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公开(公告)号：CN114514974A
公开(公告)日：2022-05-20
申请号：CN202210158230.5
申请日：2022-02-21
Applicant: 福建农林大学
Abstract: 本发明公开了一种润肠通便发酵江蓠饮品及其制备方法，该方法以江蓠为原料，通过超微粉碎、复合酶降解，灭菌制备发酵培养基。以屎肠球菌L10‑3、植物乳杆菌H58‑8和/或嗜酸乳杆菌LB05‑2的复合益生菌为出发菌种，经发酵剂制备和液体发酵步骤获得具有润肠通便功能的发酵江蓠饮品。
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公开(公告)号：CN114451532A
公开(公告)日：2022-05-10
申请号：CN202210157848.X
申请日：2022-02-21
Applicant: 福建农林大学
Abstract: 本发明公开了一种调节肠道菌群发酵海带及其制备方法，该方法以海带为主要原料，通过超微粉碎制海带粉，复配少量酵母粉、小麦粉、大麦粉或燕麦粉，灭菌制备发酵培养基。以短乳杆菌H06‑7、屎肠球菌L8‑20、干酪乳杆菌LZ12‑18、乳酸片球菌T1‑33等4种复合益生菌为出发菌种，经发酵剂制备、固体发酵和发酵产物冷冻干燥步骤获得具有调节肠道菌群功能的发酵海带。得到的功能海带制作各种海带颗粒剂、胶囊、片剂或咀嚼片产品。
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公开(公告)号：CN110122824A
公开(公告)日：2019-08-16
申请号：CN201910538296.5
申请日：2019-06-20
Applicant: 福建农林大学
Abstract: 本发明公开了一种海鲜菇方便汤料及其制作方法，其以海鲜菇、非叶蔬菜、叶类蔬菜、虾米等为主要原料制成一款天然营养汤料。本发明结合了食用菌海鲜菇的特点，使用天然无添加的调味料，以真空冷冻干燥为技术核心，确保原料鲜味的保留，使所得产品口感醇厚，营养价值高，并具有辅助降血糖功能，且其加开水冲泡1-3min后即可食用，是现代生活佐餐的优良选择。
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公开(公告)号：CN105925615A
公开(公告)日：2016-09-07
申请号：CN201610271631.6
申请日：2016-04-28
Applicant: 福建农林大学
IPC: C12P1/02 , A23L33/135 , C12R1/66
CPC classification number: C12P1/02
Abstract: 本发明公开了一种混合基质两阶段固体发酵制备功能红曲产品的方法，以红曲霉菌或土曲霉为出发菌株，经培养基制备、液体菌种制备、两阶段固体发酵和发酵产物干燥步骤获得功能红曲，得到的功能红曲制成红曲休闲食品、颗粒剂、胶囊、片剂（咀嚼片）产品，所述两阶段固体发酵分为第一阶段高温固体发酵和第二阶段低温固体发酵，第一阶段高温固体发酵的温度为30‑40℃，第二阶段低温固体发酵的温度相对第一阶段降低5‑15℃，为15‑35℃。所制备的功能红曲产品功能性成分含量高，桔霉素含量低，具有丰富的营养价值和突出的医疗保健作用。
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公开(公告)号：CN105755048A
公开(公告)日：2016-07-13
申请号：CN201610271629.9
申请日：2016-04-28
Applicant: 福建农林大学
CPC classification number: C12P1/02
Abstract: 本发明公开了一种混合基质两阶段液体发酵制备功能红曲产品的方法，以红曲霉菌或土曲霉为出发菌株，经液体发酵培养基制备、液体菌种制备、两阶段液体发酵和发酵产物浓缩干燥步骤获得功能红曲，所述两阶段液体发酵分为第一阶段高温液体发酵和第二阶段低温液体发酵，第一阶段高温液体发酵温度为25?40℃，第二阶段低温液体发酵温度相对第一阶段降低5?10℃，为15?30℃。所制备的功能红曲产品功能性成分含量高，桔霉素含量低，具有丰富的营养价值和突出的医疗保健作用。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN114431375A
