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公开(公告)号：CN119661627A
公开(公告)日：2025-03-21
申请号：CN202411860897.5
申请日：2024-12-17
Applicant: 江苏大学
IPC: C07K1/14 , A23L33/185 , A23L2/66 , A23J1/00
Abstract: 本发明公开了一种调节运动疲劳氧化应激的枸杞蛋白及其制备方法，属于食品/农产品及其副产物的加工技术领域。该方法是以鲜枸杞打浆后经狭缝状超声强化处理的原浆为原料，制备的枸杞蛋白，经口服灌胃力竭游泳运动疲劳氧化应激模型小鼠后，能通过有效调节运动疲劳引发的氧化应激，使运动疲劳得到恢复。本发明制备的枸杞蛋白，亚基组成和氨基酸组成明确，氨基酸组成合理，可应用于各种不同类型运动疲劳氧化应激的恢复产品，如各种运动饮品、零食以及其他任何加工形式的补充食品。
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公开(公告)号：CN110117632B
公开(公告)日：2022-07-22
申请号：CN201910276494.9
申请日：2019-04-08
Applicant: 江苏大学
IPC: C12P21/06
Abstract: 本发明公开了一种超声联合双酶解提高西瓜籽多肽抗氧化稳定性的方法，属于食品/农产品及其副产物的加工、蛋白利用技术领域。具体步骤如下：超声联合风味蛋白酶、碱性蛋白酶对西瓜籽蛋白进行双酶酶解、脱盐、浓缩、冷冻干燥，所得西瓜籽多肽经模拟胃肠消化后的抗氧化活性优于未经超声处理单酶酶解制备的西瓜子多肽、超声联合单酶酶解制备的西瓜籽多肽。本发明采用超声联合双酶法制备得到西瓜籽抗氧化肽，通过模拟人体胃、肠消化液体系评价抗氧化肽经消化后的稳定性，为西瓜籽多肽后续的生产、工艺研究和应用提供了科学的参考依据和重要的指导意义。
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公开(公告)号：CN114617268A
公开(公告)日：2022-06-14
申请号：CN202210382906.9
申请日：2022-04-13
Applicant: 江苏大学
IPC: A23L33/18 , A23L33/165 , A23L19/00 , A23L33/10 , A23C9/152 , A23C9/16 , A23C9/156 , C12P21/06 , C07K1/14 , C07K1/107 , A61K38/01 , A61P3/00 , A61P1/14 , A61P9/12 , A61P39/06 , A61K36/31 , A61K35/20
Abstract: 本发明公开了一种促进钙吸收的营养组合物与制备方法及其保健用途，属于食品/农产品加工技术领域。该组合物由西瓜籽肽、西瓜籽肽钙螯合物、萝卜缨超微粉以及脱脂奶粉按照一定质量份数混合组成，经过筛、杀菌、封装制得，其中西瓜籽肽是经过超声预处理酶解后，经过胃肠消化后获得，再用该肽制备西瓜籽肽钙螯合物。该营养组合物的组成简单、易于制备、钙吸收利用率高，并具有抗氧化能力，可作为多功能添加剂用于制备保健食品、功能食品或医药品等用途。
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公开(公告)号：CN112690362A
公开(公告)日：2021-04-23
申请号：CN202011624102.2
申请日：2020-12-30
Applicant: 江苏大学
Abstract: 本发明公开了一种提高芡实蛋白功能特性和抗氧化活性的方法，属于食品/农产品的加工技术领域，涉及一种提高蛋白功能特性和抗氧化活性的方法，具体步骤如下：原料预处理、超声处理、浓缩、透析和干燥等步骤，所得芡实蛋白的功能特性及抗氧化活性均优于未经超声处理的芡实蛋白的功能特性及抗氧化活性。本发明是一种环保友好的蛋白质提取修饰技术。本方法适用于所有原料中提高蛋白质的功能特性及抗氧化活性的研究。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN111357883A
