公开(公告)号：CN105558065A

公开(公告)日：2016-05-11

申请号：CN201610136843.3

申请日：2016-03-10

Applicant: 东北农业大学

Inventor： 于殿宇 ,  王文华 ,  刘天一 ,  王立琦 ,  江连洲 ,  任悦 ,  齐晓芬 ,  张青 ,  刘欣 ,  张旭 ,  邹德智

IPC: A23C11/06 ,  A23C9/16

CPC classification number: A23C11/06 ,  A23C9/16

Abstract: 本发明涉及一种秋葵酸豆奶粉及其制作方法，创新在于将秋葵加到鲜豆奶中，再加入纯牛奶、乳酸菌、稳定剂等物质混合均匀，进行发酵，最后进行喷雾干燥得到了秋葵豆奶粉。秋葵豆奶粉表面光滑，酸甜适度，清香协调，风味良好，具有保胃护肝等保健功能。本发明制成了一种集秋葵，豆奶和牛奶的营养于一体的秋葵豆奶粉。为秋葵的高值化产品开发开辟出一条新道路。

公开(公告)号：CN105360353A

公开(公告)日：2016-03-02

申请号：CN201510657800.5

申请日：2015-10-13

Applicant: 东北农业大学

Inventor： 于殿宇 ,  杜晶 ,  李相昕 ,  王立琦 ,  江连洲 ,  葛洪如 ,  梁宝生 ,  张青 ,  李中宾 ,  王文华

IPC: A23D9/04 ,  A23D9/007

CPC classification number: A23D9/04 ,  A23D9/007

Abstract: 本发明是将天然维生素E从大豆脱臭馏出物中提取出来，纯化后，将其自身的天然抗氧化剂维生素E重新回填到大豆一级油中，在最佳萃取条件下萃取天然维生素E，所得到的萃取率为96.2％，添加维生素E后的大豆油的酸值和过氧化值在60d内均未达到临界值，从而取代了人工抗氧化剂。这种方法将自身天然抗氧化剂回填到大豆一级油中，节约了经济成本，提高大豆油的营养价值，延长了商品的货架期。

公开(公告)号：CN104805141A

公开(公告)日：2015-07-29

申请号：CN201510236143.7

申请日：2015-05-11

Applicant: 东北农业大学

Inventor： 于殿宇 ,  许多现 ,  张家明 ,  齐晓芬 ,  刘欣 ,  张旭 ,  张青 ,  任悦 ,  王文华 ,  李中宾

IPC: C12P7/64

CPC classification number: C12P7/6454

Abstract: 本发明提供一种利用二次酶解制备低能SLS型结构脂质的方法。利用一级大豆油、乙醇及乙酸为原料。利用脂肪酶Novozym 435，然后采用醇解与酯化结合的二次酶法制备低能SLS型结构脂质，此方法可以有效地提高低能SLS型结构脂质的产量，缩短反应时间。相比于一步法合成结构脂质，两步法的脂肪酸插入率和产物得率更高。本发明优化了反应时间、加酶量、底物摩尔比及反应温度等酯化工艺参数。在最优状态下进行反应，乙酸插入率为64.5％，经分子蒸馏纯化后的低能油脂纯度为94.3％。为以后工业化生产低能油脂工艺提供了依据。

