-
公开(公告)号：CN108419815A
公开(公告)日：2018-08-21
申请号：CN201810165264.0
申请日：2018-02-28
Applicant: 扬州大学
Abstract: 本发明公开了一种黄豆颗粒方酥的加工方法，该方法包括黄豆筛选、粉碎、烘烤、馅心调制、面团调制、生坯成形、烘烤的步骤，最后得到色泽金黄、长方形、形状规则、酥脆可口的烘烤型的黄豆颗粒方酥。本品一改黄豆颗粒软韧口感，入口香脆。将其改造为新式休闲食品，既适宜工厂化生产，也符合餐饮消费，可面向各大消费群体，具有极大的市场潜力。该研究成果不仅能够带动黄豆颗粒的产品开发，丰富休闲食品种类。
-
公开(公告)号：CN108174924A
公开(公告)日：2018-06-19
申请号：CN201810165265.5
申请日：2018-02-28
Applicant: 扬州大学
IPC: A23C9/156
Abstract: 本发明涉及一种烘烤型豆浆废弃物制作热巧克力饮的制备方法，属于农副产品深加工领域。该方法包括对豆浆废弃物——豆渣进行筛选、加热、浸泡、冷冻干燥、烘烤、干燥箱再次干燥、融化巧克力、加热牛奶、混合的步骤，最后得到颗粒大小一致，无黏连；口感爽滑香甜，具有浓郁可可香气，淡淡奶香味的热巧克力饮。本品既适宜工厂化生产，也符合餐饮消费，具有极大的市场潜力。该研究成果能够带动豆渣的产品开发，丰富休闲食品种类，有其必要的经济和社会意义。
-
公开(公告)号：CN214341975U
公开(公告)日：2021-10-08
申请号：CN202023023310.5
申请日：2020-12-15
Applicant: 扬州大学
Abstract: 一种清汤凝固物铲削装置，属于食品加工设备技术领域，由外框、挡板、横梁、纵梁、滚轮、螺栓、螺母和铲削刀组成，装置结构紧凑，使用时推动外框带动整个装置在清汤存取装置上滚动，通过铲削刀铲除上层浮沫，将清汤凝固物翻转铲除底层杂质，操作方便，铲除均匀，铲除效率得到了提高，进一步提高了清汤凝固物的质量。
-
公开(公告)号：CN203785042U
公开(公告)日：2014-08-20
申请号：CN201420174314.9
申请日：2014-04-11
Applicant: 扬州大学
IPC: F24C15/20
Abstract: 本实用新型公开了一种排烟设备，包括金属排气管道、金属箱体、水池；金属排气管道水平设置，金属排气管道一端设有排气扇，金属排气管道另一端设置所述金属箱体，金属排气管道与金属箱体相连通，金属箱体的高度高于金属排气管道的高度，金属排气管道内设有冷凝装置，冷凝装置包括金属冷凝板和金属连接杆，金属冷凝板穿套在金属连接杆上；金属箱体底部设置水池，水池中设有水泵，金属箱体顶部设有喷嘴，喷嘴通过管道连接水泵；排气扇下方安装支撑架。本实用新型将废热气流引入排烟设备中，当废热气流进入一种排烟设备内时，喷嘴开始喷水形成水膜、废热气在水膜和金属冷凝板的作用下冷凝后排出。
-
公开(公告)号：CN218184945U
公开(公告)日：2023-01-03
申请号：CN202222498701.5
申请日：2022-09-21
Applicant: 扬州大学
Abstract: 本实用新型涉及食品烹饪加工技术领域，尤其涉及一种新型食品烤制设备，包括：圆形烤箱，所述圆形烤箱内壁固定连接有环形的高温电热膜，所述圆形烤箱内腔上部架设有烤架，所述圆形烤箱上部一侧开设有切向入口，所述切向入口处固定连接有送风管道一端，所述送风管道另一端连接离心风机输出端，所述圆形烤箱顶部可拆卸式固定连接有钟形罩，所述钟形罩顶部设置有排气口，所述圆形烤箱底端中部设置有排污管。本实用新型提供了一种能够克服普通加热设备加热不均匀的缺点、也能够克服普通挂烤设备在挂烤食物时受热不均匀的问题、同时能将挂烤食物加热产生的油烟分离出来进而便于油污处理的食品烤制设备。
-
Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN217117477U
公开(公告)日：2022-08-05
申请号：CN202220902640.1