公开(公告)日：2020-07-03
申请号：CN202010221620.3
申请日：2020-03-25
Applicant: 江苏大学
IPC: A23K50/75 , A23K20/111 , A23K20/121 , A23K20/174 , A23K20/163 , A23K10/30
Abstract: 本发明公开了可预防和缓解鸡输卵管炎的饲料添加剂的制备方法及应用，属于动物科学领域。配方组成：芡实壳多酚固形物：6-13.5份；芡实壳萜类物质固形物：6-13.5份；维生素C：0.2-0.45份；甘草酸：2-4.5份；黄芪多糖：2-4.5份；山楂粉：3.8-8.55份。本发明还公开了可预防和缓解鸡输卵管炎的饲料添加剂的制备方法。本发明不仅可以预防蛋鸡的输卵管炎而且可以缓解蛋鸡的输卵管炎，避免因蛋鸡输卵管炎导致蛋鸡生产能力下降和鸡蛋品质下降导致的严重经济损失。本发明利用芡实加工产业废弃的芡实壳作为原料，减少了因芡实壳废弃造成的土地占用和芡实壳在露天日晒雨淋产生酸性物质进入土壤、水体，而带来的污染。
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公开(公告)号：CN110193214A
公开(公告)日：2019-09-03
申请号：CN201910396661.3
申请日：2019-05-14
Applicant: 江苏大学
Abstract: 本发明公开了一种超声强化柱层析装置及改善洗脱效果的方法，属于化工、食品、制药等领域中洗脱吸附物的柱层析装置。该装置包括1组超声换能器及其一一对应的超声波发生器、玻璃层析柱、吸附剂、支撑板。本发明还公开了一种超声强化柱层析改善洗脱效果的方法。即在柱层析的脱附过程中，利用超声波的空化振动作用，强化传质，改善吸附物的洗脱效果。本发明的超声强化柱层析装置操作简单，工作稳定，将本发明应用层析柱脱附过程中，利用超声波的空化振动作用，强化传质，能够改善吸附物的洗脱效果。为层析柱传统试剂脱附提供一种新的方法。
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公开(公告)号：CN109295139A
公开(公告)日：2019-02-01
申请号：CN201811172444.8
申请日：2018-10-09
Applicant: 江苏大学
IPC: C12P21/06
Abstract: 本发明公开了一种提高麦胚蛋白消化效率的亚临界水热处理方法，属于食品/农产品及其副产物的加工技术领域。具体步骤如下：亚临界水热处理、浓缩、干燥、胃液消化、十二指肠胰液消化和小肠消化步骤，所得麦胚蛋白的消化效率优于未经处理麦胚蛋白、蒸制处理麦胚蛋白和煮制处理麦胚蛋白的消化效率。本发明利用亚临界水处理这种绿色、安全、环保的技术手段进行麦胚蛋白质的处理，使麦胚蛋白的消化效率提高，是一种环保友好的蛋白质修饰技术手段。本方法适用于所有原料中提高蛋白质消化效率的研究。
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公开(公告)号：CN109170922A
公开(公告)日：2019-01-11
申请号：CN201811188398.0
申请日：2018-10-12
Applicant: 江苏大学
IPC: A23L33/22
Abstract: 本发明公开了一种麦麸可溶性膳食纤维的制备方法，属于农产品深加工技术领域。包括以下步骤：超微粉碎的小麦麸皮分别用α-淀粉酶和木瓜蛋白酶处理，纱布过滤，滤渣105℃烘干；预处理的小麦麸皮加入pH值为4.6的柠檬酸水溶液，超声波处理30min；超声波预处理的混合液加入亚临界萃取釜中进行萃取，萃取结束后冷却；冷却后的样品离心，上清液浓缩，95％乙醇沉淀，离心，溶解，透析，喷雾干燥，得到白色粉末状的麦麸可溶性膳食纤维。本发明所采用的工艺方法简单、成本低廉、容易实现工业化，且得到的可溶性膳食纤维具有较高的提取率和多糖纯度。
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