公开(公告)号：CN118440602A

公开(公告)日：2024-08-06

申请号：CN202310030313.0

申请日：2023-01-10

Applicant: 蚌埠学院

Inventor： 武杰 ,  徐静 ,  丁珊珊 ,  曹江伟

IPC: C09H1/04 ,  C09H3/00 ,  C09H9/00

Abstract: 本发明公开一种碱法生产猪皮明胶的方法，包括以下步骤：S1：将新鲜猪皮原料置于1‑3wt％氨基酸表面活性剂水溶液中清洗20‑30min，再用清水冲洗2‑3次，脱毛；S2：按1g/(3‑5)mL的料液比将预处理后猪皮加入1.5‑2.5wt％复合酶水溶液中，40‑50℃搅拌浸渍处理6‑12h；S3：按1g/(2.5‑4)mL的料液比将酶处理后猪皮在3‑5wt％的混合碱水溶液中，30‑55℃搅拌浸渍处理5‑10h；S4：将碱处理后猪皮中和后，洗涤、加入2～3倍质量的水中，60～80℃熬胶10～16h，排放胶液后，得粗胶液；S5：将粗胶液过滤后，经高压灭菌、真空冷冻干燥、超微粉碎后，得明胶产品。本发明首次以乙醇钠、氢氧化钾复配的混合碱处理猪皮，乙醇钠通过与水反应生成氢氧化钠和乙醇，生成的乙醇起到调节细胞渗透性的作用，促进碱液向猪皮组织内部渗透，提高明胶产率。

公开(公告)号：CN118406134A

公开(公告)日：2024-07-30

申请号：CN202310131962.X

申请日：2023-02-19

Applicant: 蚌埠学院

Inventor： 徐静 ,  武杰 ,  丁珊珊 ,  曹江伟

IPC: C07K14/78 ,  C07K1/14

Abstract: 本发明涉及食品加工的技术领域，尤其是利用CO2超临界流体纯化从肉制品边角料提取胶原的方法，具体是收集肉制品的边角料，预处理后得到基料，然后添加含蛋白酶的酸溶液，超声条件下进行酸酶提取，以促进胶原的溶出，接下来进行真空浓缩，得到胶原原料，再将胶原原料浸泡于无水乙醇中，进行CO2超临界流体萃取，得到胶原提取液，最后对胶原提取液进行浓缩干燥，得到胶原成品。本发明促进了肉制品边角料的综合利用，低温操作充分保证了胶原的有效性，防止其变性；所得的胶原不添加任何有机溶剂，无有害物质，成品品质好、提取效率高；整体步骤简单易控制，经济效益显著。

公开(公告)号：CN116786456B

公开(公告)日：2024-06-07

申请号：CN202310857020.X

申请日：2023-07-13

Applicant: 蚌埠学院

Inventor： 武杰 ,  丁珊珊

IPC: B07C5/34 ,  G01N33/12 ,  G01V9/00 ,  B07C5/02 ,  B07C5/36

Abstract: 本发明提供一种肉制品异物在线检测系统及其用于肉制品异物检测的方法，包括传送机构及固定安装在其上的异物检测机构，若干所述标记笔间隔均匀式设置于标记盒内开设的升降槽内，若干所述标记笔的排列方向与传送机构的运行方向垂直，当肉制品到达标记盒下方位置时，通过MCU控制相应位置的标记笔下降，通过标记笔释放的食用色素准确标记异物位置，随后该标记异物位置的肉制品在移除机构的驱动下移出传送机构，本发明不仅能够进行肉制品异物的检测，还能通过标记笔准确在异物所在区域外部的肉制品表面进行标记，且能够及时通过移除机构将该肉制品移出传送机构，不会对后方传送的肉制品造成影响，提高了检测和异物清理效率，自动化程度更高。

