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公开(公告)号：CN112544872B
公开(公告)日：2022-04-15
申请号：CN202011449785.2
申请日：2020-12-09
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明公开了一种脂肪替代品制备及其应用，属于食品添加剂领域。本发买那个通过在洗净灭菌的容器中加入之比好的红曲米粉与水，搅拌混合后得到淀粉乳。将淀粉乳pH调至中性，加热并不断搅拌，然后加入耐高温α‑淀粉酶，酶解一定时间后冰浴迅速降温迅速灭酶，静置后调pH至中性，过滤取滤液干燥粉碎过筛后即得到脂肪替代品产品，进一步应用于蛋黄酱的开发。本发明制备的红曲脂肪替代品，具有食用及感官特性良好、具有近似脂肪性质、具备一定降胆固醇功效，可用于低脂或者无脂产品的开发。
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公开(公告)号：CN112553098B
公开(公告)日：2022-02-01
申请号：CN202011446180.8
申请日：2020-12-09
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明公开了一种咖啡酸的生物制备方法，属于微生物技术领域。本发明选取高渗透压的产甘油假丝酵母CCTCC M93018构建工程菌，敲除了L‑色氨酸合成基因trp1和L‑苯丙氨酸合成基因pheA，并过表达3‑脱氧‑D‑阿拉伯庚酮糖酸‑7‑磷酸合成酶基因aro4和双功能脉络膜酸合酶和黄素还原酶基因aro7，并对酪氨酸解氨酶，和4‑羟基苯乙酸‑3‑单加氧酶进行了突变，在该酵母中实现以葡萄糖为碳源从头合成咖啡酸，咖啡酸的产量达到87.6mg/L。本发明的制备方法具有操作方便、转化效率高、生产成本低、工业化应用前景广等特点。
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公开(公告)号：CN110343653B
公开(公告)日：2021-06-25
申请号：CN201910696030.3
申请日：2019-07-30
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明涉及一种敲除大肠杆菌醛脱氢酶基因提高1,2,4‑丁三醇产量的方法，属于基因工程技术领域。本方法利用的CRISPR‑Cas9的方法敲除产1,2,4‑丁三醇大肠杆菌副产物途径的醛脱氢酶基因(feaB、aldB、ydcW)提高了1,2,4‑丁三醇的产量。敲除菌E.coli W1、E.coli W2、E.coli W3好氧条件下发酵木糖合成1,2,4‑丁三醇，3,4‑二羟基丁酸分别减少了68.13％、60.94％、76.56％，BT的产量达到了16.50g/L、15.50g/L、16.00g/L，有效提高了1,2,4‑丁三醇的产量。
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公开(公告)号：CN109370969B
公开(公告)日：2020-09-04
申请号：CN201811336101.0
申请日：2018-11-12
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明公开了一种重组克雷伯氏杆菌在制备1，3‑丙二醇中的应用，具体涉及一种过表达发酵乳杆菌甘油通道蛋白基因glpF的重组克雷伯氏杆菌在生产1，3‑丙二醇的应用，属于基因工程领域。本发明应用基因工程方法，将带有发酵乳杆菌中glpF基因的过表达载体转入到克雷伯氏杆菌中，从而提高其对甘油的转运能力，提高克雷伯氏杆菌中1，3‑丙二醇的产量。重组菌经5L发酵罐补料分批发酵，1，3‑丙二醇产量高达76g/L。此发明成功改变了克雷伯氏杆菌中对甘油的转运能力，为选育1，3‑丙二醇高产菌株提供了崭新的思路。
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公开(公告)号：CN107723302B
公开(公告)日：2020-08-04
申请号：CN201711232385.4
申请日：2017-11-30
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明涉及一种来源于产甘油假丝酵母(Candida glycerinogenes)的耐高渗功能基因CgGAD1的克隆及其应用，属于分子生物学、生物技术领域。方法是，从产甘油假丝酵母C.glycerinogenes的染色体基因组DNA中扩增得到γ‑氨基丁酸合成关键酶基因CgGAD1，该基因全长1830bp，无内含子。该基因是耐高渗功能基因，过量表达CgGAD1可增加γ‑氨基丁酸在胞内的积累，提高菌株在高渗条件下的生长。本发明提供了一种利用基因工程手段进一步提高C.glycerinogenes对渗透压耐受性的方法，为其它微生物及高等真核生物的抗逆性改良提供了优良的基因材料及研究思路。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN110637883A
