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公开(公告)号：CN106434254A
公开(公告)日：2017-02-22
申请号：CN201610258152.0
申请日：2016-04-22
Applicant: 江南大学 , 聊城正信生态农业科技园有限公司
CPC classification number: C12J1/04
Abstract: 本发明属于生物发酵领域，具体涉及一种酱味食醋及其酿造方法。以大米、糯米、麸皮、谷糠、稻壳为原料，通过传统工艺蒸料、酒精发酵、醋酸发酵、封醅、淋醋、陈酿后制得的食醋，其特征在于：在酒精发酵阶段使用以黑曲霉为主要酿造微生物的麦曲进行制酒。本发明方法制得的酱味食醋不仅具有传统食醋酸而不涩的滋味，而且富含愈创木酚、4-乙基愈创木酚、4-乙烯基愈创木酚等具有酱香味的香气物质，具有明显的酱味香气特征。
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公开(公告)号：CN106071103A
公开(公告)日：2016-11-09
申请号：CN201610399010.6
申请日：2016-06-07
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明公开了一种植物乳杆菌发酵豆粕的方法，其包括，酶解，每100g豆粕中添加质量百分比为0.3％～0.7％的碱性蛋白酶、45％～55％的水，以及1％～5％的糖蜜原液，混合均匀后密封室温酶解20h～28h，得到酶解后的豆粕；发酵，向所述酶解后的豆粕中以4～6％的接种量接种对数期的乳酸菌菌液，混合均匀后密封置于35℃～40℃培养44h～52h，得到发酵后的豆粕。本发明中提供的菌种生长迅速，在与少量碱性蛋白酶配合使用条件下，能在28h内迅速增殖并大量产酸，发酵豆粕效率极高。
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公开(公告)号：CN106011185A
公开(公告)日：2016-10-12
申请号：CN201610480579.5
申请日：2016-06-27
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明公开了一种无基因敲除提高大肠杆菌中乙醇酸产率的方法，其特征在于：包括，构建重组质粒，获得重组大肠杆菌，配制培养基，制备种子液，发酵。与前期已报道的生物法合成乙醇酸相比，本发明中所提到的乙醇酸发酵技术方案在没有敲除大肠杆菌BL21(DE3)中任何基因的情况下提高了乙醇酸的产量及产率。以葡萄糖为唯一碳源，GL1、GL3、GL2摇瓶发酵产率分别为0.109g/g，0.155g/g，0.248g/g，通过发酵条件优化，GL2上罐发酵时产量达到4.275g/L，产率为0.427g/g。
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公开(公告)号：CN105133146B
公开(公告)日：2016-09-07
申请号：CN201510662621.0
申请日：2015-10-08
Applicant: 江南大学
IPC: D03D15/00 , D06M11/83 , D06M101/32
Abstract: 本发明给出一种抗静电织物及其生产方法，通过分别采用化学方法和物理方法对聚酯纤维长丝和短纤进行抗静电处理，采用平行纺纱方式进行纺纱，纺制得到棉纤维作为芯纱、镀镍聚酯纤维长丝作为外包纤维的第一包缠纱和镀镍聚酯短纤维作为芯纱、棉纱作为外包缠纤维的第二包缠纱，而后将第一包缠纱和第二包缠纱分别作为经纱和纬纱进行织造，最终得到抗静电性能优良且服用性能优异的抗静电织物。
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公开(公告)号：CN105603024A
公开(公告)日：2016-05-25
申请号：CN201610131033.9
申请日：2016-03-08
Applicant: 扬州日兴生物科技股份有限公司 , 江南大学
Abstract: 本发明公开了一种利用生物转化从玉米渣中提取氨基葡萄糖的方法，具体是按如下步骤进行：向10～12份玉米渣中加入2～3份硫酸铵、1～2份磷酸钾，0.5～1份失水山梨醇三硬脂酸酯，并加入50～60份水，加热至100℃～120℃维持15～20min，然后冷却至25～30℃时接入绿色毛霉孢子，拌料均匀后进行浅盘发酵，发酵时间为48～50h，然后抽真空，降低温度，放置24～30h；然后进行超声提取，分离，得到氨基葡萄糖。本发明解决了现有技术中原料几丁质含量低、提取效率低、精制工艺难等瓶颈问题，提升了氨糖产业的技术水平和综合效益。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN119901556A
公开(公告)日：2025-04-29
申请号：CN202510082577.X
申请日：2025-01-20
Applicant: 泸州品创科技有限公司 , 江南大学 , 四川大学
