公开(公告)号：CN110122824A

公开(公告)日：2019-08-16

申请号：CN201910538296.5

申请日：2019-06-20

Applicant: 福建农林大学

Inventor： 刘斌 ,  童爱均 ,  王静 ,  陈朝阳 ,  陈智超 ,  赵立娜

IPC: A23L23/10 ,  A23L5/00 ,  A23L33/00 ,  A23L27/00 ,  A23L27/10 ,  A23L27/40

Abstract: 本发明公开了一种海鲜菇方便汤料及其制作方法，其以海鲜菇、非叶蔬菜、叶类蔬菜、虾米等为主要原料制成一款天然营养汤料。本发明结合了食用菌海鲜菇的特点，使用天然无添加的调味料，以真空冷冻干燥为技术核心，确保原料鲜味的保留，使所得产品口感醇厚，营养价值高，并具有辅助降血糖功能，且其加开水冲泡1-3min后即可食用，是现代生活佐餐的优良选择。

公开(公告)号：CN110122823A

公开(公告)日：2019-08-16

申请号：CN201910534405.6

申请日：2019-06-20

Applicant: 福建农林大学

Inventor： 刘斌 ,  童爱均 ,  王静 ,  陈朝阳 ,  陈智超 ,  李鑫

IPC: A23L23/10 ,  A23L27/00 ,  A23L27/10 ,  A23L27/40 ,  A23L5/00 ,  A23L33/00

Abstract: 本发明属于食品加工技术领域，涉及一种天然无添加的食用菌汤料。本发明汤料是以平菇，金针菇，秀珍菇，茶树菇，白玉菇，海鲜菇，香菇，杏鲍菇，灰树花，鸡蛋，胡萝卜，虾米，葱为主要原料的一款天然营养汤料。本发明结合了食用菌的特点，过程中使用的是天然无添加调味料，以真空冷冻干燥为技术核心，确保原料鲜味的保留，口感醇厚，营养价值高。本发明汤料以食用菌为主要原料，所加调味料均为纯天然调料，采用真空冷冻干燥技术，最大程度地保证了营养不流失，复水效果美观，秉承健康营养美味的理念。