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公开(公告)号：CN113831961A
公开(公告)日：2021-12-24
申请号：CN202111106360.6
申请日：2021-09-22
Applicant: 中国农业大学
Abstract: 本发明提出了核桃油提取方法，所述方法包括：将核桃进行破皮，收集核桃仁；将所述核桃仁进行粉碎，得到核桃碎；将所述核桃碎放置于密闭容器中，向所述密闭容器中充入二氧化碳，进行加压处理，得到加压产物；卸压，将所述加压产物进行压榨和精炼，得到核桃油。本发明的核桃油提取方法的核桃油提取率高达75％以上，用时短，成本低，适于工业化应用。
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公开(公告)号：CN113633759A
公开(公告)日：2021-11-12
申请号：CN202110838084.6
申请日：2020-09-29
Applicant: 中国农业大学
IPC: A61K38/44 , A61K47/22 , A61K47/12 , A61P39/06 , A23L33/105
Abstract: 本发明提出了用于提高超氧化物歧化酶的活性和/或热稳定性的制剂及其应用，所述制剂包括下列至少之一：儿茶素、槲皮素、杨梅素、山奈酚、鞣花酸和阿魏酸。本发明制剂中含有的槲皮素、杨梅素和/或山奈素可以有效地提高超氧化物歧化酶的活性和热稳定性，赋予超氧化物歧化酶较为广泛的应用前景。
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公开(公告)号：CN108719870B
公开(公告)日：2021-10-01
申请号：CN201810446885.6
申请日：2018-05-11
Applicant: 中国农业大学
Abstract: 本发明提供了一种液氮结合高静压处理的果蔬浆速冻方法，包括：将果蔬浆真空包装，进行高静压处理，得到高静压处理后的果蔬浆；对高静压处理后的果蔬浆进行液氮速冻处理。所述高静压处理的温度可为室温，处理压力可为300‑500MPa，处理时间可为2‑10min。本发明开发了一种液氮结合高静压处理生产果蔬浆速冻的方法，将高静压处理代替果蔬预处理中的热烫处理，并结合后续的液氮速冻，从而避免传统速冻中前处理品质劣变严重、速冻中形成冰晶大、质构受损严重、解冻后品质下降严重等问题，更好地保护了产品的营养、品质和功能，生产出了高品质的速冻果蔬浆，进一步提高了速冻果蔬产业的科技水平，并且加速了相关技术的市场化和商业化进度。
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公开(公告)号：CN111265657B
公开(公告)日：2020-08-25
申请号：CN202010362023.2
申请日：2020-04-30
Applicant: 中国农业大学
IPC: A61K38/44 , A61K9/14 , A61K9/19 , A61K45/06 , A61P39/06 , A61K8/66 , A61K8/02 , A61Q19/08 , C12N9/02 , C12N15/53 , A23L29/00
Abstract: 本发明提出了超氧化物歧化酶固体制剂及其制备方法，所述超氧化物歧化酶固体制剂含有超氧化物歧化酶，其中，所述超氧化物歧化酶预先经过高压激活处理。预先将经过高压激活处理的超氧化物歧化酶制成固体制剂，可以有效地避免经高压激活处理而改变的超氧化物歧化酶构象恢复，从而避免酶活降低，使其长时间处于高酶活状态，延长保质期，可应用于食品、医药和化妆品领域中，应用前景广泛。
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公开(公告)号：CN111254125B
公开(公告)日：2020-08-25
申请号：CN202010360991.X
申请日：2020-04-30
Applicant: 中国农业大学
IPC: C12N9/02 , C12N15/53 , C12N15/70 , C12N1/21 , A61K38/44 , A61K9/08 , A61K9/14 , A61P39/06 , A61K8/66 , A61Q19/08 , A23L29/00
Abstract: 本发明提出了超氧化物歧化酶及其制备方法、超氧化物歧化酶口服液和固体制剂，所述超氧化物歧化酶具有：SEQ ID NO：1所示的氨基酸序列；或者与SEQ ID NO：1所示的氨基酸序列具有至少80%同源性的同源序列，所述同源序列中第15位为T、第67位为G、第87位为I、第143位为V。本发明的超氧化物歧化酶具有较高酶活以及热稳定性，且经高压处理可显著提高酶活性，可应用于食品、医药和化妆品领域中，应用前景广泛。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN108617918A
