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公开(公告)号：CN113545489A
公开(公告)日：2021-10-26
申请号：CN202110749168.2
申请日：2021-07-02
Applicant: 新疆农业大学 , 新疆丝凯食品研发中心(有限公司)
Abstract: 本发明提供了一种制备果蔬澄清汁的装置和方法，属于食品加工技术领域，包括沥汁槽体；所述沥汁槽体的体壁上设置有保护气体进气阀和排气阀；所述装置包括温控组件，用以调控沥汁槽体内的温度。通过控制沥汁槽体的温度为‑5～0℃，对冻结果蔬进行沥汁，能很好地保持原果的特色风味，并有效控制的微生物活动；通过保护气体进气阀4能够向沥汁槽体充入保护气体，用以排出氧气，从而防止渗沥汁过程中果汁与氧接触而发生氧化。采用本申请的装置制备果蔬澄清汁，不需打浆、压榨、过滤等操作，能够减少的设备的投入和占用。
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公开(公告)号：CN105851328A
公开(公告)日：2016-08-17
申请号：CN201610297629.6
申请日：2016-05-06
Applicant: 新疆农业大学
Abstract: 本发明涉及一种保健茶饮料，涉及一种具有理气宽中，醒脾和胃，破积消食。可作为感冒俞后的身体困倦，脾胃不佳的调理性饮品，亦可作为过食肉类后引起的胃腹不舒的辅助性治疗饮品的维吾尔调和香茶饮料及其制备工艺。该维吾尔调和香茶饮料的各个组分的重量份数为：黑胡椒0.5?3份、干姜0.5?3份、桂皮1?5份、小茴香4?8份、姜黄1?5份、芫荽籽1?4份、甘草8?12份、玫瑰花15?25份、山楂2?8份、陈皮1?6份、薄荷1?5份、茶35?45份。本发明制备得到的维吾尔调和香茶饮料具有理气宽中，醒脾和胃，破积消食。可作为感冒俞后的身体困倦，脾胃不佳的调理性饮品，亦可作为过食肉类后引起的胃腹不舒的辅助性治疗饮品。
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公开(公告)号：CN104585847A
公开(公告)日：2015-05-06
申请号：CN201510037785.4
申请日：2015-01-26
Abstract: 本发明公开了一种葡萄干无水清洗方法，采用高密度二氧化碳结合超声波进行综合处理，先将反应釜用H2O2消毒液清洗灭菌处理后，然后将葡萄干装入滤筐放进反应釜中；采用高密度二氧化碳处理，处理温度为20℃~50℃，处理压力为5.8~50MPa，并保持3~60min；同时，使用超声波处理辅助清洗，频率为10~60KHz，超声波处理时间为1~15min。采用本发明在达到清洗目的的同时，还能起到杀菌、杀虫和降低农药残留的作用。以二氧化碳为清洗溶剂，避免了葡萄干因遇水而引起的褐变和粘结，并且清洗后无需干燥，加工温度低，节能环保，使葡萄干保持的原有品质、色泽和松散状态，具有广泛的应用价值。
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公开(公告)号：CN118831493A
公开(公告)日：2024-10-25
申请号：CN202410990250.8
申请日：2024-07-23
Applicant: 新疆农业大学
Abstract: 本发明涉及食品加工技术领域，本发明公开了一种食品提取浓缩装置，包括底座、粉碎装置和混合装置。本发明通过输送组件、加热组件和冷却组件等结构部件，通过粉碎装置可以对加工的食品进行粉碎，通过混合装置可以对粉碎后的食品添加溶剂进行溶解，通过输送组件可以对溶解后的物料进行过滤输送，通过加热组件可以对溶解后的物料进行浓缩，通过冷却组件可以对浓缩后的物料进行冷却，通过保温垫和加热板可以使搅拌桶的内部保持溶解需要的温度，达到提高食品提取浓缩的效率，在食品加工过程快速过滤颗粒杂质的效果，解决食品提取浓缩加工流程中效率低，缺少粉碎食品原料步骤，从而导致食品提取浓缩整体流程耗时较长的问题。
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公开(公告)号：CN118634271A
公开(公告)日：2024-09-13
申请号：CN202410951332.1
申请日：2024-07-16
Applicant: 新疆农业大学
IPC: A61K36/725 , C08B37/00 , B01D11/02 , A61K131/00
