-
公开(公告)号：CN117530322A
公开(公告)日：2024-02-09
申请号：CN202311587999.X
申请日：2023-11-27
Applicant: 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所
Abstract: 本发明属于肉类保鲜的技术领域，具体涉及一种改善电子束辐照生鲜鱼肉色泽改变的保鲜方法，采用等离子乳酸溶液处理生鲜肉片，对生鲜鱼肉的处理均在低温条件下进行，采用电子束辐照技术，能够有效杀灭了鱼肉中的微生物，而且鱼肉温度不会升高，并且最后在低压静电场下低温贮藏，采用本发明的保鲜处理方法能够有效抑制致病菌繁殖，同时抑制了由电子束辐照引起的鱼肉颜色变化现象，并较好地保持了生鲜鱼肉的质构和口感特性，延缓了新鲜度降低和脂质氧化，还研究了对鱼肉中蛋白质的影响，结果显示PAA+5kGy+电场处理对于罗非鱼的蛋白质的质构变化影响较小，对蛋白质的降解、变性等具有明显的抑制作用，有效锁住鱼肉的营养成分。
-
公开(公告)号：CN110269092B
公开(公告)日：2022-07-01
申请号：CN201910468544.3
申请日：2019-05-31
Applicant: 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所
Abstract: 本发明属于食品保鲜技术领域，具体涉及一种水溶性大豆蛋白‑百里香酚复合颗粒的制备方法及其应用。本发明的制备方法，包括步骤：1)制备大豆蛋白溶液；2)制备大豆蛋白‑百里香酚复合物混合液；3)将百里香酚与大豆蛋白共聚形成复合颗粒；4)离心去杂，冷冻干燥。本发明还提供一种水溶性大豆蛋白‑百里香酚复合颗粒及应用。本发明制备方法促进大豆蛋白与百里香酚的相互作用形成复合颗粒，极大地提高百里香酚在水溶液中的溶解性和稳定性，并且对百里香酚的抑菌活性没有影响，解决了百里香酚的应用瓶颈。
-
公开(公告)号：CN113940400A
公开(公告)日：2022-01-18
申请号：CN202111242950.1
申请日：2021-10-25
Applicant: 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所
Abstract: 本发明属于纳米材料及其应用的技术领域，具体涉及一种具有强抑菌活性的纳米百里香酚及其制备方法和应用，其制备为：1)将大豆蛋白充分均匀地分散在水中，对得到的大豆蛋白分散液进行预处理，得到大豆蛋白溶液；2)将溶于无水乙醇的百里香酚溶液逐滴加入到大豆蛋白溶液中，充分混合搅拌，离心，将得到的分散液进行干燥处理，即得到纳米百里香酚产品。通过利用超声波处理或预热处理来定向调控大豆蛋白结构，利用大豆蛋白优越的纳米输送功能，使难溶的百里香酚通过疏水相互作用荷载于大豆蛋白纳米颗粒，最后将其直接干燥，制得复合型的纳米百里香酚产品，该产品具有水溶性好、荷载量大、稳定性高、抑菌活性强等优点。
-
公开(公告)号：CN112500663A
公开(公告)日：2021-03-16
申请号：CN202011098846.5
申请日：2020-10-14
Applicant: 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所
Abstract: 本发明公开了一种可降解气调的包装袋，该包装袋由包括以下组分和重量比组成的可降解膜制成：聚乙烯醇(PVA)10‑15份：二氧化硅0.1‑0.2份：甘油2‑3份：碳酸钙0.05‑0.2份混合制成的。保鲜时，将新鲜果蔬先放入袋中，扎紧袋口(或热封袋口)，然后置于冷链温度(0‑4℃)下贮藏。该包装袋具有选择性O2/CO2透过性能及透湿性，包装果蔬时，具有自发气调和适度的维持袋内湿度的特性，能够延长果蔬的保鲜期；并且能够在露天自然条件下快速(6个月内)降解，具有环境友好的特点。
-
公开(公告)号：CN112471249A
公开(公告)日：2021-03-12
申请号：CN202011098814.5
申请日：2020-10-14
Applicant: 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所
Abstract: 本发明公开了一种鲜切淮山的保鲜加工方法，包括步骤：1)将削皮后的鲜切淮山在可食性护色剂中浸泡20‑30分钟，可食性护色剂由以下以重量计的组份构成：半胱氨酸1‑2份：草酸5‑6份：氯化钙0.5‑1份；2)将经过步骤1)所得的鲜切淮山晾干后装入自发气调包装袋，袋口扎紧；自发气调包装袋其气调膜由以下以重量计的组份混合后制成：低密度聚乙烯(LDPE)10‑12份：甘油1‑2份：二氧化硅0.1‑0.2份；3)将装鲜切淮山的气调袋置于冷链温度(0‑4℃)下贮运。本发明通过气调包装，既能保持鲜切淮山的绿色高品质，也使得O2/CO2透过性、透湿性好，且贮运期间不变色、不产生异味。同普通真空包装鲜切淮山相比，大幅延长货架保鲜期30％以上。
-
Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN112314698A
公开(公告)日：2021-02-05
申请号：CN202011092883.5