公开(公告)日：2020-01-03
申请号：CN201911049732.9
申请日：2019-10-31
Applicant: 江南大学
IPC: A23C9/13
Abstract: 本发明公开了一种白色红曲酸奶及其制备方法，属于乳制品领域。白色红曲酸奶的制备步骤包括：1、红曲浸提液的制备：将糯米蒸熟后配制成培养基装入三角瓶中，灭菌后接入红曲菌悬液进行发酵培养，将发酵产品烘干，粉碎过筛，得到红曲米粉，充分浸提，最终获得红曲浸提液。2、白色红曲酸奶的制备：在洗净灭菌的容器中分别依次加入全脂奶粉，甜味剂和水搅匀后充分溶解，得酸奶发酵基料，将红曲浸提液与酸奶发酵基料混合，加入酸奶发酵菌粉，搅拌均匀，将容器恒温保温发酵，放入冷藏室内进行冷藏后，即可得到红曲酸奶。本发明制备的红曲酸奶，具有产品颜色呈现白色、具有改善血脂降低血糖的作用，可应用于保健食品的开发。
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公开(公告)号：CN106399217B
公开(公告)日：2019-10-18
申请号：CN201611107573.X
申请日：2016-12-06
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明公开了一株克雷伯氏菌arcA基因缺失株的构建及应用。本发明利用同源重组的方法敲除产1,3‑丙二醇克雷伯氏菌抑制TCA循环的关键基因arcA，提高微氧条件下细胞的TCA循环活力，强化还原力再生，提高1,3‑丙二醇产量。敲除菌K.pneumoniaeΔarcA微氧条件下发酵甘油合成1,3‑丙二醇的产量提高12.57％，达到17.64g/L，表明敲除参与TCA循环转录调控的arcA基因能够有效提高1,3‑丙二醇产量。
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公开(公告)号：CN110079468A
公开(公告)日：2019-08-02
申请号：CN201910384299.8
申请日：2019-05-09
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明公开了一种增强产甘油假丝酵母2-苯乙醇耐受性的方法，属于基因工程技术领域。本发明通过在产甘油假丝酵母(Candida glycerinogenes CCTCC M 93018)中过表达了来源于自身的麦角固醇合成途径中的C-24(28)还原酶基因erg4，获得重组菌株Cgerg4。与空载对照菌株相比，重组菌株在高浓度2-苯乙醇(3.5g/L)的外界环境下具有较明显的生长优势，其菌体干重提高了103％。且在发酵培养基中，重组菌株的菌体干重及2-苯乙醇的产量得到增强，分别提高了12％和16％，2-苯乙醇产量达到3.89g/L。
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公开(公告)号：CN107858361A
公开(公告)日：2018-03-30
申请号：CN201711313908.8
申请日：2017-12-12
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明属于酵母基因工程领域，公开了一种源于产甘油假丝酵母Candida glycerinogenes CCTCC M93018的热休克蛋白基因CgHsp10，在Saccharomyces cerevisiae中过表达该基因，可显著提高S.cerevisiae的热耐受性。其核苷酸序列为与如序列表SEQ ID NO.1中所示的DNA序列的相似性在75％以上，进一步优选在85％以上，更优选在95％以上且具有与如序列表SEQ ID NO.1中所示的DNA序列相同功能的DNA序列；最优选DNA序列如序列表SEQ ID NO.1所示。本发明在利用基因工程技术提高S.cerevisiae热耐受性上有重要作用。
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公开(公告)号：CN104774824B
公开(公告)日：2017-11-28
申请号：CN201510176420.X
申请日：2015-04-14
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明涉及一种新型微生物源中性蛋白酶及其在酪蛋白磷酸肽制备中的应用。通过对米曲霉固态发酵产物分离纯化得到一种中性蛋白酶，分子量为58kD左右，适宜反应pH为7.0‑8.0，对‑Ser‑His‑、‑Val‑Glu‑、‑Lys‑Tyr‑和‑Arg‑Gly‑等肽键选择性较强。该酶可以水解酪蛋白产生酪蛋白磷酸肽，产率和纯度均高于同等条件下胰蛋白酶制备的酪蛋白磷酸肽，为目前酪蛋白磷酸肽的生产提供有利的参考。
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