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公开(公告)号：CN111025928B
公开(公告)日：2024-02-20
申请号：CN201911369048.9
申请日：2019-12-26
Applicant: 广东美的厨房电器制造有限公司 , 美的集团股份有限公司
IPC: G05B15/02
Abstract: 本申请提出一种烹饪控制方法、装置、电子设备及存储介质，该方法包括：获取食材信息，及实时获取烹饪设备腔体内的当前温度；根据当前温度大于或等于食材信息对应的温度上限值，控制加热装置停止加热，控制蒸汽发生器开启工作；根据当前温度小于或等于食材信息对应的温度下限值，控制蒸汽发生器停止工作，以及控制加热装置开始加热。本申请将蒸功能和烤功能结合，通过蒸汽发生器和加热装置交替工作，利用蒸汽在高温作用下，渗入食物内部对食盐、油脂等物质进行溶解，使食物内部的食盐、油脂等物质快速溶解流出。蒸汽在食物表面冷凝，也能对食物中的食盐、油脂等物质进行稀释，能够有效降低烧烤肉类以及腌制类食物中的食盐及油脂等物质的含量。
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公开(公告)号：CN113028463B
公开(公告)日：2023-03-14
申请号：CN202110346364.5
申请日：2021-03-31
Applicant: 广东美的厨房电器制造有限公司 , 美的集团股份有限公司
Abstract: 本发明提供了一种烹饪设备的控制方法、装置、烹饪设备和存储介质，烹饪设备的控制方法，包括：控制微波组件和加热组件按照第一预设逻辑重复运行，以对位于烹饪腔的食材进行升温处理；控制加热组件按照第二预设逻辑重复运行，以对食材进行上色处理。通过控制微波组件对食材进行加热，可以使得食材在较高的温度下，失去水分的速度增加，进而提高了食材的烹饪速度。
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公开(公告)号：CN113287947B
公开(公告)日：2022-12-20
申请号：CN202110615588.1
申请日：2021-06-02
Applicant: 广东美的厨房电器制造有限公司 , 美的集团股份有限公司
Abstract: 本申请提出一种蒸烤烹饪方法、装置、蒸烤烹饪设备及存储介质，该方法包括：获取待烹饪食物的食材信息；根据食材信息，确定蒸汽发生器对应的第一工作模式信息和加热组件对应的第二工作模式信息，以及确定每个烹饪阶段的目标温度区间及烹饪时长；根据第一工作模式信息、第二工作模式信息、每个烹饪阶段的目标温度区间及烹饪时长，对待烹饪食物进行烹饪。本申请控制蒸汽发生器和加热组件进行蒸烤烹饪，迅速提高烹饪腔内温度，使烹饪腔内充满高温蒸汽，使得烹饪腔各处热量均匀，防止食物表皮外侧边角处因过度受热而烤糊。高温蒸汽与食物充分接触，提高食物的热交换速率，提高烹饪效率。且部分高温蒸汽冷凝在食物表面，避免食物表面因加热导致过干。
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公开(公告)号：CN113854852A
公开(公告)日：2021-12-31
申请号：CN202010606616.9
申请日：2020-06-30
Applicant: 广东美的厨房电器制造有限公司 , 美的集团股份有限公司
Abstract: 本申请实施例提出了一种烹饪设备、烹饪设备的控制方法和计算机可读存储介质。其中，烹饪设备包括：烹饪腔，烹饪腔被配置为盛放烹饪食材；蒸汽发生装置，蒸汽发生装置被配置为产生蒸汽并将蒸汽输送至烹饪腔内；烘烤装置，烘烤装置被配置为对烹饪腔加热；存储器，存储器存储有计算机程序；处理器，处理器执行计算机程序时实现：控制蒸汽发生装置运行第一时长；控制烘烤装置运行第二时长，并在烘烤装置的运行过程中，调节烘烤装置的加热功率。一方面，通过高温蒸汽实现对食物的蒸制，使食物达到减盐和熟化的效果。另一方面，利用烘烤装置对蒸制后的食物进行变温烤制，使食物达到脆皮的效果。
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公开(公告)号：CN110915877B
公开(公告)日：2021-11-19
申请号：CN201911376479.8
申请日：2019-12-27
Applicant: 广东美的厨房电器制造有限公司 , 美的集团股份有限公司
IPC: A23B4/056 , A23L3/3409 , A23L3/32
