，公开了一种基于植物生长的农业检测预警系统及方法，该方法包括：获取预设区域内各植物的图像信息，并基于植物的图像信息与预设的图像信息范围之间的关系对各植物的生长状态进行判断。当植物的图像信息在预设范围内时，判定其生长状态为良好；反之如果图像信息超出了预设范围，则判定其生长状态为差。获取生长状态差的植物的土壤和环境信息，并基于其土壤和环境信息对生长状态差的植物建立生长预警评分。根据建立的生长预警评分与预设的生长评分进行比较，以确定生长状态差植物的预警等级并进行发送。从而使农业或园艺从业者能够迅速有效的识别植物的健康问题，并采取适当的补救措施，进而减少植物的歉收风险。
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公开(公告)号：CN117298166A
公开(公告)日：2023-12-29
申请号：CN202311534581.2
申请日：2023-11-17
Applicant: 上海交通大学
Abstract: 本发明提供了华莱士瓜复合发酵饮料在制备缓解溃疡性结肠炎和/或肠道菌群紊乱药物中的应用。涉及功能性食品领域。本发明提供了华莱士瓜复合发酵饮料在制备缓解溃疡性结肠炎药物中的应用；所述华莱士瓜复合发酵饮料由植物乳杆菌和戊糖乳杆菌发酵华莱士瓜得到。本发明制备的华莱士瓜复合发酵饮料含量有小分子有机酸、氨基酸和多酚等活性化合物，可作为一种具有抗氧化功能的华莱士瓜复合发酵饮料日常饮品长期食用。此外经试验验证，本发明提供的华莱士瓜复合发酵饮料具有缓解由葡聚糖硫酸钠(DSS)引起的溃疡性结肠炎的作用，能够缓解肠道菌群紊乱。
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公开(公告)号：CN116676310A
公开(公告)日：2023-09-01
申请号：CN202310715604.3
申请日：2023-06-16
Applicant: 上海交通大学云南(大理)研究院
IPC: C12N15/115 , G01N33/53
Abstract: 本发明提供了一种特异性识别镉离子的核酸适配体及其应用，涉及食品安全与检测、环境科学、临床医学领域。本发明提供的核酸适配体的核苷酸序列如SEQ ID No.1所示。本发明提供的核酸适配体能够特异性识别镉离子，用于镉离子的分析检测、分离富集和毒性中和。
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