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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN102919894A
公开(公告)日：2013-02-13
申请号：CN201210446205.3
申请日：2012-11-09
Applicant: 江南大学
IPC: A23L1/326
Abstract: 一种可常温保藏的即食糖醋鱼的加工方法，涉及食品加工与保藏技术领域。本发明以鲜活的淡水鱼为原料，经切块、腌制、干燥、油炸、装袋、真空封口、杀菌、冷却步骤制成即食糖醋鱼食品。本发明是在传统糖醋鱼制作工艺的基础上，结合现代食品干燥、杀菌加工技术，得到一种可常温保藏的即食糖醋鱼食品，加工过程中不添加任何化学防腐剂，生产的糖醋鱼产品能够较好地保持传统糖醋鱼特有的风味、质构、色泽和营养品质，食用方便、安全，常温保质期可达12个月以上，满足了消费者对现代食品安全、美味、方便的需求，易于实现工业化生产，市场前景广阔。
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公开(公告)号：CN101703195A
公开(公告)日：2010-05-12
申请号：CN200910212584.8
申请日：2009-11-13
Applicant: 江南大学
IPC: A23L1/212
Abstract: 一种利用香蕉同时制备两种香蕉粉的方法，属于水果深加工技术领域。本发明以新鲜香蕉为原料，经过去皮切片、护色热烫、打浆、应用果胶酶和α-淀粉酶酶解液化得到香蕉果浆酶解物、经离心分离得到果汁上清液和果泥沉淀物两部分，果汁上清液部分经真空浓缩再加助剂调配进行喷雾干燥得到速溶香蕉果汁粉；果泥沉淀物部分采用冷冻干燥方法干燥后经粉碎得到富含纤维的香蕉粉。本发明的优点是工艺科学、合理，操作简便；干燥助剂用量低，干燥负荷低，具有节能效果；可同时得到两种香蕉粉制品，提高了香蕉可食部分的利用率。
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公开(公告)号：CN1307905C
公开(公告)日：2007-04-04
申请号：CN200510094344.4
申请日：2005-09-10
Applicant: 江南大学 , 溧阳市天目湖宾馆有限公司
Abstract: 一种可常温保藏的砂锅鱼头的加工方法，涉及食品加工与保藏技术领域。本发明以鲜活或新鲜鳙鱼为原料，利用脱腥技术、杀菌技术等技术，加工制成了能够常温保藏的鱼头及相应汤汁。用本发明方法加工得到的产品保持了砂锅鱼头的原有质构和风味，加工过程中不添加任何化学防腐剂，食用安全，在常温下保质期可达到6个月，并且产品携带、食用方便，消费者经简单加热配以随产品附送的调味料就可以食用，适应了现代人们对营养、美味以及快节奏生活的需要。
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公开(公告)号：CN201704333U
公开(公告)日：2011-01-12
申请号：CN201020206637.3
申请日：2010-05-28
Applicant: 江苏双林海洋生物药业有限公司 , 江南大学
Abstract: 本实用新型公开了一种适用于高黏度料液体系的酶反应器，酶解罐内设置搅拌器，酶解罐上设置固体反应剂投料口，酶解罐上部分别与第一反应溶剂进料阀、压缩空气阀及工艺水阀连接，酶解罐与循环管道装置连接，循环管道装置包括与酶解罐上部连接的第二循环管阀，第二循环管阀与高剪切均质机连接，高剪切均质机与第一循环管阀连接，高剪切均质机与第一循环管阀之间的管道上接一个与第二反应溶剂罐连接的第二反应溶剂料阀，第一循环管阀与下料阀连接，下料阀与酶解罐下部连接，在第一循环管阀与下料阀之间的管道上接有出料阀和排污阀。本实用新型结构合理，使参与反应的酶充分均匀地分散在高黏度溶液体系中，使得整个酶反应过程顺利进行。
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