公开(公告)号：CN110369039B

公开(公告)日：2023-08-08

申请号：CN201910681035.9

申请日：2019-07-26

Applicant: 蚌埠学院 ,  蚌埠市兄弟粮油食品科技有限公司

Inventor： 徐静 ,  武杰 ,  董其云 ,  于雷 ,  常同权 ,  路新涛 ,  张奇奇 ,  年敏娜 ,  于涵

IPC: B02C9/04

Abstract: 本发明公开了一种水磨米粉加工装置及其方法，包括底板，所述底板上固定设置有支撑柱，所述支撑柱上活动设置有循环传动带，所述循环传动带上放置有操作箱；所述碾压板上开设有出浆口，所述碾压板中分别设置有碾压辊一和碾压辊二；所述凸轮的下方固定设置有固定横板，所述固定横板开设的安装槽中固定设置有套管，所述套管中活动设置有推杆，所述推杆远离压板的一端固定设置有脱水板；所述烘干箱的侧壁内腔中设置有加热片，所述转轴上固定设置有搅拌杆。本发明提供了水磨米粉加工装置，可自动完成大米水磨、米浆脱水和米粉干燥等一系列操作，效率高，动力系统精简，节能环保，本发明还公开了基于水磨米粉加工装置的方法，操作简单，非常值得推广。

公开(公告)号：CN116035177A

公开(公告)日：2023-05-02

申请号：CN202310069868.6

申请日：2023-02-07

Applicant: 蚌埠学院

Inventor： 徐静 ,  武杰 ,  丁珊珊 ,  曹江伟

IPC: A23L13/60 ,  A23L13/75 ,  A23L13/72 ,  A23L13/76 ,  A23L33/10 ,  A23L33/185 ,  A23L19/10 ,  A23L19/00 ,  A23L25/00 ,  A23L33/21 ,  A23L13/74 ,  A23L13/40 ,  A23B4/027

Abstract: 本发明涉及食品加工的技术领域，尤其是一种重组牛肉制品的制备方法，具体是将检验合格的牛肉碎料清洗后进行预处理，得到具有一定肥瘦比的肉糜以备用；然后对营养原料进行处理；再将上述二者混合得到基料；向基料中添加腌料，超声后滚揉，再进行密封腌制发酵；接下来包裹腌制发酵后的基料，并且进行速冻，再切片，将得到的重组牛肉原料进行真空锁水冷冻，得到的重组牛肉半成品再经过逐级升温烘烤，最终得到成品重组牛肉；还提供了该方法所制得的重组牛肉制品及其应用。本发明不但丰富了重组牛肉制品的营养价值，而且显著提高了其口感，整体步骤简单，操作方便，有利于推广和市场化生产。

公开(公告)号：CN114716104A

公开(公告)日：2022-07-08

申请号：CN202210382040.1

申请日：2022-04-12

Applicant: 安徽钰隆新能源科技集团有限公司 ,  蚌埠学院

Inventor： 徐静 ,  陆钰 ,  武杰 ,  沙宇翔 ,  刘勇

IPC: C02F9/14

Abstract: 本发明提供一种电场强化膜生物污水处理装置，包沉淀池和处理池，所述处理池上方固定设置有轨道板，所述轨道杆固定连接有活动穿过移动槽的连接杆，所述连接杆一端活动伸入处理池内部，所述连接杆伸入处理池内的一端固定连接有固定板，所述固定板下方固定连接有生物膜，所述生物膜两侧设置有电极，所述生物膜下端固定连接有使得处理池底部的沉淀物均匀散布的处理块。本发明的在使用的过程中，通过伸缩杆使得生物膜和电机在处理池内做往复运动，往复运动的过程中通过充气板和处理池内壁的挤压对气囊进行充气，气囊胀大驱动从动杆带动擦拭块对电极进行擦拭，在擦拭块和卡扣装置的配合下，气囊内部的气体释放，驱动搅拌装置对沉淀物进行搅拌吹气。

公开(公告)号：CN114715518A

公开(公告)日：2022-07-08

申请号：CN202210394329.5

申请日：2022-04-14

Applicant: 安徽登云玻璃科技有限公司 ,  蚌埠学院

Inventor： 武杰 ,  徐静 ,  刘勇 ,  孟宇辉

IPC: B65D25/02 ,  B65D53/02 ,  B65D81/18 ,  B65D81/20

Abstract: 本发明提供一种具有保温功能的玻璃器皿，包括玻璃内胆及保温壳体，环绕所述玻璃内胆的侧端面开设有限位腔，所述保温壳体包括一承载底板，位于所述承载底板上固定设有第一环形限位板和第二环形限位板，所述第二环形限位板围合成用于放置玻璃内胆的放置腔，且所述第二环形限位板用于插设在限位腔内并与限位腔的一侧壁相螺接，所述承载底板上还固定设有一环形密封件。本发明通过第二环形限位板与环形密封件、玻璃内胆及承载底板的配合，在玻璃内胆的侧端面及底部形成真空室Ⅰ和真空室Ⅱ，以此，在将真空室Ⅰ和真空室Ⅱ内的空气排除后，在玻璃内胆外围形成真空腔，以降低热量散失速率，提高了保温效果。