公开(公告)日：2022-05-06
申请号：CN202210150802.5
申请日：2022-02-18
Applicant: 福建农林大学
Abstract: 本发明公开了一种龙须菜活性饮品的制备方法，将龙须菜洗净、去腥、匀浆、超声波处理、复合酶解、离心、真空浓缩，得到龙须菜浓缩汁。将龙须菜浓缩汁与浓缩红枣汁、浓缩果汁、白砂糖、红糖、蜂蜜、木糖醇、维生素C、稳定剂、纯净水进行混合制备龙须菜活性饮品。本产品具有非常显著的抗衰老、活化人体细胞、增强机体的免疫能力的功能。
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公开(公告)号：CN108047310B
公开(公告)日：2019-10-18
申请号：CN201810148455.6
申请日：2018-02-13
Applicant: 福建农林大学
Abstract: 本发明属于生物技术领域，具体涉及一种灰树花硒螯合五肽及其制备方法。该肽的氨基酸序列为：KELTF。制备方法为：以灰树花蛋白为原料，采用碱性蛋白酶对其进行酶解，酶解液经分离纯化、冷冻干燥得到硒螯合肽。该螯合肽不仅可以螯合硒元素，将无机硒转化为有机硒，且其能够借助肽在小肠内的吸收、转运特点以配合物的整体形式被主动吸收。该多肽仍具有抗氧化、增强免疫力、降血糖等生物活性等生物活性，为食药用菌资源的资源化利用开辟了新的途径，具有广阔的市场前景。
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公开(公告)号：CN108276474B
公开(公告)日：2019-09-20
申请号：CN201810149277.9
申请日：2018-02-13
Applicant: 福建农林大学
Abstract: 本发明涉及一种特异性硒元素螯合肽，属于生物技术领域。本发明通过利用碱性蛋白酶酶解灰树花蛋白制备硒螯合肽，使硒螯合活性得以高效地实现，将无机硒转化为有机硒。该硒螯合肽，是由4个氨基酸所构成的四肽，其氨基酸序列为：EFGT。本发明多肽不仅可以螯合硒元素，将无机硒转化为有机硒，且其能够借助肽在小肠内的吸收、转运特点以配合物的整体形式被主动吸收。除此之外，本发明多肽仍具有降血压，抗肿瘤、调节机体免疫功能等生物活性，具有重要的研究意义和价值，同时能提高灰树花产业链的附加价值，具有实际的应用效益。
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公开(公告)号：CN110122823A
公开(公告)日：2019-08-16
申请号：CN201910534405.6
申请日：2019-06-20
Applicant: 福建农林大学
Abstract: 本发明属于食品加工技术领域，涉及一种天然无添加的食用菌汤料。本发明汤料是以平菇，金针菇，秀珍菇，茶树菇，白玉菇，海鲜菇，香菇，杏鲍菇，灰树花，鸡蛋，胡萝卜，虾米，葱为主要原料的一款天然营养汤料。本发明结合了食用菌的特点，过程中使用的是天然无添加调味料，以真空冷冻干燥为技术核心，确保原料鲜味的保留，口感醇厚，营养价值高。本发明汤料以食用菌为主要原料，所加调味料均为纯天然调料，采用真空冷冻干燥技术，最大程度地保证了营养不流失，复水效果美观，秉承健康营养美味的理念。
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公开(公告)号：CN108047310A
公开(公告)日：2018-05-18
申请号：CN201810148455.6
申请日：2018-02-13
Applicant: 福建农林大学
Abstract: 本发明属于生物技术领域，具体涉及一种灰树花硒螯合五肽及其制备方法。该肽的氨基酸序列为：KELTF。制备方法为：以灰树花蛋白为原料，采用碱性蛋白酶对其进行酶解，酶解液经分离纯化、冷冻干燥得到硒螯合肽。该螯合肽不仅可以螯合硒元素，将无机硒转化为有机硒，且其能够借助肽在小肠内的吸收、转运特点以配合物的整体形式被主动吸收。该多肽仍具有抗氧化、增强免疫力、降血糖等生物活性等生物活性，为食药用菌资源的资源化利用开辟了新的途径，具有广阔的市场前景。
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