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公开(公告)号：CN110122790A
公开(公告)日：2019-08-16
申请号：CN201910482195.0
申请日：2019-06-04
Applicant: 浙江五芳斋实业股份有限公司
Inventor： 陈召桂
IPC: A23L15/00
Abstract: 本发明公开了一种制备咸鸭蛋的前处理工艺，包括下列步骤：S1、配制浓度为0.8～1.5％的氯化钠水溶液；S2、鸭蛋清洗：采用氯化钠水溶液对鸭蛋进行喷淋清洗，同时用软毛刷擦洗鸭蛋蛋壳；S3、鸭蛋冲洗：采用清水对鸭蛋进行喷淋冲洗；S4、鸭蛋烘干：然后将鸭蛋送入烘干设备中，采用80～86℃的热风进行风干；S5、室温冷却，即完成制备咸鸭蛋的前处理工艺。本发明的制备咸鸭蛋的前处理工艺先清洗，再腌制后，得到的咸鸭蛋蛋膜表面也不会出现霉点、斑点，也不影响咸鸭蛋的质量和口味；符合现代食品安全、食品健康要求。
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公开(公告)号：CN105815803B
公开(公告)日：2018-05-15
申请号：CN201610211354.X
申请日：2016-04-06
Applicant: 浙江五芳斋实业股份有限公司
Abstract: 本发明涉及一种粽料自动分料系统及方法。解决现有技术中粽料进料输送效率低、粽料投放容易洒出、对于肉粽等需要另外添加配料的粽子生产时无法精确分料的问题。系统包括控制台、进料输送装置、分料装置、料杯输送装置，分料装置包括第一组合秤、第二组合秤，以及分别与第一组合秤、第二组合秤连接的第一粽料投放机构和第二粽料投放机构，控制台分别与两组合秤控制相连，输送装置连接到两组合秤上。本发明优点是通过两次投放粽料能准确保证粽料的重量，避免因粽料洒出、或少投放而造成粽子份量不足的问题。且能对投放配料后的粽料进行称重，计算出第二次投放粽料的重量，使得肉粽、蛋黄粽等多配料粽子的粽料份量能分配更准确。
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公开(公告)号：CN103964005B
公开(公告)日：2016-09-14
申请号：CN201410177964.3
申请日：2014-04-29
Applicant: 浙江五芳斋实业股份有限公司
Abstract: 本发明公开了一种粽子自动化灌装设备及工艺，其中设备包括间歇运动的旋转台，以及围绕旋转台周向依次分布的输送机构、投料机构、封口机构和输出机构；所述旋转台上沿周向安装有多个夹持机构，每个夹持机构包括一对间距可调的支撑臂，每根支撑臂上均设有用以夹持包装袋的夹爪；所述输送机构包括用于盛装包装袋的供应槽，以及用于将供应槽内的包装袋逐个转移至夹持机构的活动吸盘；所述投料机构包括一对分别与包装袋正反面相配合的开袋吸盘，以及向开口后的包装袋内投料的输料管；所述封口机构包括两个相互配合的热封模；所述输出机构为用于承接夹持机构所释放产品的传送带。本发明能够实现粽子的自动化成型，提高生产加工的效率，减少成本和能耗。
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公开(公告)号：CN105815803A
公开(公告)日：2016-08-03
申请号：CN201610211354.X
申请日：2016-04-06
Applicant: 浙江五芳斋实业股份有限公司
Abstract: 本发明涉及一种粽料自动分料系统及方法。解决现有技术中粽料进料输送效率低、粽料投放容易洒出、对于肉粽等需要另外添加配料的粽子生产时无法精确分料的问题。系统包括控制台、进料输送装置、分料装置、料杯输送装置，分料装置包括第一组合秤、第二组合秤，以及分别与第一组合秤、第二组合秤连接的第一粽料投放机构和第二粽料投放机构，控制台分别与两组合秤控制相连，输送装置连接到两组合秤上。本发明优点是通过两次投放粽料能准确保证粽料的重量，避免因粽料洒出、或少投放而造成粽子份量不足的问题。且能对投放配料后的粽料进行称重，计算出第二次投放粽料的重量，使得肉粽、蛋黄粽等多配料粽子的粽料份量能分配更准确。
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公开(公告)号：CN105800005A
公开(公告)日：2016-07-27
申请号：CN201610208900.4
申请日：2016-04-06
Applicant: 浙江五芳斋实业股份有限公司
IPC: B65B55/10 , B65B63/00 , B65B35/44 , A23L3/3589 , A23L3/40
CPC classification number: B65B55/10 , A23L3/3589 , A23L3/40 , B65B35/44 , B65B63/00
Abstract: 本发明公开了一种粽子输送流水线。它包括向上倾斜的坡度输送机、杀菌箱和干燥风冷装置，坡度输送机出口与杀菌箱入口相接，杀菌箱内设有杀菌机构和用于输送粽子的输送机构，输送机构包括输送带、转轮以及驱动转轮转动的伺服电机，转轮外壁沿圆周方向设置有若干个可容纳粽子的凹槽，输送带前端与杀菌箱入口相接，输送带末端位于转轮上方或侧上方，杀菌机构包括若干个向输送带或转轮的凹槽喷洒消毒液的消毒液喷洒器，干燥风冷装置包括箱体和能向箱体内吹风的风机，箱体内的传送机构前端位于转轮下方。本发明能够在将粽子运送到包装工位的过程中对粽子进行杀菌、干燥处理，节省了人力，提高了工作效率。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN105795342A
