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公开(公告)号：CN110881507A
公开(公告)日：2020-03-17
申请号：CN201911272747.1
申请日：2019-12-12
Applicant: 黄冈师范学院
Abstract: 本发明涉及食品加工的技术领域，具体涉及一种柿子酥及其制备方法，柿子酥包括下列重量份的原料：低筋面粉95～120份，柿子40～60份，奶粉10～20份，杏仁粉10～20份，糖60～90份，黄油50～60份，鸡蛋130～145份，白芝麻30～40份，大豆油25～30份，柠檬汁5～6份，盐7～8份，适量水。本发明的柿子酥采用罗田甜柿和低筋面粉为主要原料，和普通柿子相比，罗田甜柿为自然脱涩柿子，省去了人工脱涩的工序，简化生产工序，降低了生产成本。本发明的柿子酥口感极佳，风味突出。增大了普通酥性饼干的营养价值，具有清热生津、涩肠止痢、健脾益胃的功效。
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公开(公告)号：CN108669149A
公开(公告)日：2018-10-19
申请号：CN201810715609.5
申请日：2018-07-03
Applicant: 黄冈师范学院
Abstract: 本发明公开了一种茯苓保健苏打饼干及其制备方法，属于保健食品领域。本发明的茯苓保健苏打饼干的主要原料为面粉何茯苓。其制备方法为：其分为两次调粉与发酵，第一次调粉与发酵是将面粉与茯苓粉按照一定比例混匀，取1/2的混合粉，加入酵母和水，放入搅拌机中搅拌，然后放入适宜环境中进行第一次发酵。第一次调粉和发酵完成后，再加入另1/2的混合粉以及油脂、精盐、水等辅料，最后加入小苏打，进行第二次调粉与发酵，放在搅拌机中搅拌，最后放入适宜的环境中发酵。最后将发酵好的面团进行压面，成型，烘烤及包装。本发明的茯苓保健饼干富含茯苓多糖等功能成分，利水消肿，健脾止泻，降血糖，增强免疫等保健作用。
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公开(公告)号：CN108651620A
公开(公告)日：2018-10-16
申请号：CN201810466944.6
申请日：2018-05-16
Applicant: 黄冈师范学院
IPC: A23C9/13
Abstract: 本发明公开了一种常温的茯苓酸奶及其制备方法，本发明的常温的茯苓酸奶主要原料包括：茯苓、白砂糖、增稠剂。其制备方法为：将茯苓洗净，加水煮至茯苓软化，依次烘烤、磨粉，再用50目标准筛过滤，茯苓与水按比例配制茯苓浆；另将脱脂奶粉与温水按比例溶解，配制牛奶；将茯苓浆与牛奶混合均匀后加入白砂糖和增稠剂，在121.1℃温度下灭菌后接种，在40℃的恒温箱中发酵6小时，发酵完成后在冰箱内4℃下后熟；每瓶茯苓酸奶需要再次经过巴氏灭菌，达到常温保藏的效果，延长保质期。本发明的常温的茯苓酸奶富含茯苓多糖等功能成分，具有益脾、安神、抗衰老等作用。
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公开(公告)号：CN216073834U
公开(公告)日：2022-03-18
申请号：CN202122185921.8
申请日：2021-09-10
Applicant: 黄冈师范学院
Abstract: 本实用新型公开了一种提高茶黄素生成率的酶促反应罐，包括反应罐体，所述反应罐体的顶部贯穿开设有进料口，所述进料口内固定安装有底部贯穿开设有连通口的储液罐，所述进料口的内侧壁开设有第一安装槽和第二安装槽，所述反应罐体的顶部开设有滑槽，所述反应罐体内设有温控机构，所述滑槽与第二安装槽之间转动连接有齿轮，所述第二安装槽内设有第一密封机构，所述第一密封机构的侧壁与进料口的内侧壁相抵紧。本实用新型结构设计合理，其能够在想反应罐内添加调节试剂时，能够使反应罐一直保持封闭状态，使得反应罐内的压强处于恒定状态，避免添加调节试剂时使反应罐内部压强改变导致茶黄素生成效率降低的情况发生。
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公开(公告)号：CN216073833U
公开(公告)日：2022-03-18
申请号：CN202122175509.8
申请日：2021-09-09
Applicant: 黄冈师范学院
Abstract: 本实用新型涉及一种多酚氧化酶固定化酶反应装置，反应装置包括反应釜、夹套、控温装置，反应釜外壁与夹套间设有循环水管，控温装置包括循环水管、温度传感器、信号处理器、水箱、加热器、冷凝器、水泵，温控阀，中央处理器，温度传感器设置于反应釜内部并通讯连接有信号处理器，信号处理器通讯连接中央处理器，加热器、冷凝器及水泵安装于水箱内部，水泵的出口与循环水管进口相连接，循环水管出口与水箱相连接，温控阀安装于循环水管进口处，中央处理器控制加热器及冷凝器起停与温控阀开度达到控制反应釜温度的效果，从而控制固定化酶反应程度。
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