-
公开(公告)号：CN102669783A
公开(公告)日：2012-09-19
申请号：CN201210162842.8
申请日：2012-05-24
Applicant: 中华全国供销合作总社济南果品研究院
Abstract: 本发明涉及一种连续真空干燥制备香蕉粉的方法，公开了技术要点和方法。本发明属于农产品加工领域。我国香蕉产量位居世界前列。然而香蕉果实不易保鲜、不耐贮运，产后损耗严重，损耗率高达50％，远高于发达国家的5％。香蕉粉有“植物奶粉”的美称，可作为多种食品的配料，便于贮运，对解决增产不增收、卖蕉难等问题，是极具前景的深加工产品。本发明采用带式连续真空干燥工艺结合超微粉碎技术生产香蕉粉，不仅解决了真空冷冻干燥及一般热干燥工艺的高耗能、效率低及一次性投入大等缺点，所得香蕉粉还具有良好的溶解性、分散性、吸附性等，大幅提高了香蕉粉的生理功能和品质。有助于提高我国香蕉资源的社会经济效益，有着广阔的推广应用前景。
-
公开(公告)号：CN102524873A
公开(公告)日：2012-07-04
申请号：CN201210027920.3
申请日：2012-02-09
Applicant: 中华全国供销合作总社济南果品研究院
Abstract: 本发明属于农产品加工领域，一种提高红枣汁超滤通量的方法。工作步骤包括：预煮、破碎、一次酶解、压榨、二次酶解、澄清、过滤、超滤。在澄清时采用明胶-硅溶胶-膨润土-活性炭多种澄清剂的复合，同时采用真空转鼓过滤机过滤，最后进行有机膜超滤。超滤时红枣汁通量由原来的20L/m2·h提高至80L/m2·h，有显著提高，并且得到的红枣汁透光率达到90％以上，稳定性较好，适合大规模生产。
-
公开(公告)号：CN114343091B
公开(公告)日：2023-11-03
申请号：CN202010933217.3
申请日：2020-09-27
Applicant: 中华全国供销合作总社济南果品研究院
Abstract: 本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种利用桔梗皮制备桔梗澄清饮料的加工方法。以桔梗皮为原料制备桔梗澄清饮料的方法，包括以下步骤：（1）清洗；（2）打浆；（3）调酸；（4）果浆酶酶解；（5）压榨；（6）果胶酶酶解，灭酶；（7）过滤；（8）调配，获得成品。本发明最大的创新在于采用了果浆酶和果胶酶协同作用，既能提高澄清度和出汁率，提高多酚等营养成分的溶出，同时有利于后续过滤澄清；调酸工艺使桔梗汁达到最适酶解pH的同时，使其酶解和加热副产物溶解，防止最后杀菌出现浑浊以及贮藏过程中的后浑浊。
-
公开(公告)号：CN114903132A
公开(公告)日：2022-08-16
申请号：CN202210428488.2
申请日：2022-04-22
Applicant: 中华全国供销合作总社济南果品研究院
IPC: A23L2/39 , A23L2/84 , A23L2/44 , A23L33/135
Abstract: 本发明属于发酵工程技术领域，特别涉及益生菌发酵制备苹果粉的方法。本发明将清洗后的苹果进行破碎压榨取汁，加入0.05‰～0.2wt‰的果胶酶，在40～55℃条件下酶解，并灭菌；灭菌结束接入含有植物乳杆菌、干酪乳杆菌、副干酪乳杆菌1:1:1的混合益生菌菌粉进行发酵，接种量为0.04～0.07wt‰；发酵结束后麦芽糊精，用沸水溶解后与发酵苹果浆充分混匀，最后喷雾干燥后制得。本发明制得的益生菌发酵苹果粉FRAP抗氧化活性、乳酸和黄酮含量大幅提升，且溶解性较强、营养成分丰富，能够很好的被人体吸收；货架期长，具有广泛的应用前景。
-
公开(公告)号：CN114306398A
公开(公告)日：2022-04-12
申请号：CN202210117380.1
申请日：2022-02-08
Applicant: 中华全国供销合作总社济南果品研究院
Abstract: 本发明涉及一种桑黄菌发酵提取物制备改善运动神经元功能的药物/食品中的应用，属于菌类物质提取物的应用技术领域。所述的桑黄菌发酵提取物的制备方法为：桑黄菌菌丝体经过研磨、过筛、微波预处理、超声辅助乙醇提取，通过本发明制备的获得的提取物多酚含量为5.02 mg/g，本发明的桑黄菌发酵提取物改善了运动神经元功能，进一步的，发现了桑黄菌活性成分治疗脑血管疾病的应用，并具有优异的有益效果，为桑黄菌有效成分的应用提供了科学依据。
-
Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN112876396A
公开(公告)日：2021-06-01
