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公开(公告)号：CN110236110B
公开(公告)日：2021-11-05
申请号：CN201910370513.4
申请日：2019-05-06
Applicant: 河南省金米郎食品有限公司 , 河南牧业经济学院
Abstract: 本发明属于食品加工领域，尤其涉及一种低GI的膨化米果。所述膨化米果由如下质量配比的原料经挤压膨化制成：米粉75‑83%，铁棍怀山药的慢速消化淀粉和抗性淀粉组合物10%‑17%，余量为铁棍怀山药淀粉。本发明提供的膨化米果原料不仅本身具有低GI的特性，而且在挤压膨化后的GI值会进一步降低，实现了膨化米果整体的GI值降低。
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公开(公告)号：CN111838659A
公开(公告)日：2020-10-30
申请号：CN202010720978.0
申请日：2020-07-24
Applicant: 河南思迈尔健康科技有限公司 , 河南牧业经济学院 , 邹建
IPC: A23L33/00 , A61K9/72 , A61K31/22 , A61K31/23 , A61K31/045 , A61K31/365 , A61P5/00
Abstract: 本发明涉及一种调控机体饱腹感激素的物质及其应用。所述物质含有以下重量份的组成：椰子醛6-25份、戊酸戊酯10-39份、橙花醇13-22份、己酸己酯2-42份、棕榈酸乙酯8-28份、硬脂酸乙酯1-18份。本发明提供了一种可以提高机体饱腹感激素、降低机体饥饿感激素的物质，通过嗅闻的方式为机体所利用，不仅应用方便、应用场景和前景广阔，且由于物质本身为零能量，所以克服了传统减肥食品或代餐的吸收时有额外能量摄入的问题。
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公开(公告)号：CN111165737A
公开(公告)日：2020-05-19
申请号：CN202010190408.5
申请日：2020-03-18
Applicant: 河南省金米郎食品有限公司 , 河南牧业经济学院
Abstract: 本发明属于食品加工技术领域，特别涉及一种藜麦米果及其制备方法。所述藜麦米果的制作原料中含有藜麦粉与米粉的混合粉，所述混合粉中，藜麦粉的质量含量为30-50%。本发明采用藜麦为原料之一制备米果，获得的米果不仅具有较低的麸质，还含有较高的抗性淀粉和膳食纤维，同时具有较低的体外血糖生成指数，可以满足和丰富健康米果的种类，满足消费者对健康功能食品的需求。
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公开(公告)号：CN111165535A
公开(公告)日：2020-05-19
申请号：CN202010190556.7
申请日：2020-03-18
Applicant: 河南省金米郎食品有限公司 , 河南牧业经济学院
IPC: A21D13/047 , A21D13/60
Abstract: 本发明属于食品加工技术领域，特别涉及一种藜麦麻花及其制备方法。所述藜麦麻花的制作原料中含有藜麦粉与面粉的混合粉，所述混合粉中，藜麦粉的质量含量为30-50%。本发明采用藜麦为原料之一制备麻花，获得的麻花不仅具有较低的麸质，还含有较高的抗性淀粉和膳食纤维，同时具有较低的体外血糖生成指数，可以满足和丰富健康麻花的种类，满足消费者对健康功能食品的需求。
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公开(公告)号：CN119978485A
公开(公告)日：2025-05-13
申请号：CN202510335713.1
申请日：2025-03-20
Applicant: 河南牧业经济学院
Abstract: 本发明属于抗菌保鲜材料领域，特别是指一种用于抗菌保鲜材料的可降解改性羟丙基纤维素/聚氨酯/Ag@NCQDs复合膜及其制备方法。该制备方法使用羟丙基纤维素作为基础材料，利用六亚甲基二异氰酸酯对羟丙基纤维素进行交联使其具有优秀的耐水性能，再通过使用聚氨酯作为复合材料使其具有较高力学性能，最后利用绿色、生物相容性的Ag@NCQDs作为抗菌添加剂，复合得到了可降解改性羟丙基纤维素/聚氨酯/Ag@NCQDs膜。本发明获得的可降解改性羟丙基纤维素/聚氨酯/Ag@NCQDs复合膜具有优秀的耐水性能、较高的力学性能、较好的生物降解性能和良好的抗菌保鲜性能。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN118318965A
