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公开(公告)号：CN112210464A
公开(公告)日：2021-01-12
申请号：CN202010923645.8
申请日：2020-09-04
Applicant: 暨南大学
Abstract: 本发明公开了一种改善蓝莓果醋风味和色泽的方法及其应用。所述方法为调整蓝莓汁成分，依次进行酒精主发酵、酒精后发酵和醋酸发酵后，超声波和超高压催陈处理，即得风味和色泽改善的蓝莓果醋。该方法本发明将超声波和超高压催陈技术运用在提升蓝莓果醋风味和色泽上，超声波处理克服了传统自然催陈方式造成的蓝莓果醋色泽不稳定的问题，使得蓝莓果醋的呈色物质花色苷更加稳定；超高压处理减少了不良风味的产生，促进了样品的酯化、缩合和氧化反应等，同时避免了热处理带来的风味物质和营养物质的破坏与损失，超声波和超高压技术结合改善了蓝莓果醋口感生硬、气味刺鼻的问题，得到了风味优良、色泽稳定的蓝莓果醋，应用前景广泛。
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公开(公告)号：CN110596078A
公开(公告)日：2019-12-20
申请号：CN201910750106.6
申请日：2019-08-14
Applicant: 暨南大学
Abstract: 本发明公开了一种地理标志鳜鱼的产地溯源鉴别方法。本发明首先制备鳜鱼肌肉待测溶液，利用电感耦合等离子体发射光谱仪和电感耦合等离子体质谱仪测定鳜鱼肌肉待测溶液中Ca、Mg、Ti、V、Fe、Se和Rb 7种矿质元素含量，将测定结果代入鳜鱼Fisher函数判别模型中，通过比较鳜鱼Fisher函数判别模型的大小来确定待测鳜鱼的产地。本发明首次建立了黑龙江连环湖、安徽秋浦和湖北鄂城三个产地的鳜鱼Fisher函数判别模型，利用该判别模型对鳜鱼产地的鉴别正确率为100％，判别准确度高，稳定性好，可重复性高、系统误差小，实现了不同产地的地理标志鳜鱼的快速溯源鉴别，具有较好的实际指导意义和广泛的推广应用价值。
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公开(公告)号：CN108387621B
公开(公告)日：2019-11-26
申请号：CN201810022756.4
申请日：2018-01-10
Applicant: 暨南大学
IPC: G01N27/30 , G01N27/327
Abstract: 本发明涉及镉离子核酸适配体及相关的丝网印刷电极电化学生物传感器。本发明所述的镉离子核酸适配体的长度为22‑28个碱基，且含有核酸序列GTGATGACCTGC。本发明还提供了含有所述镉离子核酸适配体的丝网印刷电极电化学生物传感器。本发明基于适配体与镉离子的特异性识别作用，采用DPV为电化学检测技术，建立了一种电化学适配体生物传感器检测镉离子的方法，为镉离子的检测提供了一种新的方法和途径。本发明所述的适配体以及电化学生物传感器具有高特异性，高灵敏度，操作方便，检测成本低，适用于现场检测等优点。
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公开(公告)号：CN109053833A
公开(公告)日：2018-12-21
申请号：CN201810715099.1
申请日：2018-07-03
Applicant: 暨南大学
IPC: C07H17/065 , C07H1/08
Abstract: 本发明属于分离纯化领域，公开了一种利用中压液相色谱从桑葚中制备矢车菊素‑3‑葡萄糖苷的方法。该方法包括以下步骤：向桑葚果干中加入酸化的乙醇水溶液打浆并超声辅助浸提，浸提液经浓缩、萃取除杂后再浓缩，将所得浓缩液过大孔吸附树脂柱进行粗分离，将粗分离后的产物经中压液相制备柱进行纯化，经切割收集制备得到纯度在97％以上的矢车菊素‑3‑葡萄糖苷(C3G)。该方法不仅单次上样量大(达4g)，更为重要的是首次通过该技术及相应中压制备柱纯化得到了高纯度的单体花色苷，且耗时较短，成本低廉(使用分析纯试剂)，重复性好，可在一天内稳定完成2‑3次纯化，每次可收集到约0.5个柱体积C3G单体溶液，更加适用于单体花色苷的大量制备以及产业化生产。
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公开(公告)号：CN108741085A
公开(公告)日：2018-11-06
申请号：CN201810554583.0
申请日：2018-06-01
Applicant: 暨南大学
IPC: A23L33/125
CPC classification number: A23L33/125 , A23V2002/00 , A23V2200/332
Abstract: 本发明公开了果胶在制备具有减肥效果的功能性食品中的应用，所述果胶的甲基化度为25‑40％。不同甲基化程度的果胶通过调节肠道微生物和代谢产物能够降低体重，特别是甲基化度为35％且酰胺化度为15％的果胶在减肥方面有较好效果。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN108387621A
