公开(公告)号：CN112940842A

公开(公告)日：2021-06-11

申请号：CN202110294387.6

申请日：2021-03-19

Applicant: 东北农业大学

Inventor： 王欢 ,  佟晓红 ,  曹佳 ,  杨赛 ,  崔文玉 ,  马林智 ,  曹昕汝 ,  冯建领

IPC: C11B1/04 ,  C11B1/00 ,  A23L11/30

Abstract: 本发明公开了一种利用两步酶解制备低苦味豆粉和高品质豆油的方法，该方法包括以下步骤：(1)预处理：将挤压膨化大豆经破碎筛分后，置于酶反应器中，加入蒸馏水调节液固比；(2)第一步酶解：加入Protex6L蛋白酶水解2h，反应过程中保持体系pH不变，水解结束后，沸水浴灭酶10min，冷却；(3)第二步酶解：调节pH和温度，继续加入ProteaseA2SD蛋白酶水解一定时间，水解结束后，沸水浴灭酶10min，冷却至室温，离心分离，得到水解液、游离油、乳状液和残渣。本发明利用两步酶解制备低苦味豆粉和高品质豆油，在获得高品质豆油的同时，可同步制备苦味值较低的高营养型大豆蛋白酶解物粉，具有操作方便、设备简单、可连续化生产等特点。

公开(公告)号：CN213587327U

公开(公告)日：2021-07-02

申请号：CN202022360301.9

申请日：2020-10-21

Applicant: 东北农业大学

Inventor： 王欢 ,  田甜 ,  曹佳 ,  孙铭悦 ,  彭新辉 ,  杨赛 ,  袁悦

IPC: A23C1/04 ,  B01F13/10 ,  B01F15/00 ,  B01F7/18 ,  B01F3/22 ,  B01D1/18 ,  B01D1/20 ,  B01D1/30 ,  B01D53/18

Abstract: 本实用新型公开了一种豆乳粉生产用喷雾干燥装置，包括混料桶，混料桶顶面一侧贯通连接有进料漏斗，所述混料桶顶面中部通过螺钉固接有伺服电机，伺服电机的输出端穿过混料桶顶面并固接有搅拌桨，所述混料桶一侧还设置有安装台一，安装台一顶面通过螺钉固接有增压泵，增压泵的输入端与混料桶底面之间贯通连接有导管一，导管一上安装有电磁阀，所述安装台一背离混料桶一侧设置有雾化桶，雾化桶上端固定有安装环一，安装环一一侧与增压泵输出端之间还贯通连接有导管二。本实用新型设计合理，工作效率高，装置运行稳定，且对雾化后气体进行净化处理，很好的避免了气体直接排除会造成工作环境污染现象的发生。