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公开(公告)号：CN116138307B
公开(公告)日：2024-03-19
申请号：CN202211106032.0
申请日：2022-09-09
Applicant: 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所
IPC: A23B7/16
Abstract: 本发明属于果蔬保鲜的技术领域，具体涉及一种可控释的绿色果蔬防腐保鲜材料及其制备方法和应用。利用肉桂醛的醛基与植物蛋白的氨基之间的席夫碱反应生成酸敏性的亚胺键的化学本质，通过亚胺键的pH响应开关特性实现对肉桂醛的智能控释；利用ε‑聚赖氨酸强的抗菌活性以及聚阳离子特性，在植物蛋白‑肉桂醛复合物外壳形成保护层和增效层；构筑出具有pH响应、强抗菌活性的ε‑聚赖氨酸‑植物蛋白‑肉桂醛纳米复合物，肉桂醛荷载量高，最高可达50％以上，实现肉桂醛的精准释放，最终达到高效、绿色防腐保鲜，所有组分均为食品级原料，特别是植物蛋白更是一类健康食品原料，可用于果蔬、食品防腐保鲜。
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公开(公告)号：CN116239873B
公开(公告)日：2023-10-27
申请号：CN202310109004.2
申请日：2023-02-14
Applicant: 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所
Abstract: 本发明涉及包装材料技术领域，公开一种生物可降解调湿调气包装膜及其制备方法与应用，该包装膜由纳米交联聚羟基丁酸酯基体、复合缓释抗菌剂、马来酸酐、聚乙烯蜡、抗氧剂1010通过混料、挤出和吹塑工艺制备而成，其中纳米交联聚羟基丁酸酯基体是由羟基磷灰石与聚羟基丁酸酯通过共价键连接制备，复合缓释抗菌剂通过薄膜水化超声法制备葡萄柚精油脂质体悬液，再将其与壳聚糖进行复配制得；使用纳米交联聚羟基丁酸酯基体制备的包装膜具有良好的力学和调湿调气性能，而复合缓释抗菌剂可赋予包装膜良好的缓释抗菌性能，通过各组分之间的协同作用，可使制备的包装膜能够有效延长果蔬等食品的保鲜期。
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公开(公告)号：CN116216048A
公开(公告)日：2023-06-06
申请号：CN202310417672.1
申请日：2023-04-19
Applicant: 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所
Abstract: 本发明公开了一种农业瓜果蔬菜用保鲜装置，涉及到保鲜装置领域，包括保鲜柜，所述保鲜柜的内部自上往下设置有多组分隔板，多组分隔板将保鲜柜的内部分为多个用于放置瓜果蔬菜的保鲜腔室，所述保鲜柜的侧壁设有伸出部，所述伸出部上开设有抽气腔，抽气腔与保鲜腔室呈一一对应的关系，所述抽气腔的内部设有可来回移动的活塞板。本发明中活塞板每在抽气腔内部来回移动一次，保鲜腔室内部的空气将会抽出一部分至保鲜柜的外部，使得保鲜腔室的内部处于低氧状态或者真空状态，可以有效的抑制瓜果蔬菜的呼吸作用，从而延长瓜果蔬菜的保鲜期，且无需使用电力设备即可完成保鲜腔室内部的抽真空操作，有效的降低了存储成本。
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公开(公告)号：CN116138307A
公开(公告)日：2023-05-23
申请号：CN202211106032.0
申请日：2022-09-09
Applicant: 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所
IPC: A23B7/16
Abstract: 本发明属于果蔬保鲜的技术领域，具体涉及一种可控释的绿色果蔬防腐保鲜材料及其制备方法和应用。利用肉桂醛的醛基与植物蛋白的氨基之间的席夫碱反应生成酸敏性的亚胺键的化学本质，通过亚胺键的pH响应开关特性实现对肉桂醛的智能控释；利用ε‑聚赖氨酸强的抗菌活性以及聚阳离子特性，在植物蛋白‑肉桂醛复合物外壳形成保护层和增效层；构筑出具有pH响应、强抗菌活性的ε‑聚赖氨酸‑植物蛋白‑肉桂醛纳米复合物，肉桂醛荷载量高，最高可达50％以上，实现肉桂醛的精准释放，最终达到高效、绿色防腐保鲜，所有组分均为食品级原料，特别是植物蛋白更是一类健康食品原料，可用于果蔬、食品防腐保鲜。
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公开(公告)号：CN114128747B
公开(公告)日：2023-05-12
申请号：CN202111512179.5
申请日：2021-12-07
Applicant: 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所
Abstract: 本发明公开了一种基于复合植物精油保鲜的冷鲜牛肉保鲜方法，具体涉及保鲜技术领域，具体步骤如下：步骤一、新鲜牛肉前处理：冷鲜牛肉提前进行预冷和排酸处理，并于4℃环境中保存；步骤二、复合植物精油保鲜剂配置：原料为：月桂酸单甘油酯、肉桂精油、丝柏精油、茶树精油、壳聚糖、牡丹皮提取液、芦荟提取液；步骤三、浸渍：将冷鲜牛肉浸渍在保鲜液中5‑10min；步骤四、包装：将冷鲜牛肉取出包装于灭菌的PE保鲜袋中；步骤五、冷藏：将冷鲜牛肉于4℃环境中冷藏。本发明不仅具有延长产品保质期的作用，还能够改善产品外观，丰富口感，保证安全性等，在未来的食品工业中具有广阔的发展潜力。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN109169871B
