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公开(公告)号：CN118562645A
公开(公告)日：2024-08-30
申请号：CN202410513335.7
申请日：2024-04-26
Applicant: 辽宁省农业科学院
Abstract: 本发明公开了一种发酵苹果脆片用发酵菌剂和发酵方法，涉及发酵苹果脆片制备技术领域，发酵菌剂由植物乳杆菌LNJ‑002、耐乙醇片球菌和柠檬明串珠菌按菌体数量1:2:2的比例混合制成；其中，植物乳杆菌LNJ‑002保藏编号为CGMCC No.20610；耐乙醇片球菌保藏编号为CGMCC No.29506；制备过程包括：先对苹果进行切片、护色，得苹果片；向所得苹果片中接入所述发酵菌剂，并添加赤藓糖醇、果葡糖浆，加水浸泡，发酵；经微波‑间歇‑压差闪蒸联合干燥制备苹果脆片。本发明中选用特定的发酵菌剂，可有效避免杂菌污染，且可产生大量的风味物质，提高发酵苹果脆片的口感，同时，本发明在发酵过程中加入果葡糖浆和赤藓糖醇，为发酵菌株的生长繁殖提供了营养环境，提高了发酵速度。
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公开(公告)号：CN113973848B
公开(公告)日：2023-02-03
申请号：CN202111273898.6
申请日：2021-10-29
Applicant: 辽宁省农业科学院
Abstract: 本发明涉及天然抑菌剂技术领域，公开了一种酸菜发酵废液抑菌剂的制备方法及应用，对酸菜发酵废液进行回收、利用，避免破坏环境和浪费资源，另外制备得到的抑菌剂属于天然材料，不会产生抗药性、且不会危害人体或环境。具体包括：取酸菜发酵废液先进行过滤处理，得到滤液；将滤液进行浓缩处理，即可得到一级浓缩液；取一级浓缩液加入CaHCO3溶液搅拌均匀后静置，然后离心处理，去除下层沉淀，得到离心液；取离心液进行透析脱盐，即可得到透析液；将透析液进行浓缩处理得到二级浓缩液；向二级浓缩液中加入海藻酸钾、琼脂、果胶、明胶、改性淀粉和环糊精，搅拌均匀；然后加入壳聚糖混合均匀，即可得到酸菜发酵废液抑菌剂。
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公开(公告)号：CN222322672U
公开(公告)日：2025-01-10
申请号：CN202421671073.9
申请日：2024-07-16
Applicant: 辽宁省农业科学院
Abstract: 本实用新型涉及一种超高压高温设备，包括底座，所述底座顶部抵接有反应仓，所述反应仓顶部固定连接有进料口，所述反应仓顶部设置有泄气阀，所述反应仓内部设置有加热套，所述反应仓顶部固定连接有安装架，所述安装架顶部固定连接有电机，所述电机驱动端固定连接有转动杆，所述转动杆远离所述电机的一端固定连接有转筒，所述转筒内部转动连接有搅拌杆，所述搅拌杆外周固定连接有齿轮一。本实用新型中，通过启动电机带动搅拌杆与两个搅拌叶旋转并转动，对反应仓内部的食品原料进行搅拌，防止部分食品原料没有充分的灭菌，反应仓内部的蒸汽流进水箱内部时，过滤板对蒸汽进行净化可循环使用。
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公开(公告)号：CN220183221U
公开(公告)日：2023-12-15
申请号：CN202321624154.9
申请日：2023-06-26
Applicant: 辽宁省农业科学院
Abstract: 本实用新型涉及多菌种发酵设备技术领域，公开了一种多菌种微生物发酵用发酵罐，包括底座，所述底座的顶端设置有发酵筒，所述发酵筒的顶端设置有盖板，所述盖板的顶端中部固定连接有电机，所述电机的输出端贯穿盖板的一侧固定连接有主齿轮，所述主齿轮均啮合连接有从齿轮，所述从齿轮的底部固定连接有搅拌杆.所述搅拌杆的外侧均设置有搅拌叶，中端所述搅拌杆的顶端外侧固定连接有清理架。本实用新型中，通过电机带动搅拌杆和搅拌叶对多菌种充分搅拌，使多菌种快速混合，提高发酵效率，避免发酵结块造成堵塞，通过清理架和刮板配合，对发酵筒进行清理，省时省力，降低清理难度，防止内部出现污垢，造成隐患，影响后续使用。
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公开(公告)号：CN220109044U
公开(公告)日：2023-12-01
申请号：CN202321493559.3
申请日：2023-06-13
Applicant: 辽宁省农业科学院
IPC: A23L7/178
Abstract: 本实用新型涉及一种膨化装置技术领域，公开了一种杂粮脆片挤压膨化装置，包括箱体，所述箱体的底端中部固定连接有滤盒，所述箱体的底部固定连接有第一马达，所述第一马达的输出端贯穿箱体并固定连接有风扇，所述箱体的内壁顶部四周均固定连接有连接架，多个所述连接架的末端分别固定连接在连接盘的顶部四周。本实用新型中，在热蒸汽排出结束后弹簧带动挡盘同步回缩，将出气口进行关闭，避免了灰尘进入到装置内，从而不影响膨化完成的杂粮脆片的质量，并且通过蜗轮与蜗杆的啮合传动带动蜗轮进行旋转，同时蜗轮顺蜗杆的顶部位置进行移动，在移动时带动推板进行移动，从而将放置板上的杂粮脆片进行推下。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN219844943U
