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公开(公告)号：CN113555060B
公开(公告)日：2024-09-20
申请号：CN202110842191.6
申请日：2021-07-26
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明涉及蛋白领域，尤其涉及一种具有降血糖、降血压活性的山羊乳酪蛋白肽的制备。本发明的制备方法包括：先将山羊奶处理得到山羊乳酪蛋白。利用计算机虚拟酶切山羊奶酪蛋白，并预测不同蛋白酶切割山羊乳酪蛋白得到的多肽活性，筛选出最佳抑制DPP‑IV酶和ACE酶的蛋白酶种类，之后利用不同蛋白酶对山羊乳酪蛋白进行水解，并验证水解产物的活性，最后对水解产物进行纯化即为山羊乳酪蛋白肽。本发明方法利用生物信息学作为山羊乳酪蛋白活性预测的工具，可节省大量时间、科研成本、准确度高且具有靶向指导作用。利用本发明可制备获得具有DPP‑IV抑制活性和ACE抑制活性，蛋白回收率高、分子量较低且具有较好的胃肠消化稳定性的山羊乳酪蛋白肽。
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公开(公告)号：CN115873672B
公开(公告)日：2024-07-30
申请号：CN202210904686.1
申请日：2022-07-29
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明涉及一种细菌生物膜清除剂及其制备方法，属于杀菌剂技术领域。本发明采用了可食用、安全性高的桃分离组分作为主要活性成分，佛手提取物作为辅助组分，能够协同配合，影响细菌生物膜的生理功能，显著增强了这一清除剂的清除生物膜效果，生物膜的清除效果达96％。本发明的生物膜清除剂全部采用天然原料，显著改善了安全性，副作用显著降低。
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公开(公告)号：CN117502526A
公开(公告)日：2024-02-06
申请号：CN202311484996.3
申请日：2023-11-09
Applicant: 江南大学 , 贵州铜仁贵茶茶业股份公司
IPC: A23F3/06 , A23F3/12 , A23L3/3526 , A23L3/3544 , A23L3/3535 , A23L3/3508
Abstract: 本发明公开了一种对光照稳定的抹茶的制备方法，属于食品加工与贮藏技术领域。本发明中光照稳定的抹茶的制备方法具体是：挑选当季抹茶过筛，与天然抗氧化剂分别预溶后均匀混合成混合溶液，进而冷冻干燥粉碎即得；本发明制备的抹茶光稳定性好，尤其是在食品加工受热、光照及产品陈列展示过程中，抹茶原有绿色色泽保留时间较长，延长了抹茶及抹茶产品的货架期，同时拓宽了抹茶在食品领域的应用范围。本发明制备方法重点解决了抹茶在光照下褪色快的问题，原料易得，操作简单，易于实际应用。
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公开(公告)号：CN115873672A
公开(公告)日：2023-03-31
申请号：CN202210904686.1
申请日：2022-07-29
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明涉及一种细菌生物膜清除剂及其制备方法，属于杀菌剂技术领域。本发明采用了可食用、安全性高的桃分离组分作为主要活性成分，佛手提取物作为辅助组分，能够协同配合，影响细菌生物膜的生理功能，显著增强了这一清除剂的清除生物膜效果，生物膜的清除效果达96％。本发明的生物膜清除剂全部采用天然原料，显著改善了安全性，副作用显著降低。
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公开(公告)号：CN113207957A
公开(公告)日：2021-08-06
申请号：CN202110547814.7
申请日：2021-05-19
Applicant: 江南大学
IPC: A23B7/16
Abstract: 本发明公开了一种生姜精油纳米乳的制备方法，制备方法包括如下步骤:按照预定的质量比分别称取油相:水相(1:100)、混合液置入搅拌器,搅拌速度为800转/分钟，搅拌30分钟，利用高速剪切机，调节转速为12000r/min，剪切5min。最后利用高压均质机，在100Mpa下均质6次，得到稳定精油纳米乳。番茄保鲜步骤如下:将生姜精油纳米乳涂抹在新鲜番茄表面，包裹层保鲜膜，室温晾燥4‑6分钟后置于冰箱贮藏。本发明方法制备的生姜精油纳米乳,具有很好的稳定性和较强的抗菌、抗氧化性,能够延长番茄的货品架期,适用于果蔬产品的保鲜防腐。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN109821274B
公开(公告)日：2021-03-02
申请号：CN201910191931.7