Abstract: 本申请提出一种烹饪器具的控制方法，其中，方法包括：控制烹饪器具进入烟熏烹饪阶段；控制所述烹饪器具向食材释放熏制所需的烟雾，并同时向所述食材施加电能。本申请能够在控制烹饪器具进入烟熏烹饪阶段后，通过控制烹饪器具在向食材释放熏制所需的烟雾的同时，向食材施加电能，使食材因其表面携带有电荷而能够更快速、高效地吸附烟雾中的粒子，并将烟雾中的粒子渗入食材中，不再依赖通过向食材释放烟雾作为烹饪器具对食材进行烹饪的唯一手段，解决了现有烹饪器具的控制方法中存在的烹饪过程耗时久、烹饪效率低、烹饪效果不理想的技术问题。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN111700511B
公开(公告)日：2021-07-13
申请号：CN202010614985.2
申请日：2020-06-30
Applicant: 广东美的厨房电器制造有限公司 , 美的集团股份有限公司
Abstract: 本发明提出了一种烹饪设备的控制方法、烹饪设备和存储介质。其中，烹饪设备的控制方法包括：控制烹饪设备按照第一烹饪方式和第二烹饪方式交替运行，以使烹饪设备内的温度维持在第一温度范围并持续第一时长。通过两种烹饪方式的交替运行，使烹饪设备内的温度维持在第一温度范围并持续第一时长，以实现高温作用下，使肉类食物内部油脂盐分快速受热流出，从而有效地降低烧烤肉类食物的脂肪及盐类含量。
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公开(公告)号：CN113028463A
公开(公告)日：2021-06-25
申请号：CN202110346364.5
申请日：2021-03-31
Applicant: 广东美的厨房电器制造有限公司 , 美的集团股份有限公司
Abstract: 本发明提供了一种烹饪设备的控制方法、装置、烹饪设备和存储介质，烹饪设备的控制方法，包括：控制微波组件和加热组件按照第一预设逻辑重复运行，以对位于烹饪腔的食材进行升温处理；控制加热组件按照第二预设逻辑重复运行，以对食材进行上色处理。通过控制微波组件对食材进行加热，可以使得食材在较高的温度下，失去水分的速度增加，进而提高了食材的烹饪速度。
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公开(公告)号：CN111839193A
公开(公告)日：2020-10-30
申请号：CN202010661655.9
申请日：2020-07-10
Applicant: 广东美的厨房电器制造有限公司
Abstract: 本发明提出了一种烹饪设备的控制方法、烹饪设备和计算机可读存储介质。其中，烹饪设备内盛放有食物，烹饪设备的控制方法包括：控制烹饪设备的汽液提供装置提供蒸汽和液体；通过烹饪设备的喷头将蒸汽和液体喷射至食物表面。一方面，高温蒸汽提升了烹饪腔内温度的上升速度，对食物实现蒸的烹饪，提高了食物的食用口感；另一方面，高温蒸汽可渗入食物内部对脂肪进行加热，使食物内部有害物（例如嘌呤、盐、油脂等）快速受热流出，并在蒸汽和液体的带动下脱离食物表面，从而有效地降低烹饪过程中的可溶性有害物，提高烹饪效果。
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公开(公告)号：CN110145768B
公开(公告)日：2020-10-23
申请号：CN201910463590.4
申请日：2019-05-30
Applicant: 广东美的厨房电器制造有限公司 , 美的集团股份有限公司
Abstract: 一种微波炉的解冻控制方法包括：获取待解冻的肉块的质量；根据所述肉块的质量，计算所述肉块的第一微波加热时间，以及计算所述肉块的第一蒸汽加热时间；选择第一微波加热时间和第二微波加热时间中的较小值，按照预定的第一功率对所述肉块进行微波加热，其中第二微波加热时间为肉块通过第一功率开始微波加热时，到加热至肉块的最高温度达到第一温度的时间，所述第一温度小于或等于零摄氏度；通过第一功率的微波加热后，根据所述第一蒸汽加热时间，按照预定的第二功率对微波加热后的肉块进行蒸汽加热。通过微波快速加热，使得肉块能够较为快速的提升温度，然后通过蒸汽加热，使温度进一步均匀升高，使得解冻效果接近新鲜肉块。
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公开(公告)号：CN111700508A
公开(公告)日：2020-09-25
申请号：CN202010598880.2
申请日：2020-06-28
Applicant: 广东美的厨房电器制造有限公司 , 美的集团股份有限公司
Abstract: 本发明提出了一种烹饪器具的控制方法、一种烹饪器具和一种计算机可读存储介质。其中，烹饪器具的控制方法，控制方法包括：执行烹饪控制指令，控制烹饪器具的喷淋装置开始工作；获取烹饪器具的用于采集食材温度的传感器采集的第一温度值，根据第一温度值控制烹饪器具的加热装置工作。本发明通过喷淋装置向食材表面喷淋，使烹饪过程中不断有水可以带走肉中的盐分，同时通过控制食物温度，最大化的使盐能否从食物内部脱出，避免蛋白过快变性导致盐分被锁住，从而实现减盐功能。
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