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公开(公告)号：CN101851269A
公开(公告)日：2010-10-06
申请号：CN201010179117.2
申请日：2010-05-21
Applicant: 哈尔滨工业大学
Abstract: 富硒灵芝中硒蛋白的制备方法，它涉及一种蛋白质的制备方法。本发明解决了现有方法得到的硒蛋白纯度低的问题。方法：一、超滤、硫酸铵沉淀制备富硒灵芝子实体水溶性粗蛋白；二、富硒灵芝子实体水溶性粗蛋白和Tris–HCl缓冲液混合，过滤；三、用葡聚糖凝胶柱进行分离纯化；四、用阴离子交换层析柱进行分离纯化；五、用疏水层析柱进行分离纯化即得到富硒灵芝中的硒蛋白。本发明制备得到硒蛋白中硒含量为6mg/g左右，与现有方法制备得到的硒蛋白相比较，本发明方法制备得到的硒蛋白中硒含量高，同时采用凝胶过滤法检验本实施方式制备得到的硒蛋白的纯度，洗脱曲线呈现单一蛋白峰，本发明制备得到的硒蛋白纯度好。
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公开(公告)号：CN105341570B
公开(公告)日：2018-03-16
申请号：CN201510662389.0
申请日：2015-10-14
Applicant: 哈尔滨工业大学
IPC: A23L2/02 , A23L2/52 , A23L33/10 , A23L33/105 , A23L33/15
Abstract: 系列忧遁草功能性饮料及其制备方法，本发明属于食品加工技术领域，它为了解决忧遁草茶功能性饮料的絮凝沉淀问题，产品的色泽变化以及不良气味的问题。本发明系列忧遁草功能性饮料中包括忧遁草水提酶解液、维生素C和多种矿物质，还可以添加植物水溶性提取物或活性物质。制备方法首先是制备忧遁草粉末，配成忧遁草水溶液，加入β‑环糊精，调节体系的pH，然后进行酶解处理，再添加各种活性物质，均质处理后杀菌，得到系列忧遁草功能性饮料。本发明制备的系列忧遁草功能性饮料在杀菌后常温保藏9个月仍然保持清澈透明，气味清香，并能起到调节体液平衡作用，提高耐缺氧能力的作用。
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公开(公告)号：CN104012748B
公开(公告)日：2016-05-11
申请号：CN201410289065.2
申请日：2014-06-24
Applicant: 哈尔滨工业大学
Abstract: 耐储藏MPC粉的制备方法，它涉及MPC粉的制备方法。它要解决现有的MPC粉经储藏后水溶性会下降，而对其研究的改进方法又普遍存在难以工业化生产的问题。方法1：一、牛乳样品处理；二、杀菌处理；三、去除乳糖和部分矿物质；四、浓缩；五、混合；六：干燥。方法2：一、牛乳样品处理；二、杀菌处理；三、去除乳糖和部分矿物质；四、浓缩；五、干燥；六：混合。本发明通过添加不同种类的表面活性剂，减少蛋白质分子间的聚合趋势、提高体系的乳化稳定性、减少因脂肪析出造成的颗粒变大和水溶特性下降。本发明制备方法操作简单、采用常规设备、成本低、处理量大，能够实现工业化生产。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN105361062A
公开(公告)日：2016-03-02
申请号：CN201510852881.4
申请日：2015-11-30
Applicant: 哈尔滨工业大学
IPC: A23L19/20
Abstract: 本发明公开了一种提高乳杆菌耐盐能力的方法，其步骤如下：一、将活化好的目的菌株或直投发酵剂按要求接入到待发酵物质中，混均；二、所用乳杆菌耐盐保护物质为一类相容性溶质的混合物，将相容性溶质用去离子水或待发酵液溶解，所述相容性溶质为四氢嘧啶、甲硫氨酸、组氨酸、赖氨酸、组氨酸或脯氨酸；三、将步骤二中的各种相容性溶质进行两两互配或多种组合互配，加入到步骤一中的待发酵物中，使得各种相容性溶质在最终待发酵物中的浓度为4.5-7.5mmol/L，然后按待发酵物发酵条件进行发酵。加入本发明确定的相容性溶质混合物及添加量，可使乳酸菌在亚致死浓度下活菌菌数提高1倍左右。
