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公开(公告)号：CN1480067A
公开(公告)日：2004-03-10
申请号：CN02139406.7
申请日：2002-09-05
Applicant: 西北农林科技大学
Abstract: 本发明涉及一种通过发酵技术脱除杜仲叶苦涩异味的方法，包括杜仲叶预处理和发酵两个工艺过程，通过该发酵技术既可有效脱除杜仲叶苦涩异味又可使杜仲叶中原有活性成分不流失，大大提高了杜仲叶原料中具有保健和药用活性成分的综合利用率，增加了杜仲叶的经济价值。以发酵杜仲叶提取液为原料制备的杜仲咖啡饮品和杜仲大枣果汁饮品具有天然、营养、适口感好等优点。
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公开(公告)号：CN110623250B
公开(公告)日：2023-01-17
申请号：CN201910892428.4
申请日：2019-09-20
Applicant: 西北农林科技大学 , 陕西陕富面业有限责任公司
IPC: A23L29/262 , A23L29/281 , A23L33/19 , A23L33/24
Abstract: 本发明涉及食品加工技术领域，具体涉及一种纤维素纳米晶体‑乳清分离蛋白复合热凝胶的制备方法。本发明制备方法的步骤为：1）制备纤维素纳米晶体‑乳清分离蛋白混合溶液；2）制备纤维素纳米晶体‑乳清分离蛋白复合热凝胶。本发明制备方法可提高乳清分离蛋白复合热凝胶的保水性、强度和弹性。
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公开(公告)号：CN110558544A
公开(公告)日：2019-12-13
申请号：CN201910893017.7
申请日：2019-09-20
Applicant: 西北农林科技大学 , 陕西陕富面业有限责任公司
Abstract: 本发明涉及食品加工技术领域，具体涉及一种小麦麸皮纤维素复合的大豆分离蛋白凝胶的制备方法。本发明采用的方法步骤为：1）制备小麦麸皮纤维素贮备液；2）制备大豆分离蛋白贮备液；3）制备小麦麸皮纤维素复合的大豆分离蛋白凝胶。本发明方法使得大豆分离蛋白凝胶的保水性、强度和弹性得到很大提高。
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公开(公告)号：CN106008735B
公开(公告)日：2019-04-30
申请号：CN201610475949.6
申请日：2016-06-27
Applicant: 西北农林科技大学 , 德令哈林生生物科技开发有限公司
IPC: C08B37/00
Abstract: 本发明涉及一种表面活性剂协同超声波提取枸杞多糖的方法，包括:将劣质枸杞或枸杞渣晾干，用粉碎机粉碎，获得枸杞粉末；再将枸杞粉末按质量体积比为1：20‑30加入质量百分比浓度为0.8%‑1.2%的表面活性剂的水溶液，机械搅拌使其溶解，室温浸泡3h‑5h，得料液；将料液进行超声波提取，在超声功率为200‑300w，超声提取枸杞粉末3次，每次20‑30min，合并滤液，获得枸杞多糖提取液；250‑350目5层尼龙网过滤，除去枸杞籽及不溶物；静置24h，收集上清液，弃渣；250‑350目5层尼龙网过滤，弃渣，获得枸杞多糖清液；浓缩至四分之一体积，加入3‑5倍无水乙醇，静置24h；抽滤，弃去过滤液，得不溶物；除去乙醇，60℃鼓风干燥，得枸杞粗多糖。它具有提取效率高，步骤简单操作方便，无污染，无毒害。
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公开(公告)号：CN108094504A
公开(公告)日：2018-06-01
申请号：CN201711394852.3
申请日：2017-12-21
Applicant: 西北农林科技大学
Abstract: 本发明公开了一种鲜切冬枣的加工保鲜方法，包括下列步骤：选择新鲜采收没有病虫伤害、成熟度好并且大小均勻的冬枣，在8～12℃贮藏待用；将冬枣先用自来水流水清，洗净其表面的泥土和杂物，再用100ppm pH为6.5的次氯酸钠浸泡1～3min，取出沥干水分；将用打孔器去除枣核后的冬枣立即移入0.8～1%CaCl2溶液浸泡30 min，取出沥干水分，得鲜切冬枣；将得到的鲜切冬枣用塑料薄膜袋包装或聚乙烯塑料盒进行密封包装。本发明鲜切冬枣的加工保鲜方法安全、合理、卫生，具有贮藏期长，并对冬枣无毒无害的优点。
