公开(公告)号：CN218184945U

公开(公告)日：2023-01-03

申请号：CN202222498701.5

申请日：2022-09-21

Applicant: 扬州大学

Inventor： 周凌晨 ,  曹仲文 ,  陈志炎

IPC: A21B1/26 ,  A21B1/40 ,  A21B1/22 ,  A21B3/00

Abstract: 本实用新型涉及食品烹饪加工技术领域，尤其涉及一种新型食品烤制设备，包括：圆形烤箱，所述圆形烤箱内壁固定连接有环形的高温电热膜，所述圆形烤箱内腔上部架设有烤架，所述圆形烤箱上部一侧开设有切向入口，所述切向入口处固定连接有送风管道一端，所述送风管道另一端连接离心风机输出端，所述圆形烤箱顶部可拆卸式固定连接有钟形罩，所述钟形罩顶部设置有排气口，所述圆形烤箱底端中部设置有排污管。本实用新型提供了一种能够克服普通加热设备加热不均匀的缺点、也能够克服普通挂烤设备在挂烤食物时受热不均匀的问题、同时能将挂烤食物加热产生的油烟分离出来进而便于油污处理的食品烤制设备。

公开(公告)号：CN220023094U

公开(公告)日：2023-11-14

申请号：CN202321234898.X

申请日：2023-05-22

Applicant: 扬州大学

Inventor： 杨承 ,  曹仲文 ,  孟祥忍 ,  陈志炎 ,  陈扬 ,  周章旭

IPC: H05B3/02 ,  H05B3/20 ,  A23P30/00 ,  A23L5/10

Abstract: 本实用新型公开了一种欧姆加热耦合电热膜加热狮子头的装置，包括机箱、加热槽、电极板、第一热电偶探头、第二热电偶探头和锅盖，加热槽的外侧下端面镀覆有纳米电热膜，纳米电热膜与机箱电连接，加热槽的槽内的左右两端分别安装有固定卡座，电极板包括正电极板和负电极板，正电极板和负电极板通过固定卡座分别固定，加热槽槽内的侧壁上固定有第二热电偶探头，第二热电偶探头与机箱电连接，第一热电偶探头通过导线与机箱电连接，并放置在加热槽的槽内；锅盖用于盖合加热槽。本实用新型通过将电极板进行的欧姆加热方式和纳米电热膜进行的协同加热方式相结合，来解决因常规欧姆加热使得食物内外部温差难以控制，导致食物无法均匀加热的问题。