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公开(公告)号：CN113249415B
公开(公告)日：2023-04-18
申请号：CN202110629026.2
申请日：2021-06-04
Applicant: 江南大学
IPC: C12P7/6458 , C12N9/20 , C11C3/10
Abstract: 本发明涉及油脂加工领域，具体涉及一种提高油脂中以C52计的1，3‑二油酸‑2‑棕榈酸甘油三酯含量或/和sn‑2位棕榈酸相对含量的方法，包括：将非特异性脂肪酶进行洗酶的步骤；棕榈油或其分提物在化学催化剂或洗酶后的非特异性脂肪酶催化下，进行随机酯交换，反应结束后，除去化学催化剂或非特异性脂肪酶，得到随机酯交换的油脂A；将所述sn‑2位棕榈酸相对含量≥52％的油脂与随机酯交换产物油脂A物理按照质量比为(2～5)∶1混合得到油脂B。本发明降低了产物的酸价，提高了产品品质，减少了反应所需的时间，进而提高了混合物中sn‑2位棕榈酸相对含量，本方法经济可行，具有很好的应用前景。
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公开(公告)号：CN112522330B
公开(公告)日：2023-04-18
申请号：CN202011356514.2
申请日：2020-11-27
Applicant: 江南大学
IPC: C12P7/6458 , C12P7/62 , A23L33/12
Abstract: 本发明涉及油脂合成领域，提供了一种用于母乳替代脂的中长碳链甘油三酯及其制备方法。本发明以富含OPL/OPO的鱼油为原料，通过脂肪酶催化酶促酯交换合成MLCT，将该MLCT与其他油脂进行调配得到的母乳替代脂，与母乳脂比较，其常量MLCT和微量MLCT的相似性得分大于80分，解决了婴幼儿配方奶粉与母乳脂中MLCT组成相似性不高的问题。此外，本发明的制备方法反应条件温和、副产物少、安全环保、无需加入其他有机溶剂，且成本更低，适合广泛推广应用。
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公开(公告)号：CN112369523A
公开(公告)日：2021-02-19
申请号：CN202011471369.2
申请日：2020-12-14
Applicant: 江南大学
IPC: A23K50/30 , A23K50/60 , A23K10/37 , A23K10/24 , A23K10/22 , A23K20/147 , A23K20/163 , A23K10/28 , A23K20/158 , A23K20/20 , A23K20/174 , A23C9/152 , A23D9/04 , C11B1/02 , C11B1/10 , C11B3/16
Abstract: 本发明公开了一种罗非鱼油或其分提物的应用，属于食品技术领域。所述应用包括猪饲料、母乳替代脂或乳制品中的应用。本发明发现罗非鱼油中棕榈酸，油酸和亚油酸，且棕榈酸超过65％分布在sn‑2位上，含量最高的甘油三酯OPL，可作为猪饲料中脂肪添加物或配方奶粉用油。因此，在猪饲料或配方奶粉加入罗非鱼油，有利于对脂肪酸和钙的吸收，能够提高能量的吸收与利用。
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公开(公告)号：CN112266939A
公开(公告)日：2021-01-26
申请号：CN202011193757.9
申请日：2020-10-30
Applicant: 江南大学
IPC: C12P7/64
Abstract: 本发明公开了一种酶法富集油脂中多不饱和脂肪酸甘油酯的方法，属于油脂深加工领域。本发明方法为取含有多不饱和脂肪酸的油脂、脂肪酶和醇于反应器中，反应后得混合物，脱除混合物中的脂肪酸酯和游离脂肪酸，即可得到富含多不饱和脂肪酸的甘油酯；所述脂肪酶包括来源于南极假丝酵母的Candida antarctica lipase A和曲霉的Novozym ET2.0一种或两种，所述醇包括甲醇、乙醇和异丁醇的一种或两种。本发明通过利用酶的选择性及控制反应条件使甘油酯中多不饱和脂肪酸含量提高原料中甘油酯中多不饱和脂肪酸含量的1.5倍以上，副产物脂肪酸酯还可作为生物柴油，与传统法相比，反应条件温和，副产物少。
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公开(公告)号：CN111700178A
公开(公告)日：2020-09-25
申请号：CN202010545550.7
申请日：2020-06-16
Applicant: 江南大学
IPC: A23K50/30 , A23K50/60 , A23K10/37 , A23K10/24 , A23K10/22 , A23K20/147 , A23K20/163 , A23K10/28 , A23K20/158 , A23K20/20 , A23K20/174 , A23C9/152 , A23D9/04 , C11B1/02 , C11B1/10 , C11B3/16