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公开(公告)号：CN105177097A
公开(公告)日：2015-12-23
申请号：CN201510689506.2
申请日：2015-10-21
Applicant: 哈尔滨工业大学
Abstract: 一种具有促进成骨细胞增殖活性的乳铁蛋白肽的制备方法及应用，本发明涉及一种生物活性肽的制备方法，它为了解决现有缺少从乳铁蛋白中获取促进成骨细胞增殖活性的蛋白肽的方法。制备方法：一、乳铁蛋白与去离子水混合，调节pH；二、胃蛋白酶加入到乳铁蛋白溶液中，水浴反应；三、过滤后采用阳离子交换柱分离纯化，然后透析冻干；四、过滤后采用凝胶过滤层析柱进行纯化；五、最后进行干燥处理得到该乳铁蛋白肽。本发明以牛乳铁蛋白为原料，制备得到的乳铁蛋白肽对成骨细胞具有良好的促进其增殖的效果。制备得到的该乳铁蛋白肽可以应用于保健食品或功能性食品中。
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公开(公告)号：CN105177096A
公开(公告)日：2015-12-23
申请号：CN201510689478.4
申请日：2015-10-21
Applicant: 哈尔滨工业大学
IPC: C12P21/06
Abstract: 一种抗凝血肽的酶解制备方法，本发明属于食源性蛋白深加工技术领域，它为了解决现有以植物蛋白为来源制备得到的凝血酶抑制肽的抑制率较低的问题。制备方法：一、将大豆分离蛋白溶于蒸馏水中，制备得到大豆蛋白溶液；二、大豆蛋白溶液在60～90℃下加热处理，根据所用蛋白酶种类的不同，调节体系的pH，加入蛋白酶进行水解反应，灭酶处理后得到酶解溶液，所述的蛋白酶为胃蛋白酶、胰蛋白酶、碱性蛋白酶或复合蛋白酶等；三、过滤酶解溶液；四、进行均质处理；五、对均质后的酶解溶液进行杀菌处理；六、杀菌后的酶解溶液进行干燥处理得到大豆抗凝血肽。本发明以大豆蛋白为原料，得到的大豆抗凝血肽的凝血酶抑制率最高可达40％。
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公开(公告)号：CN104304450A
公开(公告)日：2015-01-28
申请号：CN201410525605.2
申请日：2014-10-09
Applicant: 哈尔滨工业大学
Abstract: 本发明公开了一种薏苡仁乳酸菌饮料发酵工艺，将原料薏苡仁利用酶法、发酵工程等途径相结合制备而得的一种功能性谷物乳酸菌发酵饮品。通过单因素实验确定出薏苡仁乳酸菌发酵过程中工艺参数：接菌量确定为10％，发酵温度应控制在37℃，发酵时间为24h。在未经过食品添加剂调配时具有以下优点：发酵24小时后得到的发酵产物品质为最佳，此发酵产物酸甜适中，无异味，外观品相较好，口感较为细腻，可用做调味后制作乳酸发酵饮料产品。
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公开(公告)号：CN103146660A
公开(公告)日：2013-06-12
申请号：CN201310072023.9
申请日：2013-03-07
Applicant: 哈尔滨工业大学
Abstract: 应激条件提高茂原链霉菌生产谷氨酰胺转氨酶产量的方法，涉及链霉菌发酵生产谷氨酰胺转氨酶技术领域。本发明采用茂原链霉菌为发酵菌株，经斜面培养和种子培养后，接种在发酵培养基中经液体发酵制备谷氨酰胺转氨酶，在发酵过程中分别通过热处理培养物、在发酵培养基中添加甲醇或NaCl，实现了提高谷氨酰胺转氨酶产量的目标，并添加保护剂制成低温喷雾干燥或冷冻干燥干粉。本发明得到的酶经纯化后热稳定性和pH稳定性均高于吸水链霉菌合成的谷氨酰胺转氨酶，在食品加工、纺织行业和组织支架制备行业中具有很大的潜力。所用添加剂价格低廉，实施方法简便，可显著提高谷氨酰胺转氨酶产量，产量分别提高60%，160%和140%。
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