公开(公告)号：CN108651620A

公开(公告)日：2018-10-16

申请号：CN201810466944.6

申请日：2018-05-16

Applicant: 黄冈师范学院

Inventor： 吴鹏 ,  邹成梅 ,  陈慕兰 ,  曾百惠 ,  李晓洁 ,  张诗泉

IPC: A23C9/13

Abstract: 本发明公开了一种常温的茯苓酸奶及其制备方法，本发明的常温的茯苓酸奶主要原料包括：茯苓、白砂糖、增稠剂。其制备方法为：将茯苓洗净，加水煮至茯苓软化，依次烘烤、磨粉，再用50目标准筛过滤，茯苓与水按比例配制茯苓浆；另将脱脂奶粉与温水按比例溶解，配制牛奶；将茯苓浆与牛奶混合均匀后加入白砂糖和增稠剂，在121.1℃温度下灭菌后接种，在40℃的恒温箱中发酵6小时，发酵完成后在冰箱内4℃下后熟；每瓶茯苓酸奶需要再次经过巴氏灭菌，达到常温保藏的效果，延长保质期。本发明的常温的茯苓酸奶富含茯苓多糖等功能成分，具有益脾、安神、抗衰老等作用。

公开(公告)号：CN109601932A

公开(公告)日：2019-04-12

申请号：CN201811508795.1

申请日：2018-12-11

Applicant: 黄冈师范学院

Inventor： 吴鹏 ,  陈慕兰 ,  张诗泉 ,  胡婷 ,  占剑峰 ,  王蔚新

IPC: A23L21/10 ,  A23L29/256 ,  A23L29/281 ,  A23L33/125

Abstract: 本发明公开了一种水溶性茯苓多糖保健果冻及其制备方法，其主要原料包括：茯苓、卡拉胶、琼脂、明胶、白砂糖。将准备好的干茯苓块洗净，加水煮至茯苓软化，依次烘烤、磨粉；将茯苓与水按比例配制茯苓浆，用小烧杯盛放置微波转换器中；另将卡拉胶、明胶、琼脂按一定的比例混合，用凉水浸泡形成胶体复合物，加入白砂糖、搅拌均匀，加水加到总量后边搅拌边加热至沸腾；待固体完全溶解并降温后加入提取的茯苓多糖，混合胶液，再装入玻璃容器内密封；每瓶茯苓多糖保健果冻需要再次经过巴氏灭菌，达到延长保质期的效果。本发明的水溶性茯苓多糖保健果冻富含茯苓多糖等功能成分，具有安神、健胃、延缓衰老、增强免疫、抗氧化、保肝降酶等作用。