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公开(公告)号：CN111543607A
公开(公告)日：2020-08-18
申请号：CN202010412335.X
申请日：2020-05-15
Applicant: 江苏农林职业技术学院
Abstract: 本发明公开了一种银耳桃胶果冻及其加工方法。本发明所述的银耳桃胶果冻，包含以下质量百分含量的组分：25-30％银耳提取液、20-25％桃胶提取液、10％-15％绵白糖、1-1.5％吉利丁粉、1-2％脱脂乳粉、0.5-0.8％椰子粉、0.2-0.25％复配胶、0.3-0.5％蜂蜜、柠檬酸0.1-0.125％，余量为水。本发明在果冻配方基础上，加入银耳及桃胶提取液，在一定程度上，减少了复配胶的使用，且生产的果冻具有营养丰富，颜色鲜亮、组织均匀、香味浓郁、封口灭菌后货架时间长等特点。
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公开(公告)号：CN111518640A
公开(公告)日：2020-08-11
申请号：CN202010326674.6
申请日：2020-04-23
Applicant: 江苏农林职业技术学院
Abstract: 本发明公开了一种灵芝啤酒的发酵方法，属于啤酒发酵技术领域。本发明以灵芝粉和大麦芽为主要原料，将灵芝粉加入麦芽汁中一同煮沸，将提取出其中的功能性物质融入麦芽汁中进行发酵。本发明酿制的灵芝保健啤酒色泽透明，口味纯正，具有灵芝特有的苦味和大麦芽的麦香，营养价值极高。
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公开(公告)号：CN110622777A
公开(公告)日：2019-12-31
申请号：CN201911009121.1
申请日：2019-10-23
Applicant: 江苏农林职业技术学院
Abstract: 本发明公开了一种羊肚菌母种的培养基，按质量百分数计，所述培养基包括1％～5％葡萄糖、蔗糖或乳糖中的一种，3％～8％大米、小麦或玉米粉中的一种，1.5％～2％琼脂，0％～0.5％硫酸镁或硫酸钙中的一种，余量为水。本发明还公开了利用该培养基制备羊肚菌母种的方法。本发明所用培养基材料来源方便、配方简单、成本低，用大米替代PDA培养基中的马铃薯，解决了马铃薯不能长期储存，每次实验需要重新购买的问题；在培养基中另外加入硫酸钙，可以有效促进菌丝的生长；通过正交实验确定培养基最佳组分及含量，使得制备的羊肚菌母种菌丝浓密、健壮、生长速度快、长势较好，满管时间短，仅需2～3天，可大规模推广应用。
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公开(公告)号：CN110140769A
公开(公告)日：2019-08-20
申请号：CN201910432705.3
申请日：2019-05-23
Applicant: 江苏农林职业技术学院
IPC: A23C9/13
Abstract: 本发明公开了一种黑皮鸡枞菌褐色搅拌酸奶及其制备方法，搅拌型酸奶包含以下质量百分含量的组分：2-3份银耳粉、5-7份黑皮鸡枞菌汁、80-85份鲜乳、3-5份混糖，0.2-0.3份酸度调节剂、0.2-0.4份焦糖糖浆、2-3份复合发酵剂。该褐色搅拌型酸奶的制备方法包含以下步骤：原料准备、均质、褐变、发酵、后熟，通过该方法制备的搅拌型酸奶性能稳定。本发明制备的搅拌型酸奶颜色适中，解决了鲜乳经长时间高温褐变后高糖发酵的发酵困难、发酵风味和组织状态差等技术问题。并利用黑皮鸡枞菌特殊的凝结作用，去除稳定剂的使用，产品焦香风味和发酵风味俱佳，组织状态均匀细腻，且发酵时间较短、品质高，结合银耳及黑皮鸡枞菌特殊功效，可适合各种人群食用。
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公开(公告)号：CN105175562B
公开(公告)日：2017-04-26
申请号：CN201510487877.2
申请日：2015-08-11
Applicant: 江苏农林职业技术学院