公开(公告)日：2023-10-20
申请号：CN202320887951.X
申请日：2023-04-20
Applicant: 辽宁省农业科学院
IPC: A23N15/06
Abstract: 本实用新型涉及撵揉机技术领域，公开了一种山野菜撵揉机，包括工作箱，所述工作箱的内壁底部固定连接有往复电机，所述往复电机的驱动端固定连接有转动柱，所述转动柱的另一端转动连接在工作箱的内壁另一侧，所述转动柱的外壁一侧固定连接有齿轮，所述转动柱的外壁另一侧固定连接有滚轮，所述滚轮的内部设置有转动筒。本实用新型中，首先通过转动筒、转动柱、电机、齿轮、滚轮和叶片实现对山野菜的快速撵揉，通过电机转动带动转动柱转动，转动柱转动同时带动齿轮转动从而带动转动筒转动，转动筒转动使得山野菜在其内部翻滚并通过与叶片接触实现对山野菜的撵揉，提高了揉搓的工作效率。
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公开(公告)号：CN218321426U
公开(公告)日：2023-01-17
申请号：CN202222481713.7
申请日：2022-09-20
Applicant: 辽宁省农业科学院
Abstract: 本实用新型涉及乳酸菌加工设备技术领域，尤其为一种乳酸菌发酵罐，它包括支撑架、保温架与罐体，所述支撑架固定连接在底座上端，底座上端左侧设置有罐体，罐体外侧套接有保温架，罐体与保温架转动连接，保温架穿过支撑架上端左侧，保温架与支撑架固定连接，保温架侧壁内开设有加热槽，加热槽右端上下两侧均连接有注水管，注水管穿过保温架右端上下两侧，注水管穿过加热架左端上下两侧，注水管连接在蓄水槽上下两侧内，蓄水槽开设在加热架中部内，注水管中部连接有水泵。本实用新型使得能够对罐体内的温度进行调控，并且还能在调控时对发酵物进行均匀升温，防止直接加热对乳酸菌发酵造成影响。
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公开(公告)号：CN222707564U
公开(公告)日：2025-04-04
申请号：CN202421996410.1
申请日：2024-08-19
Applicant: 辽宁省农业科学院
Abstract: 本实用新型公开了一种灭菌设备，特别是涉及一种鹿腿肉悬挂式蒸汽灭菌设备，灭菌器箱体内下部设有隔板，隔板将灭菌器箱体分割成灭菌上室和冷却下室，上室内隔板与灭菌器箱体内上壁之间设置有冷凝板，冷凝板内下部安装有散流板，散流板为孔板结构，冷凝板的外壁上均匀缠绕有冷却水管，冷却水管上设置有制冷器和循环水泵，灭菌器箱体的上方安装有电机，电机输出轴与旋转杆的上端固定连接，旋转杆下端穿过灭菌器箱体上壁和散流板，上室内旋转杆上安装有旋转置物架，置物架上安装有挂钩。本实用新型蒸汽分布均匀、灭菌效果好、安全性高。
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公开(公告)号：CN222151195U
公开(公告)日：2024-12-13
申请号：CN202421370477.4
申请日：2024-06-17
Applicant: 辽宁省农业科学院
Abstract: 本实用新型涉及一种新型发酵食品精密过滤器，包括支撑台，所述支撑台的中部固定连接有主罐体，所述主罐体的底端设置有下罐体，所述下罐体的内部设置有半球形滤板，所述下罐体的内部底端于半球形滤板的外侧底端固定连接有导板，所述半球形滤板与导板转动连接，所述下罐体的内侧于导板的顶端等距离固定连接有四个出液管，四个所述出液管的末端均位于下罐体的外侧并固定连接有阀门。本实用新型中，通过电机使半球形滤板在下罐体内旋转，从而带动滤芯体同步旋转，增加滤芯体与发酵食品的接触面积，从而提高精密过滤效率，抽气组件配合清洁组件和解决了需要将滤芯体拿出过滤器才能清洁的问题。
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公开(公告)号：CN221230656U
公开(公告)日：2024-06-28
申请号：CN202322930092.0
申请日：2023-10-31
Applicant: 辽宁省农业科学院
Abstract: 本实用新型公开了一种山楂核的研磨装置，包括箱体，其顶端固定有进料斗，进料斗具有两个出料口，两个出料口分别固定连接第一进料管道的上端管口和第二进料管道的上端管口，箱体内部固定有第一研磨板和第二研磨板，第一研磨板和第二研磨板的侧端分别为向下倾斜布置的第一研磨面和第二研磨面，第一进料管道的下端管口与第一研磨面的高端衔接，第二进料管道的下端管口与第二研磨面的高端衔接，第一研磨面的低端和第二研磨面的低端间隔布置且二者的空隙为下料通道；第一研磨辊，其与第一研磨面滚动接触；第二研磨辊，其与第二研磨面滚动接触；位于下料通道下方的第三研磨辊和第四研磨辊。该装置能够对山楂核进行两次研磨，可提高山楂核的研磨质量。
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