公开(公告)号：CN101423486A

公开(公告)日：2009-05-06

申请号：CN200810236028.X

申请日：2008-11-12

Applicant: 江南大学

Inventor： 过世东 ,  刘海英 ,  钱飞

IPC: C07C403/24

Abstract: 一种利用克氏原螯虾壳提取虾青素的方法，属于水产品加工技术领域。本发明以克氏原螯虾壳为原料，虾壳烘干后粉碎，用0.5－3mol/L的盐酸浸泡1－8h，干燥虾壳粉与盐酸的比例为1－20g/100mL，离心去盐酸，沉淀物用氯仿提取8－13h、虾壳粉与氯仿的比例为：1－10g/100mL，离心取上清液，真空浓缩回收氯仿，得到虾青素粗提物。本发明利用克氏原螯虾壳提取虾青素，对于提高我国农、畜、水产品的下脚料的加工水平是十分有益的，并会产生很大的经济效益。

公开(公告)号：CN101422260A

公开(公告)日：2009-05-06

申请号：CN200810236030.7

申请日：2008-11-12

Applicant: 江南大学

Inventor： 过世东 ,  刘海英 ,  王凤书

IPC: A23L1/326

Abstract: 一种淡水龙虾虾糜的制备方法，属于水产品加工技术领域。本发明以冷冻淡水龙虾虾仁为原料，经解冻、漂洗、脱水、擂溃、冷藏而制得。在淡水龙虾加工时有很多小规格虾难以加工，给企业造成损失，本发明利用小规格虾仁制备淡水龙虾虾糜，是一种针对冷冻虾仁加工的新方法。

公开(公告)号：CN101422228A

公开(公告)日：2009-05-06

申请号：CN200810236029.4

申请日：2008-11-12

Applicant: 江南大学

Inventor： 过世东 ,  刘海英 ,  钱飞

IPC: A23L1/221 ,  A23L1/33

Abstract: 一种利用克氏原螯虾头酶解制备调味料的方法，属于水产品加工技术领域。本发明以克氏原螯虾头为原料，经酶解，水解结束后滤去杂质，浓缩并干燥，即得产品调味料。本发明利用克氏原螯虾头酶解制取调味料，对于提高我国农、畜、水产品的下脚料的加工水平是十分有益的，并会产生很大的经济效益。