Abstract: 本发明公开了一种抗氧化草菇多糖高效提取分离工艺，该工艺包括草菇预处理、粉碎、酶法提取及酶灭活、离心、超滤法分离、浓缩、干燥得到抗氧化草菇多糖，其中，通过采用纤维素酶提取多糖，通过多次超滤获得了多糖样品液。本发明设计的酶法提取草菇多糖提取效率高、抗氧化活性强。纤维素酶提草菇多糖得率为21.38%，高于热水提多糖15.00%。本发明设计的超滤法膜分离草菇多糖工艺设备投入少，工艺路线简单，易于操作，适合大规模化生产。
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Patent Agency Ranking
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公开(公告)号：CN106190865A
公开(公告)日：2016-12-07
申请号：CN201610616610.3
申请日：2016-07-29
Applicant: 江苏农林职业技术学院
Abstract: 本发明公开了一种提高蝉花真菌生物量和活性成分含量的液体发酵培养基配方，以水为溶剂，培养基组成为：蔗糖30～40g/L、蛋白胨15～25g/L、KH2PO40.5～1.5g/L和MgSO4·7H2O0.5～1g/L。本发明对发酵培养基进行设计优化，获得了最佳的碳源、氮源和无机盐，及相应的浓度，可以大幅提高蝉花真菌的生物量和活性成分-虫草酸的含量。
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公开(公告)号：CN104988079A
公开(公告)日：2015-10-21
申请号：CN201510490193.8
申请日：2015-08-11
Applicant: 江苏农林职业技术学院
Abstract: 本发明公开了一种哈茨木霉JSNL1404，其分类命名为哈茨木霉（Trichoderma harzianum），保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏日期为2014年6月9日，保藏号为CGMCC No.9281。本发明还公开了上述菌株的应用。本发明的哈茨木霉JSNL1404主要用于防治铁皮石斛白绢病菌，也对多种植物病原菌具有抑制作用，在拮抗真菌对植物病害生物防治中起到非常重要的作用，例如种类和数量众多；对病原菌的作用方式多样化；繁殖速度快；能够人工培养，易于操作，便于生产应用；抗逆能力强等优点，尤其是对真菌引起的铁皮石斛白绢病的防治效果佳。
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公开(公告)号：CN104211827A
公开(公告)日：2014-12-17
申请号：CN201410470553.3
申请日：2014-09-16
Applicant: 江苏农林职业技术学院
IPC: C08B37/00
Abstract: 本发明公开了一种从猴头菇菌渣中提取多糖的方法，该方法包括如下步骤：挑选、粉碎、微波提取、过滤、浓缩、离心、醇沉分离、干燥、成品。本发明开发利用了猴头菌菌糠，实现有机废弃物的资源化，减少环境污染；通过猴头菇菌糠提取多糖，减少资源浪费，将其变废为宝；采用猴头菇菌糠代替子实体提取多糖，大大的降低了生产成本；本发明设计的微波法提取猴头菇菌糠多糖工艺，易于操作，提取效率高，设备投入少，工艺路线简单，适合工业化生产。
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公开(公告)号：CN102286333B
公开(公告)日：2013-02-20
申请号：CN201110239225.9
申请日：2011-08-19
Applicant: 江苏农林职业技术学院 , 镇江苏亚食品有限公司
Abstract: 本发明涉及一种草莓果酒，其特征在于，所述的草莓果酒的色质为红色，其酒精度7～14%，总酸度0.3～0.8g/L，总糖0.2～5g/L。所述的草莓果酒的酿制方法为：以草莓为原料，经过速冻、解冻、果胶酶水解、打浆、浆液成份调节、发酵、板框压滤、澄清过滤、勾兑和离心后得到草莓果酒。本发明不仅拓宽了草莓的销售范围，增加了农民的收入，还保证了草莓加工企业的正常运行及其收益。
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