申请日：2019-03-14
Applicant: 江南大学
IPC: B01D15/22 , B01D15/08 , A23F3/20 , C07C231/24 , C07C237/06
Abstract: 本发明公开了氨基改性硅胶材料脱除水溶性茶提取物中重金属的方法，所述方法包括配制茶提取物水溶液、制备氨基改性硅胶吸附柱、过柱处理及吸附柱循环使用等步骤。本发明所述氨基改性硅胶材料脱除水溶性茶提取物中重金属的方法能够快速、连续地脱除水溶性茶提取物中的铅、铜、镉、铬等重金属，而且吸附柱对水溶性茶提取物的吸附性小，因此对其损耗也较小，达到对铅、铜、镉、铬等重金属的脱除率大于95％，水溶性茶提取物的损失率小于5％；此外，本发明制备的吸附柱在通过EDTA盐溶液洗脱除去吸附的重金属后能够重复使用，因此能够很好地应用于茶叶深加工工艺中，应用前景广阔。
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公开(公告)号：CN111996616A
公开(公告)日：2020-11-27
申请号：CN202010842425.2
申请日：2020-08-20
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明公开了一种尺寸可控的海藻酸钠/聚赖氨酸自组装纤维，属于天然高分子聚合纤维领域。本发明利用静电自组装作用在海藻酸钠溶液和聚赖氨酸溶液界面中形成聚合物薄膜，在外力牵引下薄膜在界面中不断聚合形成纤维。本发明的方法环保、方法简单、成本较低、生产效率高、对仪器设备的要求较低，适合工业化生产。海藻酸钠/聚赖氨酸纤维的直径与两种溶液的接触界面面积成正比，其柔韧性好、成丝率高、抗拉伸性强，适用于纺织工业、食品、医疗、抗菌材料和环境吸附材料等领域。
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公开(公告)号：CN109821274A
公开(公告)日：2019-05-31
申请号：CN201910191931.7
申请日：2019-03-14
Applicant: 江南大学
IPC: B01D15/22 , B01D15/08 , A23F3/20 , C07C231/24 , C07C237/06
Abstract: 本发明公开了氨基改性硅胶材料脱除水溶性茶提取物中重金属的方法，所述方法包括配制茶提取物水溶液、制备氨基改性硅胶吸附柱、过柱处理及吸附柱循环使用等步骤。本发明所述氨基改性硅胶材料脱除水溶性茶提取物中重金属的方法能够快速、连续地脱除水溶性茶提取物中的铅、铜、镉、铬等重金属，而且吸附柱对水溶性茶提取物的吸附性小，因此对其损耗也较小，达到对铅、铜、镉、铬等重金属的脱除率大于95％，水溶性茶提取物的损失率小于5％；此外，本发明制备的吸附柱在通过EDTA盐溶液洗脱除去吸附的重金属后能够重复使用，因此能够很好地应用于茶叶深加工工艺中，应用前景广阔。
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公开(公告)号：CN107467167A
公开(公告)日：2017-12-15
申请号：CN201710483676.4
申请日：2017-06-22
Applicant: 江南大学
IPC: A23B4/20
CPC classification number: A23B4/20 , A23V2002/00 , A23V2300/14 , A23V2250/21 , A23V2300/10 , A23V2200/10
Abstract: 一种显著降低肉制品中防腐剂用量的天然植物组分的制备方法，其特征步骤包括粉碎、提取、浓缩、两级柱层析和干燥。所得到的天然植物组分能够将肉制品中的防腐剂用量降低95％以上，并且不影响肉制品风味，该发明组分来源于我国普遍食用的香辛料八角，无副作用，安全性好，易于被大众广泛接受。
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公开(公告)号：CN106434784A
公开(公告)日：2017-02-22
申请号：CN201610907557.2
申请日：2016-10-18
Applicant: 江南大学
IPC: C12P17/06
CPC classification number: C12P17/06 , C12P7/6436
Abstract: 本发明公开了一种离子液体为反应介质的酶法制备脂溶性茶多酚的方法，属于食品添加剂生物合成领域。本发明方法采用离子液体作为反应介质，将茶多酚与脂肪酸乙烯酯在脂肪酶催化作用下60-70℃反应12-18小时，反应结束后，在体系中加入乙酸乙酯萃取，乙酸乙酯相经浓缩、真空干燥后得到脂溶性茶多酚产品，该产物在食用油中溶解性良好，具有较强的抗氧化性能。相对于化学合成，本发明具有条件温和、反应后催化剂和离子液体与产物容易分离，可实现循环使用。
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