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公开(公告)号：CN115595229A
公开(公告)日：2023-01-13
申请号：CN202211348147.0
申请日：2022-10-31
Applicant: 江南大学(CN)
Abstract: 本发明公开了一种鸡爪谷樟芝食醋的制备方法。所述制备方法以鸡爪谷固体培养基培养樟芝菌丝后制得樟芝鸡爪谷，并以鸡爪谷和樟芝鸡爪谷为原料酿造酒醪，再依次进行糖化发酵、醋酸发酵、封醅陈酿、后处理得到鸡爪谷樟芝食醋，制得食醋在满足饮用醋的基本功能同时，富含活性物质，三萜含量不低于219.1mg/L，黄酮含量不低于3686.7mg/L，且多酚含量不低于4158.5mg/L；且本发明制备方法工艺简单，易于操作，可实现大规模的产业化应用。
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公开(公告)号：CN111235002B
公开(公告)日：2022-11-11
申请号：CN202010057699.0
申请日：2020-01-19
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明属食品加工技术领域，为解决在黑枣的深度开发中黑枣果醋琥珀酸含量低，黑枣果醋品质差的问题，提供一种黑枣果醋的制备方法。将黑枣汁添加果胶酶、淀粉酶和纤维素酶协同酶解得到黑枣汁；然后再加入酵母菌和乳酸菌共同发酵制成黑枣酒；再经过醋酸菌将黑枣酒发酵为黑枣果醋发酵液；最后经过离心、过滤及灭菌后得到富含琥珀酸的黑枣果醋。多菌种发酵制得的黑枣果醋中总酸以醋酸计含量≥4.5g/100ml，琥珀酸含量≥16g/l，琥珀酸含量大大提高，使得黑枣果醋口味更鲜，口感更柔和、绵长。
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公开(公告)号：CN115236060A
公开(公告)日：2022-10-25
申请号：CN202210973432.5
申请日：2022-08-15
Applicant: 江南大学
IPC: G01N21/65
Abstract: 本发明公开了一种快速检测3种高温放线菌的方法及其在发酵产品中的应用，属于微生物检测与生态学应用领域。采用本发明的方法对3种高温放线菌进行拉曼检测，利用高温放线菌的特征波段建立训练模型对未知菌株鉴别。该方法应用到大曲、酒醅、堆肥、发酵饲料等样品中利用梯度离心、均质或涡旋的方式制备菌悬液样品，单细胞进行拉曼检测，利用建立的高温放线菌训练模型对未知细菌的拉曼光谱进行机器学习预测菌株的类型，实现发酵产品菌悬液中高温放线菌实时、快速、无标记检测，确定其高温放线菌类型，该检测分析时间大大缩短。
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公开(公告)号：CN115232768A
公开(公告)日：2022-10-25
申请号：CN202210873151.2
申请日：2022-07-22
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明公开了一种副干酪乳杆菌JN‑8及其应用，本发明的副干酪乳杆菌(Lactobacillus paracasei)JN‑8，于2021年6月21日保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保存地址为北京市朝阳区北辰西路1号院3号，保藏编号为CGMCC No.22746。本发明的副干酪乳杆菌JN‑8在胃肠液中模拟消化存活率达到95.2％，且耐胆盐特性强，在胆盐浓度达到0.6％时，菌株生物量0.058，此外，本发明的副干酪乳杆菌JN‑8发酵酸奶后具有强的DPPH自由基抑制活性和总抗氧化活性。
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公开(公告)号：CN111763676B
公开(公告)日：2022-10-04
申请号：CN202010700315.2
申请日：2018-08-16
Applicant: 江南大学
IPC: C12N15/113 , C12N15/75 , C12N1/21 , C12N9/50 , C12R1/125 , C12R1/085 , C12R1/10 , C12R1/11 , C12R1/07
Abstract: 本发明公开了一种提高角蛋白酶异源表达酶活的启动子及其应用，属于工业生物技术领域。本发明成功构建了携带16种不同启动子序列的角蛋白酶重组菌，其中7种能够提高角蛋白酶表达量，PaprE启动子改造重组菌的酶活水平最高，达到2605U/mL，相比对照菌提高20倍。在5L发酵罐上发酵液中角蛋白酶活力高达7176U/mL，是目前文献报道重组角蛋白酶表达的最高水平，能更好地服务于实际应用。本发明为角蛋白酶的高效表达及产酶研究提供了一种有效策略。传统基因工程改造通常需构建高通量筛选方法，进行大量文库筛选，工作量大、周期长、成本高，该改造方法相比传统方法极大的减小了工作量，提高了高表达效率。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN115078573A