公开(公告)日：2022-03-11
申请号：CN201811038227.X
申请日：2018-09-06
Applicant: 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所
Abstract: 本发明涉及生鲜保鲜领域，具体涉及一种荔枝的保鲜方法。本发明的荔枝保鲜方法，其步骤包括：(1)果实预处理；(2)内层袋包装；(3)外层包装；(4)将内外两层包装袋包装好后的荔枝，枝条基部朝下，置于筐内贮藏。本发明的方法所用的包装内袋具有很强的透湿性，可以透出袋内多余的水分，枝条基部的海绵有护湿作用；外层气调袋有保湿和调节微环境气体的作用。本发明保鲜方法能够显著延长荔枝的保鲜期。
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公开(公告)号：CN114128747A
公开(公告)日：2022-03-04
申请号：CN202111512179.5
申请日：2021-12-07
Applicant: 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所
Abstract: 本发明公开了一种基于复合植物精油保鲜的冷鲜牛肉保鲜方法，具体涉及保鲜技术领域，具体步骤如下：步骤一、新鲜牛肉前处理：冷鲜牛肉提前进行预冷和排酸处理，并于4℃环境中保存；步骤二、复合植物精油保鲜剂配置：原料为：月桂酸单甘油酯、肉桂精油、丝柏精油、茶树精油、壳聚糖、牡丹皮提取液、芦荟提取液；步骤三、浸渍：将冷鲜牛肉浸渍在保鲜液中5‑10min；步骤四、包装：将冷鲜牛肉取出包装于灭菌的PE保鲜袋中；步骤五、冷藏：将冷鲜牛肉于4℃环境中冷藏。本发明不仅具有延长产品保质期的作用，还能够改善产品外观，丰富口感，保证安全性等，在未来的食品工业中具有广阔的发展潜力。
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公开(公告)号：CN113016868A
公开(公告)日：2021-06-25
申请号：CN202110138012.0
申请日：2021-02-01
Applicant: 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所
Abstract: 本发明属于食品保鲜的技术领域，具体涉及一种净菜的保鲜包装方法，包括如下步骤：1）蔬菜预处理：将蔬菜洗净、于0~5℃冰水中预冷，处理成净菜、再置于0~5℃冰水中清洗，用冷风吹去净菜表面的水分；2）保鲜包装处理：将经过预处理的净菜先用透湿袋包装，然后进行LED灯光照，再放入PE袋密封，放置于0~4℃下贮藏。采用低温环境，抑制微生物活性和生长，降低切割伤害对果蔬组织的破坏，在贮藏过程中不使用化学保鲜剂，利用内袋透湿袋透出净菜贮藏过程中产生过多的水汽，结合红蓝光组合抑制微生物的活性，外袋PE袋又能减少过度的水汽蒸发，PE袋具备一定的自发气调功能可显著延缓净菜的贮藏保鲜期，操作方法简单有效，安全环保。
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公开(公告)号：CN112931605A
公开(公告)日：2021-06-11
申请号：CN202110138034.7
申请日：2021-02-01
Applicant: 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所
Abstract: 本发明属于无花果保鲜的技术领域，具体涉及一种用于无花果常温贮运的保鲜方法，包括如下步骤：1）无花果预处理：采摘无花果，置于0~5℃环境下进行预冷，至无花果的表皮温度为10℃以下；2）无花果包装：将预冷之后的无花果表面水分擦干，装进珍珠棉，然后放进低密度聚乙烯功能气调袋，略拧紧，放进带有盖子的吸塑盒，盖上盖子，泡沫箱包装，运送；所述珍珠棉预先浸泡于CaCl2溶液或者肉桂醛溶液。本发明通过低温、化学保鲜以及物理保鲜的结合，采用气调袋包装，防止水分蒸发，减少果皮失水，单果割开包装，防止交叉污染，在常温运输过程中有利于防腐保鲜。
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公开(公告)号：CN112471248A
公开(公告)日：2021-03-12
申请号：CN202011098851.6
申请日：2020-10-14
Applicant: 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所
Abstract: 本发明公开了一种生鲜果蔬的贮藏保鲜方法，其特征是包括以下步骤：S1.将生鲜果蔬放入自发气调保湿包装袋中袋口扎紧，所述的自发气调保湿包装袋其气调膜材料由以下以重量计的组分构成：低密度聚乙烯10‑15份：聚乙二醇0.5‑2份：甘油2‑3份：碳酸钙0.05‑0.1份；将材料共混后在140‑160℃下经过挤压吹膜而成自发气调包装袋；S2.将装有生鲜果蔬的自发气调保湿包装袋在0℃‑8℃下贮藏。本发明的自发气调保湿包装袋包装能够产生低O2氧、高CO2、适应湿度的袋内环境，既有效抑制了包装袋内果蔬的呼吸强度、防止果蔬失水，也可以配合低温贮藏环境，进一步抑制果蔬呼吸，延长其贮藏保鲜期，其效果接近低温气调库的保鲜效果。
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