申请日：2020-10-13
Applicant: 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所
Abstract: 本发明提供一种室温番薯抑芽保鲜技术，涉及控制系统技术领域。该室温番薯抑芽保鲜技术，包括以下步骤：S1.首先选择一个用于放置储藏番薯的房间，然后在房间的阴凉角落处放置纸质储藏箱;S2.在纸质储藏箱的内部底端垫一层软细草，同时将纸质储藏箱的底部垫高;S3.在纸质储藏箱的四面侧壁上均开设通风孔;S4.挑选出没有破皮且质量较好的番薯，然后用抑芽包装袋将番薯都包裹起来;S5.将包裹好的番薯分层装入纸质储藏箱内，每装好一层番薯，都在该层番薯上端铺一层软细草。本发明提供一种室温番薯抑芽保鲜技术，该保鲜技术成本较低，适用于大多数人群，而且方法简单，操作方便，能够保证番薯在室温下长时间保存。
-
公开(公告)号：CN109769925A
公开(公告)日：2019-05-21
申请号：CN201910092419.7
申请日：2019-01-30
Applicant: 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所
Abstract: 本发明涉及食品保鲜技术领域，具体涉及一种桑芽菜的保鲜方法，包括：采摘桑芽菜；将采摘的桑芽菜预冷至4～8℃；将S2预冷后的桑芽菜放入气调保鲜袋中密封；所述气调包装袋的O2渗透率为5625～11643cm3/m2·24h·0.1Mpa，CO2渗透率为2800～5821cm3/m2·24h·0.1Mpa，水蒸气透过率为17.81～62.58g/m2·24h；将经S3密封好的气调保鲜袋置于2±8℃冷库中贮藏。本发明的保鲜方法为物理冷藏保鲜，全程没有使用任何化学试剂，方法简单、安全。
-
公开(公告)号：CN119976090A
公开(公告)日：2025-05-13
申请号：CN202510121633.6
申请日：2025-01-26
Applicant: 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所
IPC: B65D81/18 , A23B7/04 , A23B7/154 , A23B7/148 , B32B5/02 , B32B9/04 , B32B33/00 , B65D81/38 , B65D81/26 , B65D25/02
Abstract: 本发明涉及水果保鲜储存技术领域，公开了一种低碳保鲜的荔枝常温贮运包装方法，包括：(1)预处理：采摘新鲜荔枝进行筛选，随后进行预冷，预冷至果芯温度0‑15℃；(2)包装：在15‑20℃的操作间进行电商包装，首先在铝箔保温袋底部放入与荔枝质量比为1：4‑6的相变蓄冷剂，再放入一张抑菌保鲜吸水垫，随后放入经过预处理的新鲜荔枝，用涂布高分子防水层的铝箔保温袋封装，整袋铝箔保温袋放入聚丙烯塑料发泡材料的泡沫箱再密封，外层为普通带商标纸箱；所述抑菌保鲜吸水垫含有吸水抑菌复合物(3)运输；本发明的包装方法兼具控温、抑菌和干燥透气性能，有效对荔枝进行保鲜作用，该方法低碳环保且兼具简单高效，推广性强。
-
公开(公告)号：CN119605849A
公开(公告)日：2025-03-14
申请号：CN202411778464.5
申请日：2024-12-05
Applicant: 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所
Abstract: 本发明涉及农产品保鲜的技术领域，具体公开了一种基于乙烯气体的芒果精准催熟方法，具体为包括如下步骤：清洗分选、超声脱胶、抑菌保鲜、包装、催熟处理、出库；其中通过采用脱胶剂协同超声波提升芒果表面的洁净度，对后续催熟的乙烯气体更灵敏的同时防止流胶损害芒果；用等离子柠檬酸溶液处理芒果激活体内细胞，增强芒果催熟过程的呼吸作用和将乙烯高峰提前促进催熟的进程；太赫兹电磁波技术可使细胞形成有序状态，从而提升果实不同部位细胞响应乙烯催熟的一致性，促进芒果均匀成熟；该方法利用气体乙烯进行催熟处理，可降低传统乙烯利残留的食品安全风险、提高催熟商品率。
-
公开(公告)号：CN118858265A
公开(公告)日：2024-10-29
申请号：CN202410817746.5
申请日：2024-06-24
Applicant: 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所
Abstract: 本发明涉及食品包装领域，提供一种果蔬新鲜度智能显示标签的制备方法及应用，通过将天然色素洋紫苏提取物与其他色素百里酚蓝按比例进行混合，来扩大显色区间，提高显色灵敏度，并且加入γ‑环糊精进行包埋来提高标签的贮藏稳定性，制得的智能显示标签绿色便携且低成本，显色效果明显，对CO2的响应灵敏度高，吸附效果强；应用在呼吸跃变型果蔬的包装上，果蔬的表观、营养品质指标的变化以及包装袋内的CO2含量变化具有明显的线性关系，指示标签随着CO2含量升高，从绿色转向橙黄色，然后为黄色，可以实现果蔬的新鲜度的无损检测功能。
-
-
-
-
-
-
-
-
-
Search Results
41
records
(took 0.042 seconds)