公开(公告)日：2022-09-20
申请号：CN202210650567.8
申请日：2022-06-09
Applicant: 江苏洋河酒厂股份有限公司 , 江南大学
Abstract: 本发明公开了预测绵柔型白酒基酒质量等级的方法，属于白酒酿造领域。本发明利用绵柔型白酒基酒的挥发性风味组分的指纹图谱建立并训练优化了K最近邻模型，然后，利用CART算法对挥发性风味组分进行筛选，除去对预测模型影响不明显甚至存在负效应的物质，得到特征物质，成功实现了特征空间维数的压缩，有效、可靠地提高了建模质量，用较少物质即可实现较高准确率的预测。并且，本发明方法操作简便、快速，适用于大通量分析。
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公开(公告)号：CN114920826A
公开(公告)日：2022-08-19
申请号：CN202210685024.X
申请日：2022-06-15
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明公开了一种III型类人胶原蛋白及其编码基因、表达载体和重组酵母菌，本发明在保持人源Ⅲ型胶原蛋白的Gly‑X‑Y基本骨架基础上对其进行改造，提供一种亲水性较好的Ⅲ型类人胶原蛋白(hlCOLⅢ)，该Ⅲ型类人胶原蛋白能够在毕赤酵母中可溶性分泌表达，并进一步通过启动子改造、高拷贝菌株筛选、发酵优化及高密度发酵等技术实现hlCOLⅢ的高产。
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公开(公告)号：CN112870235B
公开(公告)日：2022-08-16
申请号：CN202110205942.3
申请日：2021-02-24
Applicant: 江南大学
IPC: A61K36/07 , A23L33/00 , A23L31/00 , A61P19/06 , A61P3/10 , A61P5/00 , A61P9/10 , A61P19/02 , A61P13/12
Abstract: 本发明公开了一种猴头菌粉在制备预防或治疗高血尿酸相关疾病的产品中的应用，本发明通过招募痛风疾病患者以及健康人在每日三餐饮食中补充猴头菌粉0.5g/餐的摄入，分析肠道菌群的变化以及血液生化数据来确证猴头菌粉对高血尿酸相关疾病的预防和治疗作用。三餐补充饮食猴头菌粉可显著降低血尿酸水平以及血肌酐水平，且肠道微生物群落结构也发现了显著变化，因此，猴头菌粉可在制备具有预防和/或治疗高血尿酸相关疾病的功能食品或药品中应用。
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公开(公告)号：CN114848566A
公开(公告)日：2022-08-05
申请号：CN202210530886.5
申请日：2022-05-16
Applicant: 江南大学
IPC: A61K8/9794 , A61Q19/08
Abstract: 本发明公开了一种抗皮肤光老化的铁皮石斛提取物的制备方法及其应用。所述制备方法采用以下步骤：S1.将铁皮石斛进行前处理得到铁皮石斛粉末；S2.将步骤S1.中的铁皮石斛粉末采用乙醇溶液进行提取、分离，得到残渣和乙醇提取液；所述乙醇溶液的质量分数为70％～80％，乙醇溶液中含有pH调节剂使其pH为2～3；S3.将步骤S2.中的残渣加水搅拌提取，得到水提取液；S4.将步骤S3.中的水提取液经超滤膜处理，收集分子量大于10KDa的成分；S5.将步骤S2.中的乙醇提取液和步骤S4.中分子量大于10KDa的成分混合再进行浓缩、干燥得到铁皮石斛组合物。所述制备方法简单，成本低，制得的铁皮石斛提取物中活性物质种类更多，各活性物质之间相互协同，对抗皮肤光老化具有更显著作用，降低皮肤炎症产生和胶原蛋白的降解。
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公开(公告)号：CN114794468A
公开(公告)日：2022-07-29
申请号：CN202210428329.2
申请日：2022-04-22
Applicant: 贵州山茶产业综合开发有限公司 , 清华大学无锡应用技术研究院 , 江南大学
Abstract: 本发明公开了一种原位山茶油乳剂的制备方法及其应用。本发明所述制备方法包括以下步骤：将新鲜山茶籽去皮，加入抗氧化剂含量为0.001～0.01g/mL的水溶液打浆得到山茶籽浆；再加入纤维素酶、果胶酶、中性蛋白酶三种酶依次酶解，再进行灭活，固液分离；分离后的液体，加入乳化剂，高速剪切乳化、均质，得到原位山茶油乳剂。本发明工艺保留了水溶性和油溶性的营养成分，克服了现有技术中活性成分低的问题。本发明工艺制得的原位山茶油乳剂稳定性良好，经过静置不发生分层，无絮凝现象，稳定性良好；且多肽含量不低于1.8％，多糖含量不低于3.0％，具有良好的调节血脂效果。
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