公开(公告)日：2024-07-12
申请号：CN202410392352.X
申请日：2024-04-02
Applicant: 河南旭瑞食品有限公司 , 河南牧业经济学院
Abstract: 本发明涉及食品加工技术领域，尤其涉及一种结合微纳米气泡和旋流处理的冻鲜鸭血加工工艺，对鼓入微纳米气泡的鲜鸭血进行旋流处理后速冻，本发明通过鼓入微纳米气泡实现鲜鸭血的杀菌处理，同时旋流处理可以充分实现鲜鸭血中血红细胞与氧气的有效结合进而保证鸭血鲜红色泽，整个工艺为引入防腐剂和添加剂，满足市场对健康鸭血的要求。
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公开(公告)号：CN116729821A
公开(公告)日：2023-09-12
申请号：CN202310901615.0
申请日：2023-07-21
Applicant: 河南牧业经济学院
IPC: B65D77/00
Abstract: 本发明涉及预制菜研发领域，尤其涉及一种结构化预制菜，所述预制菜采用如下方式制备：1）按照烹饪要求对菜品的各组分单独烹饪，再对烹饪后的组分计量并单独分装；2）将分装后组分按照菜品配比包装即得所述结构化预制菜。本发明在菜品的组分进行单独预制烹饪后进行计量，并在成型后组合包装形成整体预制菜品，使得各个组分在包装内的展示形态清晰，同时尽可能地保持与营养标签的一致性。
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公开(公告)号：CN111184178A
公开(公告)日：2020-05-22
申请号：CN202010190557.1
申请日：2020-03-18
Applicant: 河南牧业经济学院 , 河南省金米郎食品有限公司
Abstract: 本发明属于食品加工技术领域，特别涉及一种含抗性淀粉制品及其制备方法和应用。以藜麦为原料，清洗后制成粉，之后在400-600Mpa下进行超高压处理获得所述含抗性淀粉的制品。本发明采用藜麦为原料，通过短时间的处理获得了高含量的抗性淀粉，拓展了藜麦的应用途径，也为其在低GI食品领域的应用提供了新的方式。
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公开(公告)号：CN110200079A
公开(公告)日：2019-09-06
申请号：CN201910616366.4
申请日：2019-07-09
Applicant: 河南牧业经济学院
IPC: A23C11/10
Abstract: 本发明公开了一种鹰嘴豆发酵乳及其制备方法，该鹰嘴豆发酵乳制备方法包括鹰嘴豆浸泡、打浆、过滤、鹰嘴豆浆加酶进行酶促作用、加糖、灭菌、冷却、接种、发酵、冷藏，具体包括如下步骤：（1）将鹰嘴豆挑拣、清洗，鹰嘴豆和水浸泡；（2）将鹰嘴豆和水以重量比为热水打浆、过滤即得纯豆浆；（3）将山药进行护色处理，磨制山药浆，将山药浆、蛋白酶、α-淀粉酶和糖化酶加入豆浆保温，加糖、灭菌后得混合液；（4）将发酵剂接种至上步的混合液中，发酵、冷藏保存。本发明采用蛋白酶、α-淀粉酶和糖化酶，三酶复合协同作用，适度酶解鹰嘴豆浆中的蛋白质和淀粉，为后续益生菌发酵提供N源和C源，从而改善鹰嘴豆发酵乳的质构、感官和流变学性质。
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公开(公告)号：CN110140915A
公开(公告)日：2019-08-20
申请号：CN201910370514.9
申请日：2019-05-06
Applicant: 河南牧业经济学院
Abstract: 本发明属于食品科学领域，尤其涉及一种降低食品原料加工后GI升高量的方法，即采用去皮铁棍怀山药的全粉、淀粉、慢速消化淀粉和抗性淀粉组合物或抗性淀粉的一种或几种的组合作为食品原料的组分之一进行添加。本发明所述方法中的铁棍怀山药成分具有低GI值的特性，同时在作为食品原料的组分之一并参与加工工艺后，GI值不升反降，进而确保再食品原料经过加工后，其GI值升高量得以控制。
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