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公开(公告)号：CN104041745B
公开(公告)日：2015-12-30
申请号：CN201410305326.5
申请日：2014-06-30
Applicant: 湖南农业大学
Abstract: 本发明公开了一种马铃薯大米饭的加工方法。该方法是先将新鲜马铃薯清洗、去皮后，迅速将马铃薯置于清水中，再将马铃薯切分成薯块或丁，并将薯块或丁迅速置于清水中，用清水漂洗掉表面的淀粉和还原糖；或者将脱水马铃薯薯块或丁在清水中浸泡3-5小时，并用清水漂洗掉马铃薯薯块或丁表面的淀粉和还原糖；最后将饭锅洗净、擦干后，在饭锅底部涂上一层食用油，取淘洗干净的大米30%-40%，洗掉淀粉和还原糖后的马铃薯薯块或丁20%-30%，清水40%-50%放入饭锅中，混合均匀后，一同煮制，直至马铃薯及大米煮熟即可。本发明能实现大米与马铃薯同步熟化、马铃薯块不开裂、不变色、马铃薯淀粉不析出、马铃薯米饭不粘锅、锅底米饭不变色。
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公开(公告)号：CN104041745A
公开(公告)日：2014-09-17
申请号：CN201410305326.5
申请日：2014-06-30
Applicant: 湖南农业大学
CPC classification number: A23L19/15 , A23L7/10 , A23L33/10 , A23V2002/00 , A23V2300/24
Abstract: 本发明公开了一种马铃薯大米饭及其加工方法。该方法是先将新鲜马铃薯清洗、去皮后，迅速将马铃薯置于清水中，再将马铃薯切分成薯块或丁，并将薯块或丁迅速置于清水中，用清水漂洗掉表面的淀粉和还原糖；或者将脱水马铃薯薯块或丁在清水中浸泡3-5小时，并用清水漂洗掉马铃薯薯块或丁表面的淀粉和还原糖；最后将饭锅洗净、擦干后，在饭锅底部涂上一层食用油，取淘洗干净的大米30％-40％，洗掉淀粉和还原糖后的马铃薯薯块或丁20％-30％，清水40％-50％放入饭锅中，混合均匀后，一同煮制，直至马铃薯及大米煮熟即可。本发明能实现大米与马铃薯同步熟化、马铃薯块不开裂、不变色、马铃薯淀粉不析出、马铃薯米饭不粘锅、锅底米饭不变色。
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公开(公告)号：CN101338234B
公开(公告)日：2012-07-11
申请号：CN200810032021.6
申请日：2008-08-08
Applicant: 湖南农业大学
IPC: C10L7/04
Abstract: 一种固体燃料乙醇及其制备方法，该固体燃料乙醇组分及重量百分组成为：乙醇75％-85％，硬脂酸钠3％-5％，果胶0.1％-1.0％，石蜡0-3％，余为水。其制备方法包括以下步骤：(1)将氢氧化钠水溶液与工业乙醇混合液预热：将氢氧化钠水溶液加入到盛有部分工业乙醇的容器中，水浴预热到65℃-75℃；(2)硬脂酸乙醇溶液制备：将硬脂酸加入到盛有剩余工业乙醇的容器中加热，使硬脂酸溶解；(3)固化反应：将硬脂酸乙醇溶液温度升至65℃-75℃后，一边搅拌，一边将预热到65℃-75℃的氢氧化钠乙醇溶液和果胶溶液加入到硬脂酸乙醇溶液中，反应3-6分钟；(4)冷却、凝固、包装。该固体燃料乙醇固化性能稳定，燃烧火焰旺，温度均匀，携带方便，运输和使用安全，燃烧过程稳定，不自行熄灭，可反复熄灭和点燃，直至燃料燃完，适合宾馆和餐饮行业使用。
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公开(公告)号：CN101891510B
公开(公告)日：2012-03-28
申请号：CN201010254169.1
申请日：2010-08-16
Applicant: 湖南农业大学 , 湖南省龙山县金山实业有限责任公司
IPC: C05F15/00
CPC classification number: Y02E50/343 , Y02W30/47
Abstract: 本发明公开了一种用薯类酒糟生产商品有机肥的方法。用干燥粉碎的薯类原料生产酒精或白酒，将酒糟渣液泵入沼气发酵池发酵产生沼气、沼渣和沼液，将沼渣、沼液泵入沉降池，比重大于水的沼渣沉降到底部，将下层沉降物收集到污泥浓缩池，上层液自流到气浮池进行气浮处理，气浮处理后的上层有机物并入污泥浓缩池；将污泥浓缩池中的渣沼泵入框板压滤机进行压滤，再按照干沼渣∶湿沼渣=2∶1-3混合调节沼渣含水量≦40%；再用管束干燥机干燥，即为有机肥成品。本发明方法简单、设备和场所占地面积小，周转效率高、不需另外造粒；生产成本低、生产周期短，肥效高，产品可达到无公害、绿色、有机种植基地的用肥标准。
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公开(公告)号：CN101904473B
公开(公告)日：2011-06-22
申请号：CN201010248232.0
申请日：2010-08-09
Applicant: 湖南省十三村食品有限公司 , 湖南农业大学