公开(公告)号：CN114047184A

公开(公告)日：2022-02-15

申请号：CN202111116244.2

申请日：2021-09-23

Applicant: 蚌埠学院

Inventor： 宋丽军 ,  王平 ,  张丽 ,  于鑫淼 ,  赵岩 ,  廖月梅 ,  武杰

IPC: G01N21/80

Abstract: 本发明属于食品新鲜度检测技术领域，且公开了一种鉴定肉品新鲜度智能指示标签的制备方法，包括聚乙烯醇、蒸馏水、羧甲基纤维素钠与紫苏色素提取物水溶液，该鉴定肉品新鲜度智能指示标签的制备方法具体操作步骤如下：将聚乙烯醇加入到蒸馏水中。本发明通过利用安全可降解的有机材料羧甲基纤维素钠以及聚乙烯醇制备水凝胶，另外，鉴于花青素在不同pH值环境中表现出不同响应，故将其作为指示材料，综上所述将水凝胶与紫苏色素中花青素相结合，该检测形式简单效果好，整体反馈清晰易观察，相较于感官评定法以及化学法，制备该类新型的安全可降解且能反应肉类新鲜度的智能指示标签是非常具有实际意义的。

公开(公告)号：CN113280581B

公开(公告)日：2022-01-25

申请号：CN202110604156.0

申请日：2021-05-31

Applicant: 蚌埠学院

Inventor： 武杰 ,  刘勇

IPC: F26B5/04 ,  F26B3/347 ,  F26B25/00 ,  F26B25/02

Abstract: 本发明提供一种用于肉类真空微波低温脱水设备，所述箱体的外壁上固定设置有操作面板、示意灯和PLC控制器，所述箱体上连通设置有进气管和真空泵，所述箱体的内腔中固定设置有真空表和温度传感器；所述空心柱固定设置在箱体中，所述开槽中固定设置有集成开关和串联式示意灯开关；所述承载件通过开设的卡槽卡嵌在横杆上，所述凹型块能够被旋转装置驱动进而发生转动，所述称重传感器上挂设有挂钩，所述安装槽中固定设置有真空泵降频开关，所述空心柱在承载件下方的外壁上固定设置有阻挡环。本发明提供了用于肉类真空微波低温脱水设备，能够对不同的肉制品进行独立的脱水处理，且装置整体的耗能更低，有效保留了肉制品的营养和风味，非常值得推广。

公开(公告)号：CN113816067A

公开(公告)日：2021-12-21

申请号：CN202110951149.8

申请日：2021-08-18

Applicant: 蚌埠学院

Inventor： 邓源喜 ,  杨宁宁 ,  马龙 ,  张斌 ,  武杰 ,  韩伟 ,  尤亚君 ,  高世霞 ,  吴珊

IPC: B65G13/07 ,  B65G45/12 ,  B65G69/20 ,  A22C17/00 ,  A23B4/06 ,  F25B21/04 ,  F25D13/06 ,  F25D19/04 ,  F25D25/04

Abstract: 本发明公开了一种自动机械加工连续传送肉块的装置，所述传动柱内固定设置有冷热组件，所述冷热组件包括通过导电块电性连接的第一半导体板和第二半导体板，且两个导电杆转动改变冷热组件的输入电流方向，所述蓄液槽内滑动设置有活塞推板，所述控制电路包括通过导线电性连接的电源、电磁铁和触发开关，且活塞推板固定连接有控制触发开关的挤压杆，所述伸出筒固定连接有与电磁铁磁性配合的磁性板，且伸出筒固定连通有弹性筒，且伸出筒开设有与外界连通的收集槽，本发明在使用中，通过冷热组件和送电箱的配合设置，使得传动柱上部半筒在输送肉块过程中对肉块进行制冷，并通过伸出筒吸附肉块上的血水，还通过清理板刮下传动柱上沾附的肉沫。