公开(公告)号：CN105767171A

公开(公告)日：2016-07-20

申请号：CN201610136861.1

申请日：2016-03-10

Applicant: 东北农业大学

Inventor： 于殿宇 ,  刘欣 ,  王立琦 ,  江连洲 ,  潘明喆 ,  王文华 ,  齐晓芬 ,  任悦 ,  张青 ,  李中宾 ,  邹德智

IPC: A23B9/26 ,  A23B9/00

CPC classification number: A23B9/26 ,  A23B9/00

Abstract: 一种添加海藻糖及真空包装抑制大米陈化的方法，将一定浓度的海藻糖均匀喷洒在大米上使得海藻糖与大米内的蛋白质、淀粉等物质充分接触。利用海藻糖与生物大分子形成一种类似水晶状的玻璃体结构，能够使生物分子维持在一定的空间结构，从而防止蛋白质变性、抑制脂类物质酸败和矫正气味等，有效的抑制在储藏中的大米的陈化。大米的真空包装可以隔绝大米和氧气，使大米内的微生物不能生长，营养物质不易氧化，进而抑制大米的陈化。仓储环境下普通大米可保存12个月，运用这两种方法储存的大米储藏18个月后RVA峰值粘度达到3468cP高于普通大米；RVA最终粘度达到3822cP低于普通大米；游离脂肪酸含量13mgKOH/100g低于普通大米，进使储藏期达到18个月。

公开(公告)号：CN105602718A

公开(公告)日：2016-05-25

申请号：CN201610136815.1

申请日：2016-03-10

Applicant: 东北农业大学

Inventor： 于殿宇 ,  张旭 ,  王立琦 ,  江连洲 ,  刘天一 ,  刘欣 ,  任悦 ,  王文华 ,  李中宾 ,  张青 ,  姜洋

IPC: C11B3/00

Abstract: 本发明是一种磁性固定化磷脂酶C和磁性固定化磷脂酶A1连用对大豆毛油进行脱胶的方法。利用PLC能特异性水解磷酸基与甘油基之间的磷氧键，生成甘油二酯并且可以提高油脂得率这一特点，先采用PLC进行酶法脱胶操作，而后利用PLA1去除毛油中的非水化磷脂。考察PLC和PLA1的加入时间，加入量以及反应温度、pH等。在最佳条件下测得脱胶油中的磷含量为8.3mg/kg。

公开(公告)号：CN105567658A

公开(公告)日：2016-05-11

申请号：CN201610136858.X

申请日：2016-03-10

Applicant: 东北农业大学

Inventor： 于殿宇 ,  王立琦 ,  江连洲 ,  潘明喆 ,  齐晓芬 ,  王文华 ,  刘欣 ,  任悦 ,  张青 ,  李中宾 ,  张如春

IPC: C12N9/16 ,  C12N13/00 ,  C12N15/01 ,  C12R1/085

CPC classification number: C12N9/16 ,  C12N13/00 ,  C12N15/01 ,  C12Y301/04003

Abstract: 本发明公开了一种混合诱变蜡状芽孢杆菌产磷脂酶C的方法。其特征是：以蜡状芽孢杆菌作为出发菌株，将其单胞子菌悬液依次进行紫外线和硫酸二乙酯诱变剂进行混合诱变，得到一株高产磷脂酶C的菌株，然后确定了该菌珠的最适培养条件。利用本发明诱变得到的菌株及培养方法生产的磷脂酶C，其沉淀圈直径达33.12mm，磷脂酶C活力达26.23U/mL，且操作简单，效率高。在油脂领加工域采用磷脂酶C脱胶，可使磷脂转化成DAG，从而提高油脂中的功能成分，又可降低油脂中的磷脂含量。

公开(公告)号：CN105567422A

公开(公告)日：2016-05-11

申请号：CN201610136813.2

申请日：2016-03-10

Applicant: 东北农业大学

Inventor： 于殿宇 ,  王立琦 ,  江连洲 ,  刘天一 ,  张旭 ,  张青 ,  王文华 ,  刘欣 ,  齐晓芬 ,  李中宾 ,  王玉琦

IPC: C11B3/00

Abstract: 本发明是一种磁性固定化磷脂酶C和磁性固定化磷脂酶A2联合应用对大豆毛油进行脱胶的方法。利用PLC水解磷脂Sn-3位上磷酸酯键，酶解大豆毛油中的PC及PE，生成DAG及磷酸类产物，提高油脂得率，先采用PLC进行酶法脱胶操作，而后利用PLA2特异性酶解磷脂中Sn-2位上酰基的酶，且酶解后不发生酰基转移，产生的游离脂肪酸较少的特点脱除非水化磷脂。考察PLC和PLA2的加入时间，加入量以及反应的温度和pH等。在最佳条件下测得脱胶油中的磷含量为8.9mg/kg。