公开(公告)号：CN105660852B

公开(公告)日：2019-06-25

申请号：CN201610056724.7

申请日：2016-01-28

Applicant: 扬州大学

Inventor： 顾瑞霞 ,  瓦云超 ,  赵海晴 ,  孟茜 ,  陈大卫 ,  印伯星 ,  黄玉军 ,  陈霞

IPC: C12N1/20 ,  A23C9/123

Abstract: 本发明涉及一种发酵混合水牛乳的制备方法，该方法是利用鼠李糖乳杆菌CGMCC NO.5519和发酵乳杆菌CGMCC NO.8874作为发酵剂，用于混合发酵水牛乳的制备。本发明结果表明鼠李糖乳杆菌CGMCC NO.5519和发酵乳杆菌CGMCC NO.8874以1:1(v/v)的比例混合作为发酵剂，原料乳组成为水牛乳与牛乳混合比例为10％‑30％：90％‑70％，发酵制备的发酵混合水牛乳不仅风味良好，且组织状态极为优异。

公开(公告)号：CN109811031A

公开(公告)日：2019-05-28

申请号：CN201910162463.0

申请日：2019-03-05

Applicant: 扬州大学 ,  丹阳市康力乳制品有限公司

Inventor： 顾瑞霞 ,  张玉律 ,  张臣臣 ,  黄玉军 ,  陈霞 ,  陈大卫 ,  印伯星 ,  管玉新 ,  张兆俊

IPC: C12Q1/04 ,  C12R1/225

Abstract: 一种新型鼠李糖乳杆菌鉴定方法，属于微生物发酵及食品加工领域，利用生长曲线对本实验室保藏的12株鼠李糖乳杆菌进行区分，严格限定菌株传代时间，对12株菌进行3次传代，使菌株的生长状态稳定，利用自动生长曲线分析仪在600nm波长处测定12株菌在不同碳源条件下的光密度值，连续测定48小时，采用主成分分析法对测得的生长曲线进行分析，综合考虑3种碳源，鉴定方法科学，原理清晰，与现有的核糖体分型技术操作流程相比，本发明操作流程为菌株纯化-同步-生长曲线测定-分析，操作简单，成本较低，建立了快捷可靠的株水平上的鼠李糖乳杆菌区分手段。

公开(公告)号：CN105660852A

公开(公告)日：2016-06-15

申请号：CN201610056724.7

申请日：2016-01-28

Applicant: 扬州大学

Inventor： 顾瑞霞 ,  瓦云超 ,  赵海晴 ,  孟茜 ,  陈大卫 ,  印伯星 ,  黄玉军 ,  陈霞

IPC: A23C9/123

CPC classification number: A23C9/1234 ,  A23Y2220/35 ,  A23Y2220/73

Abstract: 本发明涉及一种发酵混合水牛乳的制备方法，该方法是利用鼠李糖乳杆菌CGMCC NO.5519和发酵乳杆菌CGMCC NO.8874作为发酵剂，用于混合发酵水牛乳的制备。本发明结果表明鼠李糖乳杆菌CGMCC NO.5519和发酵乳杆菌CGMCC NO.8874以1:1(v/v)的比例混合作为发酵剂，原料乳组成为水牛乳与牛乳混合比例为10％-30％：90％-70％，发酵制备的发酵混合水牛乳不仅风味良好，且组织状态极为优异。

公开(公告)号：CN103937716B

公开(公告)日：2015-12-09

申请号：CN201410156237.9

申请日：2014-04-17

Applicant: 扬州大学

Inventor： 顾瑞霞 ,  刘东 ,  黄玉军 ,  陈霞 ,  陈大卫 ,  郭飞翔 ,  赵堂彦 ,  蒋欣荣

IPC: C12N1/20 ,  A23C9/12 ,  A23L1/29 ,  A61K35/747 ,  A61P1/16 ,  C12R1/225

Abstract: 本发明涉及一株对慢性酒精性肝损伤有保护作用的人源发酵乳杆菌grx07及其应用。本发明的发酵乳杆菌grx07菌株是从江苏如皋长寿村人群肠道中分离的益生菌菌株，该菌株已保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物菌种保藏中心，保藏号：CGMCC No.8874。本发明的发酵乳杆菌grx07具有显著体外抗氧化能力和抑制致病菌能力，并能显著降低慢性酒精性肝损大鼠血脂，血清内毒素水平；降低肝脏炎性因子的表达，缓解肝脏炎症反应；增加肝脏抗氧化特异蛋白Nrf2表达量，降低肝细胞凋亡百分数，因而对慢性酒精性肝损伤有显著保护作用。

公开(公告)号：CN105053202A

公开(公告)日：2015-11-18

申请号：CN201510553213.1

申请日：2015-09-01

Applicant: 扬州大学

Inventor： 顾瑞霞 ,  石雪晨 ,  印伯星 ,  孟茜 ,  陈霞 ,  黄玉军 ,  瞿恒贤 ,  蒋欣荣 ,  瓦云超 ,  陈大卫

IPC: A23C9/13

Abstract: 本发明涉及一种具有辅助降血糖功能的高品质发酵驼乳制备方法，该方法是利用植物乳杆菌Grx16(Lactobacillus plantarum Grx16)并组合其他菌株作为发酵剂，制备具有辅助降血糖功能的发酵驼乳。特别是植物乳杆菌Grx16、干酪乳杆菌grx12、德氏乳杆菌保加利亚亚种grx33和发酵乳杆菌grx07以1:1:1:1(v/v)的比例混合作为发酵剂，发酵制备的发酵驼乳不仅风味良好，且后酸化较弱，同时具有降低糖尿病大鼠血糖的作用，还能够改善糖尿病大鼠的血脂水平，提高其抗氧化能力。