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公开(公告)号：CN110419688A
公开(公告)日：2019-11-08
申请号：CN201910576757.8
申请日：2019-06-28
Applicant: 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所 , 珠海诚汇丰农业科技有限公司
IPC: A23L17/00 , A23L33/165 , A23L33/18 , A23L5/10 , A23J3/34
Abstract: 本发明属于水产品深加工领域，公开了一种高钙肽即食鱼丸及其基于湿法超微粉碎的生产方法。该生产方法包括以下操作步骤：制备鱼骨架浆；在鱼骨架浆中加质量分数0.5-1.0％的低温蛋白酶Polarzyme 6.0T，酶解温度为17-22℃，酶解2-5h，加热鱼骨浆至50℃灭酶10min，得到鱼骨架肽液；在鱼骨架肽液中添加鱼骨架肽液总重量0.5-1.0％的食用乳酸制备肽钙螯合物浆；再经过超高压处理，进行杀菌的同时增加肽钙螯合率；最后制备成高钙肽即食鱼丸。本发明产品中富含的钙肽鳌合物均来源于原料自身，采用的蛋白酶的最佳酶活温度相对于常规要低，应用超高压技术增加肽钙螯合率，所得产品可以即食，消费方便。
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公开(公告)号：CN110073900A
公开(公告)日：2019-08-02
申请号：CN201910469707.X
申请日：2019-05-31
Applicant: 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所
Abstract: 本发明属于食用菌生产技术领域，公开了一种含有鸡毛降解物的金针菇培养基及其制备方法和应用。旨在利用金针菇高效生物合成具有强抗氧化性能的麦角硫因。金针菇培养基包括以下组分：杂木屑28.5％-51.5％、鸡毛降解物5％-30％，棉籽壳10％-20％、玉米芯10％-20％、小麦4％-8％、豆秸1％-5％、米糠2％-12％、石灰0.25％-0.75％、石膏0.25％-0.75％、大豆皮1％-5％。鸡毛降解物的处理条件：鸡毛粉70％-90％，5-12h光照，反应时间5-15d，反应pH5.0-6.0，菌种量10％-30％。菌种是芽孢杆菌的一种或多种。鸡毛通过蒸汽、弱碱、干燥、粉碎等加工处理获得鸡毛粉。
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公开(公告)号：CN107912719A
公开(公告)日：2018-04-17
申请号：CN201710966881.6
申请日：2017-10-17
Applicant: 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所
Abstract: 本发明公开了一种山茶油部分替代猪油生产高不饱和脂肪酸广式腊肠的方法，包括以下步骤：(1)取新鲜柚皮，预处理后得干燥柚皮海绵层粒；(2)取干燥柚皮海绵层粒，用水湿润，加入山茶油，不断搅拌，然后加入大豆蛋白粉，并继续搅拌，得到吸附了山茶油的柚皮海绵层；(3)将吸附了山茶油的柚皮海绵层部分替代广式腊肠加工配方中的猪背脂，然后继续按照广式腊肠的传统加工工艺进行后续加工，得到富含山茶油的广式腊肠。本发明在广式腊肠传统加工工艺和配方的基础上，用山茶油部分替代其中的动物油脂，减少了产品中饱和脂肪酸的比例，增加了不饱和脂肪酸含量，同时还增加了柚皮纤维，是一种健康肉制品。
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公开(公告)号：CN107865328A
公开(公告)日：2018-04-03
申请号：CN201710977688.2
申请日：2017-10-17
Applicant: 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所
IPC: A23L13/40 , A23L13/70 , A23L33/105
CPC classification number: A23L13/428 , A23L13/72 , A23L33/105 , A23V2002/00 , A23V2200/02 , A23V2250/21
Abstract: 本发明公开了一种客家梅菜风味广式腊肉的制备方法，包括以下步骤：(1)客家梅菜提取物的制备；(2)肉类原料的预处理和第一次腌制；(3)预干燥；(4)第二次腌制；(5)再次干燥。该方法通过提取梅菜风味物质用于广式腊肉的加工，使客家梅干菜的风味物质能够很好地与广式腊肉有机结合，使产品既具有传统广式腊肉的外观，又具有客家梅菜的风味，还食用方便。
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公开(公告)号：CN107836710A
公开(公告)日：2018-03-27
申请号：CN201711172584.0
申请日：2017-11-22
Applicant: 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所
IPC: A23L33/00 , A23L33/18 , A23L33/16 , A23L33/125 , A23L33/105 , A23L33/17 , A23L33/135 , A23L7/10 , A23L33/10 , A23L25/00 , A23L33/115 , A23L31/00 , A23L33/15 , A23L5/30 , A23P10/30 , C12P21/06
CPC classification number: A23L33/00 , A23L5/32 , A23L7/10 , A23L25/30 , A23L31/00 , A23L33/10 , A23L33/105 , A23L33/115 , A23L33/125 , A23L33/135 , A23L33/15 , A23L33/16 , A23L33/17 , A23L33/18 , A23P10/30 , A23V2002/00 , C12P21/06 , A23V2250/1592 , A23V2250/21 , A23V2250/55