公开(公告)日：2018-10-09
申请号：CN201810446888.X
申请日：2018-05-11
Applicant: 中国农业大学
IPC: A23L3/015
Abstract: 本发明提供一种强化高静压处理杀菌效果的方法，为：在不改变高静压升压及保压参数条件下，将卸压过程优化为连续线性卸压(中间无停顿)，且加快卸压的速率。所述卸压的速率可为：50-600MPa/s。本发明针对高静压生产中经常被忽视的卸压过程，通过将卸压过程优化为连续线性卸压(中间无停顿)，且加快卸压的速度，以增加卸压过程中的水膨胀冲力，从而增加对微生物细胞的破坏程度，达到强化杀菌效果的目的，使高静压杀菌技术在实际加工中更具有安全性可靠性，同时可以降低企业生产能耗，提高工作效率，并指导高静压设备的设计与制造。
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公开(公告)号：CN102138690B
公开(公告)日：2013-04-24
申请号：CN201010622270.8
申请日：2010-12-28
Applicant: 中国农业大学
Abstract: 本发明涉及一种紫甘薯饮料及其制备方法。本发明所述的紫甘薯饮料包括紫甘薯浆汁和辅料，所述紫甘薯浆汁为紫甘薯与质量为紫甘薯质量3～10倍的水打成的浆汁，所述辅料为糖和柠檬酸和/或苹果酸。本发明通过精选原料，并采用处理温度为常温，处理时间短的超高压杀菌技术杀菌，可以有效的减少蒸煮味，保持紫甘薯的良好风味和营养物质；另外还在杀菌完成后增加老化工艺，在一定温度放置一段时间，加速淀粉的老化，以有效避免分层现象的出现，大大提高了产品的稳定性。依照本发明生产的紫甘薯饮料可溶性固形物≥10°Brix，pH＝3～4，关键技术指标均高于热杀菌产品，微生物指标符合GB19297-2003规定。
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公开(公告)号：CN102707021A
公开(公告)日：2012-10-03
申请号：CN201210166753.0
申请日：2012-05-25
Applicant: 中国农业大学
Abstract: 本发明公开了一种果蔬制品的货架期预测方法。包括如下步骤：将果蔬制品进行密封贮藏；在贮藏时间内，至少3次定期取样测定所述果蔬制品的褐变度；将不同的贮藏时间和各贮藏时间所对应的所述果蔬制品的褐变度代入至公式（a）中，则得到k的取值；将所述果蔬制品褐变度的最小限量值代入至公式（a）中即可预测所述果蔬制品的货架期；y=y0exp（-kt）（a），式中，y表示各贮藏时间时所述果蔬制品的褐变度，y0表示贮藏开始时所述果蔬制品的褐变度，t表示贮藏时间，k表示动力学常数。可通过褐变度（BD值）从初始值增大到被感官拒绝的最小劣变值的时间来预测果蔬制品的货架期。
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公开(公告)号：CN119523062A
公开(公告)日：2025-02-28
申请号：CN202411756840.0
申请日：2024-12-02
Applicant: 中国农业大学
IPC: A23L19/00 , A23L33/105 , A23L5/30 , A23L29/30
Abstract: 本发明提出了制备刺梨粉的方法，所述方法包括：将刺梨果进行预处理，得到预处理液；将所述预处理液进行超高压处理，得到处理液；将所述处理液进行干燥处理，得到刺梨粉。利用本发明的制备方法可以将刺梨果制备得到刺梨粉，并且提高刺梨粉的出粉率，同时提高刺梨粉中维生素C含量和SOD酶活性。
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公开(公告)号：CN119366598A
公开(公告)日：2025-01-28
申请号：CN202411549572.5
申请日：2024-11-01
Applicant: 中国农业大学
Abstract: 本发明公开了一种抑制果蔬制品中多酚氧化酶的方法。本发明抑制果蔬制品中多酚氧化酶的方法，包括如下步骤：用二氢槲皮素处理果蔬制品的中间产品或成品，以抑制多酚氧化酶的活性。本发明采用天然成分二氢槲皮素作为天然抑制剂，可抑制果蔬制品的PPO酶活性，减轻酶促褐变引起的感官及风味劣变，大大提高消费者接受度，有望降低宝贵食物资源的浪费和贮藏运输以及加工等生产环节的经济损失。
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