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公开(公告)号：CN221410362U
公开(公告)日：2024-07-26
申请号：CN202323612152.0
申请日：2023-12-28
Applicant: 西南大学 , 重庆市梁平区奇爽食品有限公司
Abstract: 本实用新型涉及腌制装置技术领域，公开了一种中央厨房食材腌制装置，包括箱体，箱体的上端开设有多个条形开口，箱体的顶部固定安装有固定罩，固定罩内设置有吸水海绵，固定罩的上端固定连接有弯折管，弯折管的下端贯穿箱体的侧面下部，弯折管的下端端口处设置有导流风扇，箱体的内部设置有加热板和制冷组件，箱体的正面转动安装有箱门，箱体的内部活动安装有存放箱，存放箱的上转动安装有盖板。其目的是，解决目前市场上的食材腌制装置，腌制时食材叠放，影响了腌制效果，腌制后对食材进行沥水烘干时，烘干装置与沥水装置分离，需要先对其进行沥水才能进行后续的烘干工作，重复取放不仅浪费时间，而且耗费人力的问题。
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公开(公告)号：CN218515138U
公开(公告)日：2023-02-24
申请号：CN202220287159.6
申请日：2022-02-14
Applicant: 西南大学
Abstract: 本实用新型属于食品机械领域，涉及一种卤肉洁净循环卤制装置，包括筛网槽1、循环水泵2、卤料熬制槽3、卤制槽4、提升气缸5，能够将卤渣与卤汁高效分离，并将卤制后的残留卤汁进行回收循环使用，减少了劳动强度、提高了生产效率，并且安全稳定，结构简单，促进酱卤食品业发展。
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公开(公告)号：CN217906172U
公开(公告)日：2022-11-29
申请号：CN202222261936.2
申请日：2022-08-26
Applicant: 西南大学
Abstract: 本发明属于食品加工机械领域，涉及鱼肉面条制备专用设备，包括进水部件、出水部件、内锅体、外锅体、加热带、压面头、机架等装置；能够实现传统手工鱼肉面条的机械化、标准化制备，具备加热用水的进出控制、加热水的温度控制，设备操作灵活、方便，制备的鱼肉面条大小均一，大幅度减少手工制备鱼肉面条的劳动强度，提高工作效率，促进鱼糜产业发展。
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