公开(公告)日：2016-07-27
申请号：CN201610208906.1
申请日：2016-04-06
Applicant: 浙江五芳斋实业股份有限公司
IPC: A23L7/126 , A23L3/3589 , F26B15/18 , F26B21/00 , F26B21/12
CPC classification number: A23L3/3589 , A23V2002/00 , F26B15/18 , F26B21/00 , F26B21/12 , A23V2200/10 , A23V2300/10
Abstract: 本发明公开了一种煮熟粽子的杀菌干燥系统。它包括杀菌箱和干燥风冷装置，杀菌箱内设有杀菌机构和用于输送粽子的输送机构，输送机构包括输送带、转轮以及驱动转轮转动的伺服电机，转轮外壁沿圆周方向设置有若干个可容纳粽子的凹槽，输送带前端与杀菌箱入口相接，输送带末端位于转轮上方或侧上方，杀菌机构包括若干个向输送带或转轮的凹槽喷洒消毒液的消毒液喷洒器，干燥风冷装置包括箱体和向箱体内吹风的风机，箱体内的传送机构前端位于转轮下方。本发明能够自动将煮熟的粽子传送进/传送出杀菌箱、干燥风冷装置，粽子在杀菌箱中杀菌，在干燥风冷装置中干燥，节省了人力，提高了工作效率。
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公开(公告)号：CN104116052B
公开(公告)日：2016-06-08
申请号：CN201410289008.4
申请日：2014-06-25
Applicant: 浙江五芳斋实业股份有限公司
IPC: A23L7/122
Abstract: 本发明公开了一种粽香风味米肠，包括肠衣及内容物，所述的内容物为双层结构，内层为辅料和调味料，外层为糯米、食品粘合剂和风味调节剂；所述的风味调节剂为箬叶粉或箬叶提取物。本发明将具有少数名族地方特色的米肠与汉族传统美食的粽子相结合，内容物采用特殊的双层结构，最大限度地保留了粽香味、不油腻，健康营养，且可作为正餐食用。
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公开(公告)号：CN103960554B
公开(公告)日：2015-10-21
申请号：CN201410173882.1
申请日：2014-04-28
Applicant: 浙江五芳斋实业股份有限公司 , 江南大学
IPC: A23L1/01
Abstract: 本发明公开了一种连续煮粽机，包括常压蒸煮室、高压蒸煮室、以及沿传送方向依次行经常压蒸煮室和高压蒸煮室的传送链条；所述高压蒸煮室的顶部具有常压开口，高压蒸煮室的底部为通过液位高度施压的高压区，所述传送链条由高压蒸煮室的常压开口进出且行经所述高压区；所述传送链条上挂有若干用于盛装粽子的粽篮。高压蒸煮室具有常压开口，可不间断地往高压蒸煮室投入或者取出粽子，实现连续化生产，同时采用传送链条传送粽子，自动化程度高，减少了人工操作和微生物对粽子的污染；配合冷却室和清洗室，连续蒸煮机能实现烧煮和冷却合一，自动化程度高，操作简单易控制。
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公开(公告)号：CN104803022A
公开(公告)日：2015-07-29
申请号：CN201510190391.2
申请日：2015-04-21
Applicant: 浙江五芳斋实业股份有限公司
CPC classification number: B65B9/10 , B65B11/02 , B65B37/20 , B65B39/007
Abstract: 本发明公开了一种半自动裹粽机，包括机架，所述机架内装有传送链和由传送链输送的粽叶模具，且所述传送链穿过机架上部的工作区，所述工作区沿传送链行走方向依次分为粽叶放置位、一次加米位、添加馅料位、二次加米位和卸料捆扎位；所述的一次加米位和二次加米位内均安装有定量下米装置，所述的定量下米装置包括：固定安装在所述机架上的料斗，所述料斗底部具有出料口；设置在下料斗下方的转盘；贯穿所述转盘且绕转盘轴线均匀布置的多个量筒；活动安装在每个量筒下端开口处的阀门；驱动所述阀门关闭和开启的驱动机构。本发明采用人工与自动加米相结合的工作方式，解决人工生产效率低的问题，同时克服全自动生产导致的捆扎质量差。
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公开(公告)号：CN104187323A
公开(公告)日：2014-12-10
申请号：CN201410363590.4
申请日：2014-07-28
Applicant: 浙江五芳斋实业股份有限公司
IPC: A23L1/10
CPC classification number: A23L7/126
Abstract: 本发明公开了一种粽子，从内至外依次为粽体、内层塑料薄膜、粽叶及外层塑料薄膜；还公开了所述粽子的生产工艺，将粽叶密封包裹在内、外层塑料薄膜中，取熟制的粽体，将粽叶的内层塑料薄膜贴合粽体并折叠，再经封口得到所述的粽子。本发明通过将粽叶预先包裹在带有易撕条的食品级塑料薄膜内，保持粽叶的洁净状态，且不需经过水煮工艺，粽叶清香保留更加完整，食用前，经过短时间的复热工艺，使粽叶清香散发出来，食用时只需将易撕条撕除，不仅实现了粽叶方便剥离，还更好的保留了粽叶的清香，使粽叶保持了洁净状态，食用粽子更加方便；且整个工艺过程可以实现自动化生产。
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