Abstract: 本发明公开了一种罗非鱼油或其分提物的应用，属于食品技术领域。所述应用包括猪饲料、人乳替代脂或乳制品中的应用。本发明发现罗非鱼油中棕榈酸，油酸和亚油酸，且棕榈酸超过65％分布在sn-2位上，含量最高的甘油三酯OPL，可作为猪饲料中脂肪添加物或配方奶粉用油。因此，在猪饲料或配方奶粉加入罗非鱼油，有利于对脂肪酸和钙的吸收，能够提高能量的吸收与利用。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN111700125A
公开(公告)日：2020-09-25
申请号：CN202010545637.4
申请日：2020-06-16
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明公开了一种鲳鱼油或其分提物在制备人乳替代脂中的应用，属于食品技术领域。天然油脂中很少含有UPU型甘油三酯，少数天然油脂富含OPO，但OPL的含量很低。金鲳鱼油中甘油三酯含量最高的是OPL，其次是OPO，与中国母乳脂的甘油三酯组成相似。从鲳鱼油中选择金鲳鱼油、淡水白鲳或其分提物为基料油，再添加其他天然油脂或改性油脂复配得到人乳替代脂。这种人乳替代脂与母乳脂相似度高，解决了婴幼儿配方奶粉脂肪酸和钙低吸收率的问题，提高能量的吸收与利用，改善了粪便的硬度，减少婴幼儿便秘和肠道疾病的发生。
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公开(公告)号：CN111088296A
公开(公告)日：2020-05-01
申请号：CN202010105081.7
申请日：2020-02-20
Applicant: 江南大学
IPC: C12P7/64
Abstract: 本发明公开了一种富集油脂中n-3多不饱和脂肪酸甘油酯的方法，包括，取油脂、脂肪酶和缓冲溶液于反应器中，反应一定的时间后，得混合物，将混合物通过碱液中和脱酸，得到富含n-3多不饱和脂肪酸的甘油酯。本发明提供一种富集油脂中n-3多不饱和脂肪酸甘油酯的方法，脂肪酶催化水解法直接将鱼油作为原料，反应过程中不添加其他有机溶剂，反应原料为鱼油和缓冲溶液，催化剂为脂肪酶，与传统化学法相比，反应条件温和、副产物少、环保；与酶法酯交换和酯化相比，更加安全和成本更低，工艺更加简单，方法成熟，更适于工业化生产。
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公开(公告)号：CN111088296B
公开(公告)日：2022-03-25
申请号：CN202010105081.7
申请日：2020-02-20
Applicant: 江南大学
IPC: C12P7/6458 , C12P7/6472
Abstract: 本发明公开了一种富集油脂中n‑3多不饱和脂肪酸甘油酯的方法，包括，取油脂、脂肪酶和缓冲溶液于反应器中，反应一定的时间后，得混合物，将混合物通过碱液中和脱酸，得到富含n‑3多不饱和脂肪酸的甘油酯。本发明提供一种富集油脂中n‑3多不饱和脂肪酸甘油酯的方法，脂肪酶催化水解法直接将鱼油作为原料，反应过程中不添加其他有机溶剂，反应原料为鱼油和缓冲溶液，催化剂为脂肪酶，与传统化学法相比，反应条件温和、副产物少、环保；与酶法酯交换和酯化相比，更加安全和成本更低，工艺更加简单，方法成熟，更适于工业化生产。
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公开(公告)号：CN112369472B
公开(公告)日：2021-12-28
申请号：CN202011477848.5
申请日：2020-12-14
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明公开了一种鲳鱼油或其分提物在制备母乳替代脂中的应用，属于食品技术领域。天然油脂中很少含有UPU型甘油三酯，少数天然油脂富含OPO，但OPL的含量很低。金鲳鱼油中甘油三酯含量最高的是OPL，其次是OPO，与中国母乳脂的甘油三酯组成相似。从鲳鱼油中选择金鲳鱼油、淡水白鲳或其分提物为基料油，再添加其他天然油脂或改性油脂复配得到母乳替代脂。这种母乳替代脂与母乳脂相似度高，解决了婴幼儿配方奶粉脂肪酸和钙低吸收率的问题，提高能量的吸收与利用，改善了粪便的硬度，减少婴幼儿便秘和肠道疾病的发生。
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公开(公告)号：CN113337551A
公开(公告)日：2021-09-03
申请号：CN202110605542.1
申请日：2021-05-31
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明公开了一种结构甘油三酯的制备方法，包括，以sn‑2位富含棕榈酸的油脂和混合不饱和脂肪酸基酰基供体为原料，在无溶剂体系中加入1,3‑特异性脂肪酶，在一定温度下进行反应纯化反应产物。本发明以sn‑2位富含棕榈酸的油脂为原料，通过酶法制备1,3‑二不饱和脂肪酸‑2‑棕榈酸甘油三酯，与常用原料PPP相比，油脂的来源丰富，价格便宜，具有较大的市场前景。本发明制备了富含1,3‑二不饱和脂肪酸‑2‑棕榈酸甘油三酯产品，可以解决配方奶粉中1,3‑二不饱和脂肪酸‑2‑棕榈酸甘油三酯的来源问题。
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