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公开(公告)号：CN105360851A
公开(公告)日：2016-03-02
申请号：CN201510661501.9
申请日：2015-10-14
Applicant: 哈尔滨工业大学
CPC classification number: A23L2/38 , A23L2/84 , A23V2002/00 , A23V2250/708 , A23V2250/032 , A23V2250/5112
Abstract: 忧遁草调味饮品及其制备方法，本发明属于食品加工技术领域，它为了解决忧遁草水提物的絮凝沉淀问题，茶汤的色泽变化以及茶汤的不良气味的问题。调味饮品的制备方法：一、粉碎制备忧遁草粉末；二、忧遁草水溶液中添加β-环糊精，离心处理；三、酶解处理；四、调节体系pH，得到预处理母液；五、添加维生素C、柠檬酸和六偏磷酸钠；六、均质处理；七、最后进行杀菌处理。本发明从原料提取、调味调配、均质、杀菌的方面对忧遁草水溶性提取物的制备工艺进行优化，使该调味饮品在常温保藏9个月仍然保持清澈透明，无絮状沉淀及上浮物，气味清香，具有典型的饮料风味，感官评定结果优良。
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公开(公告)号：CN105341570A
公开(公告)日：2016-02-24
申请号：CN201510662389.0
申请日：2015-10-14
Applicant: 哈尔滨工业大学
IPC: A23L2/02 , A23L2/52 , A23L33/10 , A23L33/105 , A23L33/15
CPC classification number: A23L2/02 , A23L2/52 , A23V2002/00 , A23V2200/30 , A23V2250/032 , A23V2250/21 , A23V2250/708
Abstract: 系列忧遁草功能性饮料及其制备方法，本发明属于食品加工技术领域，它为了解决忧遁草茶功能性饮料的絮凝沉淀问题，产品的色泽变化以及不良气味的问题。本发明系列忧遁草功能性饮料中包括忧遁草水提酶解液、维生素C和多种矿物质，还可以添加植物水溶性提取物或活性物质。制备方法首先是制备忧遁草粉末，配成忧遁草水溶液，加入β-环糊精，调节体系的pH，然后进行酶解处理，再添加各种活性物质，均质处理后杀菌，得到系列忧遁草功能性饮料。本发明制备的系列忧遁草功能性饮料在杀菌后常温保藏9个月仍然保持清澈透明，气味清香，并能起到调节体液平衡作用，提高耐缺氧能力的作用。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN105341244B
公开(公告)日：2019-08-23
申请号：CN201510661472.6
申请日：2015-10-14
Applicant: 哈尔滨工业大学
Abstract: 系列忧遁草茶饮料及其制备方法，本发明属于食品加工技术领域，它为了解决忧遁草茶饮料的絮凝沉淀问题，茶汤的色泽变化以及茶汤的不良气味的问题。本发明系列忧遁草茶饮料涉及原味茶饮料、果汁茶饮料、奶茶饮料和复合茶饮料等系列。制备方法首先是对忧遁草叶子进行杀青、烘焙，炒制得到忧遁草茶，然后将忧遁草茶与净化水混合，加入β‑环糊精，制备水提物液体，再进行酶解处理，然后加入维生素C、柠檬酸、稳定剂和调味料，均质处理后杀菌，得到系列忧遁草茶饮料。本发明所述的系列忧遁草茶饮料在杀菌后常温保藏12个月仍然保持清澈透明，无絮状沉淀及上浮物，气味清香，具有茶饮料风味特点，感官评定结果优良。
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公开(公告)号：CN105360851B
公开(公告)日：2018-04-10
申请号：CN201510661501.9
申请日：2015-10-14
Applicant: 哈尔滨工业大学