Abstract: 本发明公开了一种红枣总黄酮、总生物碱和多糖的分级制备方法，属于天然药物提取技术领域。该分级制备方法以红枣为原料，分别采用碱提酸沉法、酸提碱沉法、水提醇法依次提取红枣中的总黄酮、总生物碱和多糖，上述三种提取方法分别采用了最佳工艺参数。本试验充分考虑到红枣中总黄酮、总生物碱和多糖的同时开发利用，极大地降低红枣资源的浪费以及废弃物对污染环境的污染现象，增加红枣资源附加值和经济收益，为红枣中总黄酮、总生物碱和多糖的开发应用提供理论依据。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN108902840A
公开(公告)日：2018-11-30
申请号：CN201810542597.0
申请日：2018-05-30
Applicant: 新疆农业大学
Abstract: 本发明提供了一种杏肉玫瑰花酱的加工方法，属于食品加工技术领域，所述加工方法包括以下步骤：1)将玫瑰花与白砂糖以1：(1～3)的质量比混合磨浆，密封贮藏1～2个月获得玫瑰花酱；2)将所述玫瑰花酱与杏肉以(1～2)：1的质量比混合后研磨，获得杏肉玫瑰酱浆；3)将所述杏肉玫瑰酱浆与脱水剂置于密封柜中干燥成型获得杏肉玫瑰花酱。本发明获得的杏肉玫瑰花酱具有一定韧性和良好的咀嚼感；口味酸甜适口；产品表面光亮干爽，便于包装、携带和食用。
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公开(公告)号：CN104886702B
公开(公告)日：2017-05-17
申请号：CN201510228539.7
申请日：2015-05-07
Applicant: 新疆农业大学
Abstract: 本发明提供了一种澄清浓缩果汁的制备方法，该方法是将水果破碎打浆制备的果浆送入冷冻浓缩设备，先进行悬浮结晶，再进行渐进层状结晶，直到果浆全部冻结，借助冻结冰晶颗粒构成的过滤床层，将果浆中的果肉等悬浮颗粒有效地阻滞在冰层中，析出并获得澄清且被浓缩的果汁。该方法的省去了常规澄清果汁生产所必需的榨汁、过滤、澄清等工序，从果浆到制备澄清的浓缩果汁均在单一的冷冻浓缩设备中完成，具有设备占用少、工艺流程和操作简捷、投资和运行费用低、节能降耗的技术特点。
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公开(公告)号：CN103719999B
公开(公告)日：2016-04-13
申请号：CN201310735325.X
申请日：2013-12-28
Applicant: 新疆农业大学
Abstract: 本发明涉及一种果汁杀菌处理的方法，该方法将各类经处理后的包装密封的果汁或未包装的果汁进行冷冻处理，再进入微波炉中进行微波辐射处理，控制微波处理温度不超过75℃，再重复进行冷冻和微波交替处理，再进行后序的常规加工或贮运。该方法利用冷冻和微波的交替处理，可以有效降低果汁中的各类酶活性、杀灭果汁中绝大多数微生物，达到商业无菌的要求。由于微波处理温度低能，很好地保持果汁原有的色泽、风味、营养和功效成分，该方法杀菌效果好，可用于生产高品质的果汁产品。
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公开(公告)号：CN104886702A
公开(公告)日：2015-09-09
申请号：CN201510228539.7
申请日：2015-05-07
Applicant: 新疆农业大学
Abstract: 本发明提供了一种澄清浓缩果汁的制备方法，该方法是将水果破碎打浆制备的果浆送入冷冻浓缩设备，先进行悬浮结晶，再进行渐进层状结晶，直到果浆全部冻结，借助冻结冰晶颗粒构成的过滤床层，将果浆中的果肉等悬浮颗粒有效地阻滞在冰层中，析出并获得澄清且被浓缩的果汁。该方法的省去了常规澄清果汁生产所必需的榨汁、过滤、澄清等工序，从果浆到制备澄清的浓缩果汁均在单一的冷冻浓缩设备中完成，具有设备占用少、工艺流程和操作简捷、投资和运行费用低、节能降耗的技术特点。
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公开(公告)号：CN118360118A
公开(公告)日：2024-07-19
申请号：CN202410603172.1
申请日：2024-05-15
Applicant: 新疆农业大学
Abstract: 本发明公开了一种降低红枣果酒中甲醇的前处理方法及利用该方法制备的低甲醇红枣果酒，属于果酒技术领域。本发明通过前处理技术去除形成甲醇的最主要诱因，改善红枣果酒感官与品质，通过前处理技术去除果胶，在不优化发酵工艺的条件下发酵红枣果酒，酒液中甲醇含量为303.51mg/L，在此基础上，采用少量的葡萄作为调节风味的辅料，按红枣汁：葡萄汁为9:1(ml:mL)比例混合后，优化发酵工艺，筛选发酵酵母、发酵温度等条件，最终发酵出澄清透亮、香气浓郁醇和、口感细腻、具有明显的红枣风味、甲醇含量为187.56mg/L、感官评分为90.5分的红枣果酒。
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