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公开(公告)号：CN105594856A
公开(公告)日：2016-05-25
申请号：CN201610037085.X
申请日：2016-01-15
Applicant: 南京工业大学
IPC: A23C9/13
CPC classification number: A23C9/1307 , A23Y2220/15 , A23Y2240/75
Abstract: 本发明公开了一种高膳食纤维酸奶及其制备方法。该高膳食纤维酸奶由复原乳或鲜牛乳、低聚果糖、乳清蛋白、蔗糖、抗性糊精、保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌(比例为1∶1)等组成，其中抗性糊精的含量为3％-25％。本发明通过配料，预热，均质，杀菌，接种，分装，发酵和冷藏的步骤制备而成。其中，抗性糊精是一种低分子可溶性膳食纤维，具有很高的持水力，它在肠胃中吸水膨胀，使人产生饱腹感，并抑制进食。高水溶性膳食纤维的加入，除了强化酸奶的膳食纤维含量外，也利于发酵乳产品持水力、弹性、粘附性和内聚性的改善。本发明高膳食纤维酸奶可以复合乳酸菌及膳食纤维的特性，改善肠道菌群失调，促进矿物质的吸收，增强人体免疫的功能，均衡人体膳食纤维的摄入。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN104059906A
公开(公告)日：2014-09-24
申请号：CN201410161363.3
申请日：2014-04-22
Applicant: 南京工业大学
Abstract: 本发明一种食源性致病菌DNA的阶段控温快速提取方法。本发明方法将菌液离心、收集菌体，通过洗涤缓冲液洗涤后，加入裂解液快速油浴裂解，再水浴处理，离心取上清液即为模板DNA。使用本方法提取的DNA纯度OD260/OD280为1.6-1.8，能够满足PCR、荧光PCR以及环介导等温扩增等快速检测技术对食源性致病菌进行分子检测的要求。本发明方法综合运用了阶段控温对细胞裂解、去除蛋白质等抑制剂从而释放出DNA，操作简单，时间短，且无需特殊实验仪器及试剂，实验成本低。
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公开(公告)号：CN101243871B
公开(公告)日：2011-11-16
申请号：CN200810024407.2
申请日：2008-03-21
Applicant: 南京工业大学
Abstract: 本发明涉及一种大蒜油的生产方法及大蒜的综合利用，属于大蒜精加工及综合利用领域。大蒜油的提取与原料的预处理、提取方法、杂质的去除等密切相关。本发明通过对大蒜进行机械破碎或机械破碎结合超声波的微粉碎，压榨取汁，采用溶剂萃取、膜处理去杂、浓缩生产大蒜精油；同时压榨后的大蒜渣直接冷冻干燥或通过酶转化、冷冻干燥制备食品级大蒜粉，从而实现大蒜的精加工、高附加值综合利用。
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公开(公告)号：CN100354408C
公开(公告)日：2007-12-12
申请号：CN200510094737.5
申请日：2005-10-09
Applicant: 南京工业大学
Abstract: 本发明涉及一种细胞培养方法及其生物反应装置，尤其涉及一种细胞高密度循环式或连续式培养方法及其生物反应装置。其特征是在生物反应器上加装无机膜过滤组件及补料罐，并通过一定的控制回路将三者连接为一个可用于细胞循环式高密度培养或高密度连续式培养的生物反应器系统，即将细胞培养和膜过滤浓缩结合在一起，在截留活细胞的同时去除有害或分离所需的代谢产物，进而达到细胞的高密度培养或利用高密度培养生产所需代谢产物。在实现细胞高密度培养的同时，缩短反应时间、大幅度提高生产效率、降低操作费用。
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