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公开(公告)号：CN118598942A
公开(公告)日：2024-09-06
申请号：CN202410784054.5
申请日：2024-06-18
Applicant: 中国海洋大学
IPC: C07K7/06 , C12P21/06 , C07K1/22 , C07K1/34 , C07K1/14 , C07K1/16 , C07K1/20 , C07K1/36 , A61P3/02 , A61K38/08 , A23L33/165 , A23L33/18 , A61K38/00
Abstract: 本发明提供一种南极磷虾钙螯合肽，所述的多肽是将南极磷虾肉用中性蛋白酶和木瓜蛋白酶进行酶解制备的酶解多肽；其一种具体的氨基酸序列为EEDLER或IVELEEE。本发明还提供一种钙螯合肽，所述的钙螯合肽是将使用上述的多肽螯合钙离子制备的。本发明所提供的南极磷虾钙螯合肽与钙离子结合形成钙肽螯合物，使钙离子在消化过程中尤其是在肠道中始终保持可溶性的状态，有效地缓解了钙离子在肠道内的沉淀，克服了无机钙刺激性强、吸收利用率低、吸收效果差等缺点。
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公开(公告)号：CN116458610B
公开(公告)日：2024-05-24
申请号：CN202310593083.9
申请日：2023-05-24
Applicant: 中国海洋大学
Abstract: 本发明提供了一种协同交联的即食海参及其制备方法，其中使用了果蔬提取物或香辛料提取物复配制成的两种协同交联剂。所述的由果蔬提取物组成的协同交联剂，包含有50％‑60％的芹菜提取物，30％‑40％的黄瓜提取物和10％‑20％的柠檬提取物。另一种协同交联剂，是将杜仲、肉桂、丁香、金银花和薄荷混合后，用热水浸提，过滤制备的。本发明筛选出多种药食同源的植物/香辛料提取物，将提取物复配制备获得协同交联剂，可提高即食海参的滋味接受度。本发明生产的协同交联调味即食海参，体壁厚实饱满，口感提高。本发明生产的协同交联调味即食海参，贮藏稳定性提高10倍以上，显著高于单一提取物交联海参，具有广阔的经济价值。
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公开(公告)号：CN117568430A
公开(公告)日：2024-02-20
申请号：CN202311480398.9
申请日：2023-11-07
Applicant: 中国海洋大学 , 青岛海洋食品营养与健康创新研究院
IPC: C12P21/06 , C07K7/06 , C07K1/14 , C07K1/34 , C07K1/18 , C07K1/20 , C07K1/36 , A61K38/01 , A61K38/08 , A61P19/06 , A61P13/12
Abstract: 本发明提供一种具有降尿酸活性的南极磷虾肽，是将南极磷虾肉糜加水后制成匀浆液后，再加入蛋白酶进行酶解，调节体系pH值为6～9，在50～55℃下酶解3～6h得到南极磷虾肽酶解液；再将酶解液浓缩、干燥得到南极磷虾肽；本发明还提供所述的南极磷虾肽的纯化产物。本发明制备的南极磷虾肽的降尿酸作用显著增强。经细胞实验及体外活性实验表明，采用本发明方法制备的降尿酸肽具有较低的IC50值，且能显著降低高尿酸模型的尿酸含量；经动物实验表明该南极磷虾肽可显著降低小鼠的血尿酸水平，增加小鼠尿液及粪便尿酸排泄水平，并对大鼠的肾脏功能具有一定程度的保护作用。
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公开(公告)号：CN114106148B
公开(公告)日：2023-12-01
申请号：CN202110427818.1
申请日：2021-04-21
Applicant: 中国海洋大学
Abstract: 本发明提供了一种鱼皮源医用级非变性胶原及其制备方法，所提供的高纯度鱼皮源医用级非变性胶原在医疗领域具有广泛的应用前景。本发明的制备方法可以有效除去鱼皮上的色素、细菌、残余核酸、残留的细胞与细胞表面的抗原、潜在的病毒、内毒素、非胶原蛋白等，从原料上减少了胶原免疫原的产生。本发明的方法缩短了胶原提取时间，增加了胶原提取率，有效去除了胶原C、N末端肽；缩短了纯化时间，显著提高了胶原纯度，根据SDS‑PAGE电泳分析胶原纯度大于99％，色泽洁白，DNA残留量小于2μg/L。
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公开(公告)号：CN116806917A
公开(公告)日：2023-09-29
申请号：CN202310806839.3
申请日：2023-07-04
Applicant: 中国海洋大学
Abstract: 本发明提供一种鱼骨明胶钙螯合肽及其制备方法，所制备的产物具有更好的钙螯合活性。本发明所提供的鱼骨明胶钙螯合肽与钙离子结合形成钙肽螯合物，使钙离子在消化过程中尤其是在肠道中始终保持可溶性的状态，有效地缓解了钙离子在肠道内的沉淀，克服了无机钙刺激性强、吸收利用率低、吸收效果差等缺点。与无机钙相比，钙肽螯合物的吸收具有耗能较少、吸收速率快、载体不易饱和等优点。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN116746668A