申请号：CN202110102288.3
申请日：2021-01-26
Applicant: 中华全国供销合作总社济南果品研究院
IPC: C07C403/24
Abstract: 本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种利用旋转陶瓷膜设备制备浓缩胡萝卜素的方法。本发明的方法，包括以下的步骤：拣选、清洗、去皮、预蒸煮、打浆、蒸煮、膜浓缩、杀菌灌装；膜浓缩步骤中，采用旋转陶瓷膜设备对胡萝卜浆进行胡萝卜素的浓缩，最终得到截留液为浓缩胡萝卜素产品；旋转陶瓷膜设备在浓缩时，陶瓷膜的膜片为3～15片、孔径为30～120nm、压力为1～2bar。本发明利用预蒸煮和再次蒸煮的工艺方法，使得胡萝卜在打浆过程变得轻便，其次通过反复蒸煮使得胡萝卜本身的药腥味减轻，香气怡人。本发明通过采用旋转陶瓷膜设备不仅得到胡萝卜的过滤液和截留液，并且实现了胡萝卜素的富集；而且工艺简单、成本低，安全可靠。
-
公开(公告)号：CN111205951A
公开(公告)日：2020-05-29
申请号：CN202010106166.7
申请日：2020-02-21
Applicant: 中华全国供销合作总社济南果品研究院
Abstract: 本发明涉及一种低甲醇高品质红枣干型果酒的制备方法，所述的方法以红枣为原料，经处理、浸煮、打浆洗核、酶解、取汁、闪蒸浓缩、发酵、陈酿、过滤、澄清，获得低甲醇高品质红枣干型果酒；本发明采用闪蒸浓缩技术，在浓缩过程中利用甲醇低沸点、易挥发的特点，使红枣酶解产生的甲醇大量脱除，同时使枣汁糖度提高2°-4°Brix，最大程度降低红枣酒香气成分的损耗，制备的红枣果酒甲醇含量低，酒体澄清透明，口感醇厚和谐，具有浓郁的枣香和酒香，产品营养丰富，而且含有丰富的多酚、黄酮和环磷酸腺苷等功能成分。该方法可操作性强，易于企业的规模化生产。
-
公开(公告)号：CN107981133A
公开(公告)日：2018-05-04
申请号：CN201711260650.X
申请日：2017-12-04
Applicant: 中华全国供销合作总社济南果品研究院
Abstract: 本发明涉及一种生产NFC苹果汁的低温低氧前处理方法，该方法包括原料预处理、低温低氧冷打浆、低温低氧压榨、均质、杀菌、冷藏，其中低温低氧指的是控制温度≤10℃，物料中溶解氧的含量在0.3-1.5mg/L。本发明采用低温低氧冷打浆、低温低氧压榨可以最大限度的保留了产品中的多酚含量，避免褐变损失，同时在杀菌中通过降低杀菌强度、香气回收和冷灌装等方式来避免加热对产品品质的影响；为延长产品保存期，可进行冷冻贮藏，解冻后对产品稳定性等品质无影响。
-
公开(公告)号：CN105595237A
公开(公告)日：2016-05-25
申请号：CN201510714108.1
申请日：2015-10-28
Applicant: 中华全国供销合作总社济南果品研究院
IPC: A23L19/00 , A23L29/30 , A23L29/231
CPC classification number: A23V2002/00 , A23V2250/64 , A23V2250/5072
Abstract: 本发明涉及一种枸杞渣综合利用生产枸杞果卷的方法，它包括枸杞渣50～68％、果胶1～5％、糖醇溶液20～30％、糖醇粉10～20％；制备方法如下：将收集的枸杞渣过胶体磨然后真空脱气、加热，加入糖醇粉搅拌煮沸，加入到浓缩后的枸杞渣浆中熬煮，将果胶与糖醇溶液混合煮沸得果胶浆；将果胶浆加入到糊状物料中，然后加入柠檬酸溶液，充气搅拌，最后进行三级干燥，制得枸杞果卷，采用本发明的加工工艺及配方，所得枸杞果卷酸甜度适中、表面细腻润滑，软硬适中，色泽黄红、软硬度好，口感光滑细腻，不糊口，无粘牙感，品质佳。
-
公开(公告)号：CN102224908A
公开(公告)日：2011-10-26
申请号：CN201110115620.6
申请日：2011-05-05
Applicant: 中华全国供销合作总社济南果品研究院
Abstract: 本发明公开了一种黑蒜汁及黑蒜粉的制备方法，属于食品深加工技术领域。本发明以带皮的整头黑蒜为原料，以水为提取剂，通过破碎浸提、压榨、固液分离等工艺步骤提取黑蒜中的水溶性成份。此提取液可制成黑蒜汁或浓缩黑蒜汁，用于黑蒜汁饮料、黑蒜醋、黑蒜酱油等液态食品配料；余下的蒜渣、蒜皮则经干燥、超微粉碎成为富含氨基酸和膳食纤维的超微蒜粉，可用于方便调味粉、风味糕点等食品的配料。
-
-
-
-
-
-
-
-
-
Search Results
58
records
(took 0.036 seconds)