Abstract: 本发明公开了一种中温大曲的曲香参照样及其制备方法和应用，属于食品风味及化学工程领域。所述中温大曲的曲香参照样包括标准曲香参照样和/或特征曲香参照样；所述标准曲香参照样为具有中温大曲曲香的曲香液，所述特征曲香参照样是以中温大曲曲香为基调，具有某种特征香韵和/或体验的曲香液。所述中温大曲的曲香参照样的组成成分包括不含乙二醇的至少26种香气化合物和乙二醇，所述香气化合物按结构分类为醇类、醛类、酮类、酸类、酯类、芳香、含氧杂环类、酚类、含氮杂环类。本发明制备的中温大曲曲香参照样性质稳定、气味逼真、香气协调，具有重要的市场价值和科研价值。
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公开(公告)号：CN118995771A
公开(公告)日：2024-11-22
申请号：CN202411181747.1
申请日：2024-08-27
Applicant: 江南大学
IPC: C12N15/67 , C12N15/113 , C12N15/65 , C12N15/70 , C12N15/77 , C12N15/54 , C12N15/31 , C12N9/12 , C12P13/06 , C12P13/04 , C12R1/19 , C12R1/15
Abstract: 本发明涉及一种转录后调控组件及其在提高蛋白表达量中的应用，属于生物技术领域。本发明基于One‑pot技术构建转录后调控组件突变文库，突变文库重组表达载体后转化宿主进行高通量测序筛选调控水平较强的PTRC。本发明采用此技术，成功对转录后调控区域进行改造，获得了性质优越的PTRC。此PTRC能够有效提高mRNA在原核生物中细胞内表达目的蛋白的表达量，在生产目的蛋白或提高mRNA稳定性中具有极大的应用前景。
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公开(公告)号：CN115927080B
公开(公告)日：2024-10-11
申请号：CN202211238760.7
申请日：2022-10-11
Applicant: 泸州品创科技有限公司 , 江南大学
Abstract: 本发明属于微生物技术领域，具体涉及同时生产2,3,5,6‑四甲基吡嗪和2,5‑二甲基吡嗪的茅台土壤芽孢杆菌(Solibacillus maotaii)菌株及其用途。现有公开的菌种生产2,3,5,6‑四甲基吡嗪的产量都不高，导致生产成本较高，生产效率低下的问题。且未见报道能够同时产2,3,5,6‑四甲基吡嗪和2,5‑二甲基吡嗪的茅台土壤芽孢杆菌。本发明提供了同时产2,3,5,6‑四甲基吡嗪和2,5‑二甲基吡嗪的茅台土壤芽孢杆菌菌株，其保藏编号为CGMCC NO.25212。该菌株在白酒酿造、大曲发酵中具有广泛的应用。
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公开(公告)号：CN118291492A
公开(公告)日：2024-07-05
申请号：CN202410407809.X
申请日：2024-04-07
Applicant: 江苏集萃未来食品技术研究所有限公司 , 江南大学
Abstract: 本发明将地衣芽孢杆菌的γ‑聚谷氨酸合成酶基因簇pgsBCA克隆至一株高产谷氨酸的谷氨酸棒杆菌F343中进行外源表达，在此基础上，将pgsBC替换为其他菌株来源的pgsBC，分别是枯草芽孢杆菌或甲基营养型芽孢杆菌，得到重组菌株B'(BS)C'(BS)A或B'(BM)C'(BM)A，与对照菌株B'(BL)C'(BL)A产生γ‑PGA的最大分子量6693.689kDa相比，异源表达BS和BM来源的PgsBC蛋白能产生更高分子量的γ‑PGA，分别为25657kDa、16741kDa。因此替换PgsBCA多蛋白复合体中PgsBC的来源是改变γ‑PGA分子量的有效方法。
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公开(公告)号：CN117987317A
公开(公告)日：2024-05-07
申请号：CN202410170301.2
申请日：2024-02-06
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明公开了一株产风味物质的象牙克罗彭斯特菌及应用，属于微生物技术领域。本发明提供了一株源自酱香型白酒酿造酒醅的象牙克罗彭斯特菌(Kroppenstedtia eburnea)菌株KE1613。该菌株已于2024年01月31日保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心(CGMCC)，保藏编号为CGMCC No.29828。象牙克罗彭斯特菌KE1613能产生多种挥发性香气化合物，具有产生酱香型白酒重要风味化合物2,5‑二甲基吡嗪，且同时生产苯乙醇和脂肪酸，使堆积中酒醅的酱香风味更加突出，并能同时提供花果香气，对于生产中提高白酒风味，尤其是酱香型白酒风味具有重要的实际意义。
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