Abstract: 一种厌氧发酵型酱豆瓣及其加工方法，是将去壳的蚕豆瓣清选干净，放入清水中，常温浸泡至豆瓣周边变软，瓣心出现白色时，放入曲房发霉，至蚕豆瓣体周身长满黄绿色孢子时结束发霉，将发霉好的蚕豆瓣干燥，至水分含量低于14％时制得干蚕豆曲，再取干蚕豆曲，按比例加入配料及冷开水，拌匀，密封，于常温下，发酵而成；其产品酱豆瓣形态完整，风味独特，食用安全，生产周期短，保质期长，适合工业化生产。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN101897381B
公开(公告)日：2011-06-01
申请号：CN201010229433.6
申请日：2010-07-19
Applicant: 湖南农业大学
IPC: A23K1/06
CPC classification number: Y02P60/873
Abstract: 一种利用薯类酒糟生产微生物饲料添加剂的方法，包括酒糟培养基的制备；将枯草芽孢杆菌、康宁木霉、和绿色木霉孢子的菌悬液或麸曲混合加入至酒糟培养基中培养发酵；再于发酵好的培养基中接种热带假丝酵母或产朊假丝酵母种子液继续培养发酵；最后烘干制得。本方法能耗低、成本低、生产周期短，生产效率高；资源再生利用，减少了污染物的排放，有利于建设环境友好型、资源节约型社会；生产的添加剂适用范围广，可添加到动物饲料中，是一种优质高效的饲料用微生物发酵制品。
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公开(公告)号：CN100496294C
公开(公告)日：2009-06-10
申请号：CN200510031838.8
申请日：2005-07-08
Applicant: 湖南农业大学
Abstract: 本发明公开了一种利用微波加工的马铃薯脆片及其加工方法，该马铃薯脆片由经漂洗的马铃薯片用食盐水于沸腾下进行热烫后，冷却、沥水；将沥水后的薯片冷冻、干燥，将棕榈油、蛋黄粉混合均匀后与薯片拌匀，最后进行微波烘烤，再喷涂调味料制得。该马铃薯脆片以微波膨化替代传统的油炸膨化，省油、无老化油产生、产品含脂量低、营养成分保存好、且色泽金黄、香脆可口。
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公开(公告)号：CN100496293C
公开(公告)日：2009-06-10
申请号：CN200510031839.2
申请日：2005-07-08
Applicant: 湖南农业大学
IPC: A23L1/2165
Abstract: 本发明公开了一种挤压膨化马铃薯全粉食品，该食品由挤压坯料喷涂油脂和调味粉制备而成，挤压坯料∶油脂∶调味粉为1∶0.08-0.15∶0.05-0.15，所述挤压坯料包括30-70%马铃薯全粉、0-30%大米粉、0-15%玉米粉、0-15%淀粉、1-8%白砂糖粉、0-2%全脂奶粉、1-4%膳食纤维、0.2-0.4%碳酸钙、0.1-0.3%大豆卵磷脂、1.0-4.0%油脂及所有上述配料总量4%-7%的水，先经粉状混合搅拌后加入所述油脂和所述水，再搅拌后经挤压膨化、切割、烘烤制得挤压坯料后，喷涂油脂和调味粉制备而成。本发明组织结构细腻，色泽佳，口感好，马铃薯风味浓郁。
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公开(公告)号：CN104770626A
公开(公告)日：2015-07-15
申请号：CN201510219738.1
申请日：2015-05-04
Applicant: 湖南农业大学
Inventor： 谭兴和
IPC: A23L1/015
Abstract: 一种水源性臭氧水清洗新鲜果蔬的方法，该方法是将低压电解水产生的高浓度臭氧水持续加入到5-35℃的清洗新鲜果蔬的清水中，使清洗果蔬的清洗臭氧水中的臭氧浓度维持在0.5-10毫克/升，再将经清水清洗干净的新鲜果蔬投入到清洗臭氧水中浸泡后取出、沥干水分即可。本方法所采用的臭氧水是以低压电解水制备的高浓度臭氧水，制备工艺简单，制备臭氧水所产生副产物为氧气，没有氮氧化物的污染，清洗、杀菌和去除农残的效果好，清洗用水可进行循环利用，减少水的消耗。
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公开(公告)号：CN102793121B
公开(公告)日：2013-10-23
申请号：CN201210310796.1
申请日：2012-08-29
Applicant: 湖南农业大学
CPC classification number: Y02A40/948
Abstract: 一种浅色脱水刀豆片及其腌制品的加工方法，该浅色脱水刀豆片是选取充分长大、但种子尚未膨大的新鲜刀豆切成薄片，经热烫、漂洗、于自然阳光下白化与干燥后制得。该腌制刀豆片是取制得的浅色脱水刀豆片与剁碎的新鲜红辣椒等辅料混匀密封发酵制得。本发明加工方法生产的脱水刀豆片和腌制刀豆片均无褐变、透明、有光泽，能保持良好的自然颜色，由于加工过程中不需添加任何化学添加剂，保证了食品的安全性，能满足周年生产对原料的需要。
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