一种掩盖苦味的功能性橙汁饮料及其制备方法

    公开(公告)号:CN105942056A

    公开(公告)日:2016-09-21

    申请号:CN201610288786.0

    申请日:2016-05-04

    CPC classification number: A23L2/02 A23L2/70

    Abstract: 本发明涉及一种橙汁饮料,其包含橙汁和神秘果汁的混合物。本发明还涉及制备该橙汁饮料的方法,包括以下步骤:取橙子榨汁,滤除杂质,将所得的橙汁于20‑25℃的无菌环境中静置2‑24小时;2)取神秘果,去核榨汁,滤除榨汁,将所得的神秘果汁添加至步骤1)所得的橙汁中,得到包含橙汁和神秘果汁的混合物;3)将步骤2)得到的混合物进行低温巴氏消毒,得到可在一定时期内储存的橙汁饮料。本发明通过向橙汁中添加神秘果汁来去除橙汁本身的苦味,方便简单易行,简化了橙汁处理过程中的脱苦工艺,避免的传统脱苦过程中导致营养成分流失的缺点,口感更佳。

    一种提高柑橘果实香味的方法

    公开(公告)号:CN105028186B

    公开(公告)日:2017-02-22

    申请号:CN201510522642.2

    申请日:2015-08-24

    Abstract: 本发明涉及一种提高柑橘果实香味的方法,以柑橘野生种质——莽山野柑为父本,以柑橘材料为母本,通过授粉的方法获得柑橘果实香味提高的柑橘品种。所述不同柑橘品种选自种子为单胚的种质,例如华农红柚。目前对于柑橘果实的香气的方法一般都是通过外界因素控制,例如储藏、采收期、田间管理和环境条件的调节等,但是从根本上提高柑橘果实的香气的方法并未见报道。发明人通过以莽山野柑为父本进行授粉,显著提高了柑橘的果实香味,从而进一步提高果实的品质性状。

    一种提高花青素含量的方法

    公开(公告)号:CN105039360A

    公开(公告)日:2015-11-11

    申请号:CN201510504689.6

    申请日:2015-08-17

    Abstract: 本发明涉及柑橘八氢番茄红素合成酶基因用于提高草莓花青素含量以及利用所述柑橘八氢番茄红素合成酶基因提高草莓花青素含量的方法,包括以下步骤:构建柑橘八氢番茄红素合成酶基因表达质粒;优化草莓遗传转化体系;利用农杆菌介导法将柑橘八氢番茄红素合成酶基因表达质粒转入草莓中,获得表达柑橘八氢番茄红素合成酶基因的草莓;将转入柑橘八氢番茄红素合成酶基因的草莓进行分子生物学鉴定,检测表达柑橘八氢番茄红素合成酶基因的草莓中花青素的含量。利用柑橘八氢番茄红素合成酶基因以及上述的方法可以显著提高草莓中花青素的含量。

    一种提高柑橘果实香味的方法

    公开(公告)号:CN105028186A

    公开(公告)日:2015-11-11

    申请号:CN201510522642.2

    申请日:2015-08-24

    Abstract: 本发明涉及一种提高柑橘果实香味的方法,以柑橘野生种质——莽山野柑为父本,以柑橘材料为母本,通过授粉的方法获得柑橘果实香味提高的柑橘品种。所述不同柑橘品种选自种子为单胚的种质,例如华农红柚。目前对于柑橘果实的香气的方法一般都是通过外界因素控制,例如储藏、采收期、田间管理和环境条件的调节等,但是从根本上提高柑橘果实的香气的方法并未见报道。发明人通过以莽山野柑为父本进行授粉,显著提高了柑橘的果实香味,从而进一步提高果实的品质性状。

    一种基于特征香气化合物鉴定和分子感官技术调配香水柠檬精油的方法

    公开(公告)号:CN118914388A

    公开(公告)日:2024-11-08

    申请号:CN202410967554.2

    申请日:2024-07-18

    Abstract: 本发明公开了一种基于特征香气化合物鉴定和分子感官技术调配香水柠檬精油的方法,包括以下步骤:首先,利用GC‑MS对香水柠檬中的挥发性物质进行测定;然后,利用GC/O‑MS对精油中的香气活性物质进行鉴定,并筛选出特征香气化合物;继而,利用特征香气化合物构建重组香味模型,进行感官评价,筛选出用于调配香水柠檬精油的化合物;最后,根据测定的挥发性物质真实含量对筛选出的化合物进行调配。本发明实现了香水柠檬精油的人工配制,有利于促进柠檬精油的标准化生产及产业稳定发展。

    一种柑橘类黄酮7-O-葡萄糖基转移酶及其编码基因与应用

    公开(公告)号:CN118516326A

    公开(公告)日:2024-08-20

    申请号:CN202410440602.2

    申请日:2024-04-12

    Abstract: 柑橘果实中含有丰富的类黄酮糖苷,这是一类具有重要生物活性的物质。在柑橘类黄酮糖苷的生物合成过程中,7‑O‑葡萄糖基化是其合成的关键步骤之一,它是由类黄酮7‑O‑葡萄糖基转移酶(7GlcTs)所催化形成的。本发明以柚果实作为实验材料,成功克隆了4个Cg7GlcTs基因。经过体外酶活实验测试,这4个Cg7GlcTs都显示出了催化类黄酮底物在7位进行葡萄糖基化的能力;并且在柑橘叶片中的瞬时过表达,CgUGT90A31和CgUGT89AK1显著增加了叶片中类黄酮糖苷的含量。本发明在提升柑橘果实品质、功能性柑橘的育种以及工厂化生产类黄酮7‑O‑葡萄糖苷方面展示了广阔的应用前景。

Patent Agency Ranking