公开(公告)日：2018-08-10
申请号：CN201810022756.4
申请日：2018-01-10
Applicant: 暨南大学
IPC: G01N27/30 , G01N27/327
Abstract: 本发明涉及镉离子核酸适配体及相关的丝网印刷电极电化学生物传感器。本发明所述的镉离子核酸适配体的长度为22-28个碱基，且含有核酸序列GTGATGACCTGC。本发明还提供了含有所述镉离子核酸适配体的丝网印刷电极电化学生物传感器。本发明基于适配体与镉离子的特异性识别作用，采用DPV为电化学检测技术，建立了一种电化学适配体生物传感器检测镉离子的方法，为镉离子的检测提供了一种新的方法和途径。本发明所述的适配体以及电化学生物传感器具有高特异性，高灵敏度，操作方便，检测成本低，适用于现场检测等优点。
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公开(公告)号：CN104694634B
公开(公告)日：2017-06-13
申请号：CN201510075479.X
申请日：2015-02-12
Applicant: 暨南大学
IPC: C12Q1/68
Abstract: 本发明涉及生物技术领域，具体公开了一种利用多重PCR技术检测转基因番木瓜的方法。该方法包含如下步骤：S1.设计多重PCR的5对引物；S2.以待检测番木瓜基因组DNA为模板，在PCR反应中加入S1.设计的所有引物，进行PCR、电泳，从而得知所检测的番木瓜是否为转基因番木瓜。本发明多重PCR具有高效性、系统性、经济简便性，成功建立了检测番木瓜中转基因成分的五重PCR技术，检测限为0.2ng，达到了转基因番木瓜快速筛选的目的。
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公开(公告)号：CN104490863A
公开(公告)日：2015-04-08
申请号：CN201410671485.7
申请日：2014-11-21
Applicant: 暨南大学
IPC: A61K31/352 , A61P35/00 , A23L1/30 , A61K36/60
CPC classification number: A61K31/352 , A23V2002/00 , A61K36/60 , A23V2200/308 , A23V2250/2116
Abstract: 本发明涉及医药领域，具体公开了一种异黄酮化合物在制备具有抗肿瘤作用的药物或保健品中的应用。所述的异黄酮为Scandenolone、4'-O-Methylalpinumisoflavone和Alpinumisoflavone，他们都具有一定的抗乳腺癌作用，尤其是Scandenolone的抗乳腺癌的作用最显著，可用于进一步开发成治疗乳腺癌的药物或保健品。
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公开(公告)号：CN119876308A
公开(公告)日：2025-04-25
申请号：CN202510014972.4
申请日：2025-01-03
Applicant: 暨南大学
Abstract: 本发明提供了一种高纯度矢车菊素‑3‑葡萄糖苷‑4‑乙烯基苯酚的制备方法，包括：配制发酵体系；将活化的乳酸菌菌种加入到发酵体系中，接种量为1×1020CFU/mL，每2L发酵体系中添加黑豆皮粗提物和对香豆酸，其中对香豆酸的终浓度0.5mmol/L，黑豆皮粗提物含有的矢车菊素‑3‑葡萄糖苷纯度达到50％或以上，在37℃条件下发酵至少24小时；将发酵液抽滤，得到上清液；中压制备；将收集得到的峰进行冷冻干燥，得粉末，测定为矢车菊素‑3‑葡萄糖苷‑4‑乙烯基苯酚。本发明所述方法制备的矢车菊素‑3‑葡萄糖苷‑4‑乙烯基苯酚相比于矢车菊素‑3‑葡萄糖苷具有较高pH稳定性、SO2漂白稳定性以及热稳定性，并且该酚基吡喃花色苷具有很好的体外抗氧化能力，在食品加工领域具有较大的应用前景。
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公开(公告)号：CN118666941A
公开(公告)日：2024-09-20
申请号：CN202311599433.9
申请日：2023-11-27
Applicant: 暨南大学
IPC: C07K1/14 , C07H17/065 , C07H1/00 , C07D311/60 , C12N9/50
Abstract: 本发明公开了一种花色苷探针及其应用，属于化学生物学活性靶标蛋白钓取的技术领域。所述花色苷探针具有式1所示结构，本发明首次提出花色苷可以作为生物探针钓取靶标蛋白。所述花色苷探针通过与胰岛素降解酶IDE或锌离子转运蛋白ZIP14中的半胱氨酸特异性结合，高效的、稳定的实现了靶标蛋白的钓取。#imgabs0#
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