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公开(公告)号：CN106360206A
公开(公告)日：2017-02-01
申请号：CN201610696077.6
申请日：2016-08-19
Applicant: 西北农林科技大学 , 黎城祥瑞物贸投资管理有限公司
Abstract: 本发明涉及饮品技术领域，具体涉及一种君迁子饮料及其制作方法。其改变了君迁子只能作为枣干利用的现状，通过酶解技术、离心分离技术、澄清技术和膜分离技术的联合应用，将君迁子加工成了饮料新产品，制作出了君迁子浊汁和清汁饮料，为君迁子的加工利用与增值增效带来了新的途径。本发明一种君迁子饮料，其分为浊汁饮料和清汁饮料，均采用特殊的方法制备而成。
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公开(公告)号：CN101310628B
公开(公告)日：2012-10-10
申请号：CN200710017932.7
申请日：2007-05-24
Applicant: 西北农林科技大学 , 白河县生产力促进中心 , 白河县逸酒酒厂
Abstract: 一种木瓜果醋饮料及其制备方法，涉及饮料及其制备方法，尤其是果醋饮料及其制备方法，提出一种充分浸取木瓜中的有效成分、防止木瓜醋和醋饮料氧化、具有保健作用的木瓜果醋饮料及其制备方法。本发明的木瓜果醋饮料含有木瓜原醋汁、NaCl、柠檬酸三钠、Na3PO4、蛋白糖(50倍白砂糖甜度)、刹口剂、异维生素C钠、固色剂、木瓜香精、乙基麦芽酚、白砂糖、和水，其制备方法是酿造木瓜酒、酿造木瓜醋、调制木瓜果醋饲料。本发明果醋饲料有醋香味和木瓜果醋饮料独特的香味，能充分发挥木瓜的保健作用，口感具有木瓜独特的香味。
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公开(公告)号：CN101310628A
公开(公告)日：2008-11-26
申请号：CN200710017932.7
申请日：2007-05-24
Applicant: 西北农林科技大学 , 白河县生产力促进中心 , 白河县逸酒酒厂
Abstract: 一种木瓜果醋饮料及其制备方法，涉及饮料及其制备方法，尤其是果醋饮料及其制备方法，提出一种充分浸取木瓜中的有效成分、防止木瓜醋和醋饮料氧化、具有保健作用的木瓜果醋饮料及其制备方法。本发明的木瓜果醋饮料含有木瓜原醋汁、NaCl、柠檬酸三钠、Na3PO4、蛋白糖(50倍白砂糖甜度)、刹口剂、异维生素C钠、固色剂、木瓜香精、乙基麦芽酚、白砂糖、和水，其制备方法是酿造木瓜酒、酿造木瓜醋、调制木瓜果醋饮料。本发明果醋饮料有醋香味和木瓜果醋饮料独特的香味，能充分发挥木瓜的保健作用，口感具有木瓜独特的香味。
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公开(公告)号：CN120021684A
公开(公告)日：2025-05-23
申请号：CN202510049762.9
申请日：2025-01-13
Applicant: 西北农林科技大学
IPC: A23D9/04 , A23D9/007 , A23L33/115 , B01J13/00
Abstract: 本发明提供了一种油凝胶及其制备方法，属于食品加工技术领域。包括以下步骤：S1.获得核桃油体；S2.制备核桃油体乳液；S3.制备壳聚糖溶液；S4.制备香兰素溶液；S5.制备壳聚糖包覆的核桃油体乳液；S6.制备交联核桃油体乳液；S7.制备核桃油体油凝胶。本发明用到的核桃油体具有大量对人体有益的不饱和脂肪酸，壳聚糖和香兰素可以保护不饱和脂肪酸免受氧化，不饱和脂肪酸和壳聚糖在油凝胶中共同形成稳定的凝胶结构；不饱和脂肪酸会影响香兰素在油凝胶中的释放速率，控制食品中风味的持久性和强度；本发明制备得到的油凝胶持油率高，热稳定性、机械强度和结构稳定性好，同时能够有效减缓油凝胶脂质氧化过程，提高油凝胶在功能食品中的应用。
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