申请日：2022-04-19
Applicant: 扬州大学
Abstract: 本实用新型公开了食品加工装置技术领域的一种禽类风干晾凉蒸制装置，包括筒体，筒体内设有蒸制仓，筒体上部设有仓门，筒体外部侧壁上设有控制面板，蒸制仓与筒体之间留有空腔，蒸制仓顶部设有电机，电机的输出轴端向下连接有转动轴，转动轴上连接有悬挂架，悬挂架上设有挂钩，在蒸制仓底部与筒体之间的空腔中设有加热装置，加热装置与蒸制仓内壁之间还设有风干装置；本实用新型的禽类风干晾凉蒸制装置将风干和蒸制在同一个设备中进行，免去禽类原料转移的环节，减少操作流程，降低禽类转移过程中的污染风险，提高制熟效率，适用于禽类的卤制加工工序中使用。
-
公开(公告)号：CN214263301U
公开(公告)日：2021-09-24
申请号：CN202023019687.3
申请日：2020-12-15
Applicant: 扬州大学
Abstract: 一种清汤存放装置用过渡框的压制设备，属于食品加工设备技术领域，由支撑平台、气缸、活塞杆、挤压头、外框架、中间紧固装置组合构成，将气缸运动带动活塞杆连接的挤压头向外框架移动挤压形成矩形过渡框，松开螺栓，分开外框架，即可得到两端有凸台的过渡框，实现了过渡框的快速成型，降低了加工成本，提高了制造效率。
-
公开(公告)号：CN204560767U
公开(公告)日：2015-08-19
申请号：CN201520084717.9
申请日：2015-02-06
Applicant: 扬州大学
IPC: A21B5/08
Abstract: 一种新型炸烤设备，属于烹饪加工中的油炸和烘烤技术领域。其特征在于：设有金属箱体、油池、网状滚筒和电机，油池设置在金属箱体的底部，网状滚筒通过齿轮传动机构和连接座架设在油池上方的金属箱体内，电机设置在金属箱体外与齿轮传动机构连接；所述金属箱体设有夹层，金属箱体两侧的夹层内设有烘烤用电加热器，金属箱体底部的夹层内设有油炸用电加热器；所述网状滚筒由网盖、滚轴和带夹层的网筒组成，网盖连接在网筒两端，网盖中心设有与滚轴相匹配的轴孔，滚轴穿套在网盖中心的轴孔中。通过本实用新型，克服了传统炸烤设备在油炸和烘烤食品中会带来大量的油和食品口感易变老的缺陷。
-
公开(公告)号：CN205727961U
公开(公告)日：2016-11-30
申请号：CN201620450782.3
申请日：2016-05-18
Applicant: 扬州大学
Abstract: 本实用新型涉及一种胡萝卜脆片加工装置，包括调味加工装置、干燥装置、微波光波膨化装置和充氮包装装置；所述的调味加工装置包括进料口及进料口之后依次相连的清洗装置、切片装置、漂烫池、浸渍池和调味喷洒装置；所述的干燥装置包括冷冻干燥装置和热风干燥装置。本实用新型的胡萝卜脆片加工装置解决了胡萝卜产品种类较少，口感单一的问题；采用冷冻技术处理物料，胡萝卜中的水分由液态转变为固态，冷冻后的脆度显著增大，再通过微波光波技术进行加热膨化处理，从而制作出成品，不仅口感丰富，而且营养保持较好。
-
公开(公告)号：CN204806487U
公开(公告)日：2015-11-25
申请号：CN201520219358.3
申请日：2015-04-09
Applicant: 扬州大学
IPC: F24C15/20
Abstract: 本实用新型涉及一种螺旋排烟设备。本实用新型金属箱体内放入水，形成水池，水池中设置水泵，水泵连通总水管，总水管内设置支水管，支水管一端连接喷嘴，喷嘴连接在金属螺旋排气管上，金属排气管连通挡板上的圆孔，金属排气管另一端连通螺旋金属排气管，螺旋金属排气管下端低于水池的水平面。本实用新型克服了传统排烟设备在使用时易产生油污和大量的pm2.5的缺陷。本实用新型将废热油烟引入螺旋排烟管道中，当废热气流进入设备内时，螺旋排烟管道中喷嘴开始喷水形成水膜、废热气在水膜和螺旋排烟管道冷凝作用下冷却，随后从排气口排出，且结构简单制作容易，能够防止产生油污和大量pm2.5。
-
-
-
-
-
-
-
-
-
Search Results
26
records
(took 0.016 seconds)