公开(公告)日：2023-09-15
申请号：CN202310808767.6
申请日：2023-07-04
Applicant: 中国海洋大学
IPC: A23L17/20 , A23L33/105 , A23L5/00
Abstract: 本发明涉及一种抗缺铁性贫血的复方鱼鳔胶及其制备方法，属于营养食品技术领域和水产食品加工技术领域，所述复方鱼鳔胶由鱼鳔胶、当归、熟地黄、川芎、黄芪、白芍、党参、龙眼肉、大枣、枸杞和甘草组成。所述方法为将干鱼鳔剪碎、水中常温浸润，煮制泡发处理，加入醋酸溶液浸泡处理，并清洗至中性；然后高温高压处理，匀浆，高压均质处理，过滤、离心即得鱼鳔胶；选择当归、熟地黄、川芎、黄芪、白芍、党参、龙眼肉、大枣、枸杞和甘草作为辅料进行复配；辅料常温浸泡、煮制过滤后加入鱼鳔胶混合，混合均匀蒸发浓缩后冷风干燥，即得复方鱼鳔胶。本发明复方鱼鳔胶可明显增加贫血大鼠的体重，恢复血红蛋白含量，改善肝血窦紊乱、肝细胞索界模糊。
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公开(公告)号：CN114532499B
公开(公告)日：2023-03-14
申请号：CN202210135930.2
申请日：2022-02-15
Applicant: 中国海洋大学
Abstract: 本发明提供一种具有良好贮藏稳定性的即食海参，是使用芹菜汁和/或黄瓜汁作为交联剂，在进行交联时，是先在高温下进行交联，然后再采用梯度降温交联；最后再煮沸交联制备的。本发明采用芹菜/黄瓜提取物交联海参，显著增强了高温高压海参的贮藏稳定性，常温25℃贮藏稳定性提高10倍以上。本发明采用芹菜/黄瓜提取物作为交联剂，可以在显著延长高温高压海参贮藏时间的同时不引入有害物质，不使用任何食品添加剂，产品安全性高。本发明方法生产出的高温高压海参贮藏实验稳定，并且风味清香，滋味与感官可接受高，无腥味，无涩味，富有弹性，咀嚼性好，大大提高了产品竞争力。
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公开(公告)号：CN114106148A
公开(公告)日：2022-03-01
申请号：CN202110427818.1
申请日：2021-04-21
Applicant: 中国海洋大学
Abstract: 本发明提供了一种鱼皮源医用级非变性胶原及其制备方法，所提供的高纯度鱼皮源医用级非变性胶原在医疗领域具有广泛的应用前景。本发明的制备方法可以有效除去鱼皮上的色素、细菌、残余核酸、残留的细胞与细胞表面的抗原、潜在的病毒、内毒素、非胶原蛋白等，从原料上减少了胶原免疫原的产生。本发明的方法缩短了胶原提取时间，增加了胶原提取率，有效去除了胶原C、N末端肽；缩短了纯化时间，显著提高了胶原纯度，根据SDS‑PAGE电泳分析胶原纯度大于99％，色泽洁白，DNA残留量小于2μg/L。
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公开(公告)号：CN108464444A
公开(公告)日：2018-08-31
申请号：CN201810281782.9
申请日：2018-03-30
Applicant: 中国海洋大学
Abstract: 本发明公开了一种新型鳕鱼皮明胶低脂奶油，由以下质量分数的各组分组成：18.5～19.9％鳕鱼皮明胶，0.9～1.0％蔗糖脂肪酸酯，0.9～1.0％聚甘油脂肪酸酯，0.09～0.1％聚山梨酯80，余量为水。本发明制备的新型鳕鱼皮明胶低脂奶油能够确保奶油不仅脂肪含量低且不含反式脂肪酸，还具有较高的营养价值，而且还能满足人们对奶油产品的感官需求。
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公开(公告)号：CN105087735B
公开(公告)日：2016-06-01
申请号：CN201510603619.6
申请日：2015-09-21
Applicant: 中国海洋大学
IPC: C12P21/06
Abstract: 本发明提供了一种抑制光老化皮肤中基质金属蛋白酶活性多肽的制备方法，以鱼皮为原料，利用碱性蛋白酶和胰酶组合酶建立酶传感器-人工神经网络在线监控模型控制水解的进程使水解度在18％-19％，酶解液经0.22μm的微孔滤膜过滤后采用卷式超滤膜进行超滤截留分子量在300-1000Da的活性肽，最后采用SP-Sephadex C25阳离子交换柱和Sephadex G25凝胶柱进行逐级分离纯化，冷冻干燥得到主要特征片段为Gly-Pro基质金属蛋白酶(MMPs)拮抗目标肽。本发明制备的鱼皮明胶来源的生物活性肽能够显著的抑制由紫外线导致的皮肤中MMPs含量的升高，并且呈现较好的抗氧化活性，为以鱼皮明胶为原料制备具有抗皮肤光老化活性的生物活性肽的开发利用提供了更广阔的前景。
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