Abstract: 本发明属于农产品加工与应用领域，公开了一种高吸收率补铁富肽食品基料及其制备方法和应用。该方法是以鸡胸肉肉糜为原料，添加胰蛋白酶和碱性蛋白酶进行水解得到鸡肉肽；将甜叶菊糖苷与鸡肉肽混合均匀，超声波间断处理，在超声波处理期间添加富马酸亚铁，得到混合溶液；将山苏打碎磨浆，过滤所得山苏汁液添加到混合溶液中，匀浆机搅拌，再通过控温微射流均质；向均质后的混合液中添加山梨糖醇和乳清蛋白粉，再添加乳酸杆菌；并进行脉冲灭菌，得到发酵富肽原料；将发酵富肽原料进行喷雾干燥，所得干粉即为高吸收率补铁富肽食品基料；密封包装。该食品基料可以制备成高吸收率补铁富肽代餐粉。通过正常的饮食增强人体对铁的吸收，无不良副作用。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN107361317A
公开(公告)日：2017-11-21
申请号：CN201710760348.4
申请日：2017-08-30
Applicant: 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所
Abstract: 本发明公开了利用湿法超微粉碎和可控发酵技术生产高活性钙鱼糜的方法；该方法先在5‐10℃环境温度下清洗鱼原料；切碎成适合湿法超微粉碎机器的进料口要求大小；漂洗，添加单一益生菌或复合益生菌添；添加乳酸；利用湿法超微粉碎机器粉碎，将鱼糜和冰水混合物置于发酵罐中，调节发酵罐温度到10‐25℃，厌氧条件下发酵2‐24小时后停止发酵，除杂；脱水得高活性钙鱼糜；本发明同时将小杂鱼和鱼下脚料中含有丰富的无机钙质元素和骨胶原蛋白等对人体有益的营养和活性成分全部保留在鱼糜中，提高了鱼糜产品的质量；应用鱼糜可控发酵，将其中的无机钙质元素转化为乳酸钙等活性钙成分，提高钙的吸收率。
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公开(公告)号：CN222442934U
公开(公告)日：2025-02-11
申请号：CN202421211697.2
申请日：2024-05-30
Applicant: 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所
IPC: A22B5/04
Abstract: 本实用新型公开了一种禽血连续采集设备，包括输送线，所述输送线上间隔设置有多个挂具，每个挂具吊挂一只待采血的禽，还包括采血管、外桶、外桶转盘、导流管、集血桶和集血桶转盘，所述外桶转盘转动安装在所述外桶的上部开口处，所述外桶转盘上设置有多个外桶转盘接驳口，所述采血管的上端插入所述禽的颈动脉，每个所述采血管的下端与对应的所述外桶转盘接驳口相连接，所述集血桶转盘转动安装在所述集血桶的上部开口处，所述集血桶转盘上开设有多个集血桶转盘接驳口，所述外桶转盘与所述集血桶转盘同步转动并且每个外桶转盘接驳口与对应的集血桶转盘接驳口通过一根所述导流管连通，使所述导流管的末端连通所述集血桶。本实用新型能实现连续采血、贮藏于一体的功能，采集的血液可达到食品级。
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公开(公告)号：CN209284144U
公开(公告)日：2019-08-23
申请号：CN201821409348.6
申请日：2018-08-28
Applicant: 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所
IPC: A22B5/04
Abstract: 一种禽血清洁收集装置，包括家禽脖颈固定部、抽血导管、禽血收集箱和真空泵，真空泵用于对禽血收集箱抽真空，禽血收集箱上设有进液口，所述抽血导管一端与禽血收集箱的进液口相连通，家禽脖颈固定部用于与家禽脖颈位置固定连接，家禽脖颈固定部上设有连接件，家禽脖颈固定部通过连接件固定在环型流水线；所述家禽脖颈固定部上设有相连通的进血口和抽血接口，家禽脖颈固定部与家禽脖颈位置固定连接时，进血口对准家禽脖颈的出血口，所述抽血导管另一端与家禽脖颈固定部的抽血接口相对接。本实用新型利用真空泵对禽血收集箱抽真空，禽血即从抽血导管抽到禽血收集箱内，整个过程禽血没有暴露在外，从而高效清洁地收集禽血，保证禽血资源的清洁卫生。
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公开(公告)号：CN210642225U
公开(公告)日：2020-06-02
申请号：CN201921022963.6
申请日：2019-07-02
Applicant: 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所
IPC: A22C25/16
Abstract: 本实用新型公开了一种专用去除高活性钙鱼糜内小鱼刺的过滤设备，包括鱼糜原料桶、小鱼刺过滤桶和鱼糜成品桶，所述鱼糜原料桶和小鱼刺过滤桶之间的进料管依次设置有进料阀、进料泵和加压泵，小鱼刺过滤桶和鱼糜成品桶之间的出料管设置有出料泵；小鱼刺过滤桶内设置若干层过滤层，每层过滤层为水平摆放，多层过滤层互相平行，每层过滤层包括上下平行的上不锈钢过滤网、至少2层纱布和下不锈钢过滤网，上不锈钢过滤网和下不锈钢过滤网夹紧固定纱布。本实用新型能够基本去除小鱼刺，后续加工出的高活性钙鱼糜产品不合格率在0.5％以下。
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公开(公告)号：CN208115502U
公开(公告)日：2018-11-20
申请号：CN201820179484.4
申请日：2018-01-31
Applicant: 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所
IPC: B01D53/84
Abstract: 本实用新型公开了一种利用微生物过滤去除冷冻冷藏容器异味的装置，用于去除冷冻冷藏容器内气体的异味，其包括生物过滤塔、热能收集器、进气泵和出气泵，生物过滤塔内设有微生物过滤层；进气泵的进气口通过吸气管与冷冻冷藏容器的底部相连通，进气泵的出气口通过进气管与生物过滤塔的底部相连通；出气泵的进气口通过排气管与生物过滤塔的顶部相连通，出气泵的出气口通过回流管与冷冻冷藏容器的顶部相连通；热能收集器用于收集冷冻冷藏容器冷机产生的热能，热能收集器的热能排出口通过导热管与生物过滤塔相连通。与现有技术相比，本实用新型既能够对冷冻冷藏容器中的异味气体进行处理的同时，又保证生物过滤塔内微生物正常生长。
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