Abstract: 忧遁草调味饮品及其制备方法，本发明属于食品加工技术领域，它为了解决忧遁草水提物的絮凝沉淀问题，茶汤的色泽变化以及茶汤的不良气味的问题。调味饮品的制备方法：一、粉碎制备忧遁草粉末；二、忧遁草水溶液中添加β‑环糊精，离心处理；三、酶解处理；四、调节体系pH，得到预处理母液；五、添加维生素C、柠檬酸和六偏磷酸钠；六、均质处理；七、最后进行杀菌处理。本发明从原料提取、调味调配、均质、杀菌的方面对忧遁草水溶性提取物的制备工艺进行优化，使该调味饮品在常温保藏9个月仍然保持清澈透明，无絮状沉淀及上浮物，气味清香，具有典型的饮料风味，感官评定结果优良。
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公开(公告)号：CN105341244A
公开(公告)日：2016-02-24
申请号：CN201510661472.6
申请日：2015-10-14
Applicant: 哈尔滨工业大学
Abstract: 系列忧遁草茶饮料及其制备方法，本发明属于食品加工技术领域，它为了解决忧遁草茶饮料的絮凝沉淀问题，茶汤的色泽变化以及茶汤的不良气味的问题。本发明系列忧遁草茶饮料涉及原味茶饮料、果汁茶饮料、奶茶饮料和复合茶饮料等系列。制备方法首先是对忧遁草叶子进行杀青、烘焙，炒制得到忧遁草茶，然后将忧遁草茶与净化水混合，加入β-环糊精，制备水提物液体，再进行酶解处理，然后加入维生素C、柠檬酸、稳定剂和调味料，均质处理后杀菌，得到系列忧遁草茶饮料。本发明所述的系列忧遁草茶饮料在杀菌后常温保藏12个月仍然保持清澈透明，无絮状沉淀及上浮物，气味清香，具有茶饮料风味特点，感官评定结果优良。
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公开(公告)号：CN106146644A
公开(公告)日：2016-11-23
申请号：CN201610808452.1
申请日：2016-09-07
Applicant: 哈尔滨工业大学
CPC classification number: C07K14/4732 , C12P21/06
Abstract: 抗血栓肽及其定向酶解制备方法，本发明属于食源性蛋白质深加工技术领域，它为了解决现有以酪蛋白为来源制备得到的凝血酶抑制肽的抑制率较低的问题。本发明所述的抗血栓肽中包含多种多肽。制备方法：一、酪蛋白溶于pH为7.0～8.0的水溶液中，制备得到酪蛋白溶液；二、调节酪蛋白溶液体系的pH至7.0～8.5，加入胰蛋白酶进行水解反应，灭酶处理后得到酶解溶液；三、离心处理后进行超滤过滤；四、进行均质处理；五、经杀菌、干燥后得到分子量低于5000的多肽质量含量为40％～80％的抗血栓肽。本发明通过控制水解和超滤过程，增加抗血栓肽中小分子量多肽的含量，使抗血栓肽干粉的凝血酶抑制率达到60％～95％。
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公开(公告)号：CN105341570B
公开(公告)日：2018-03-16
申请号：CN201510662389.0
申请日：2015-10-14
Applicant: 哈尔滨工业大学
IPC: A23L2/02 , A23L2/52 , A23L33/10 , A23L33/105 , A23L33/15
Abstract: 系列忧遁草功能性饮料及其制备方法，本发明属于食品加工技术领域，它为了解决忧遁草茶功能性饮料的絮凝沉淀问题，产品的色泽变化以及不良气味的问题。本发明系列忧遁草功能性饮料中包括忧遁草水提酶解液、维生素C和多种矿物质，还可以添加植物水溶性提取物或活性物质。制备方法首先是制备忧遁草粉末，配成忧遁草水溶液，加入β‑环糊精，调节体系的pH，然后进行酶解处理，再添加各种活性物质，均质处理后杀菌，得到系列忧遁草功能性饮料。本发明制备的系列忧遁草功能性饮料在杀菌后常温保藏9个月仍然保持清澈透明，气味清香，并能起到调节体液平衡作用，提高耐缺氧能力的作用。
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