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公开(公告)号：CN112410229B
公开(公告)日：2022-04-05
申请号：CN202011326895.X
申请日：2020-11-24
Abstract: 本发明提供了一种富含总黄酮的羊肚菌固态发酵方法。本发明取新鲜白果破碎后经UV‑C辐照后孵育，添加无机盐，杀菌后接种羊肚菌种子，固态发酵后制得；其调整培养基组成后接种羊肚菌，经发酵后分离菌丝体，得到富含总黄酮的羊肚菌菌丝体；该发明利用白果富集总黄酮，再经羊肚菌发酵转化，获得富含总黄酮的新型羊肚菌菌丝，该羊肚菌发酵周期较短，富含总黄酮的羊肚菌菌丝体。
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公开(公告)号：CN113583146A
公开(公告)日：2021-11-02
申请号：CN202110772251.1
申请日：2021-07-08
Applicant: 南京林业大学
IPC: C08B37/00
Abstract: 一种杏果胶多糖及其制备方法，杏果和活性水按料液比1:（1‑3）打浆得浆液，所述料液比为质量体积比，单位g/mL，浆液与黑曲霉发酵液混合酶解，酶解结束后离心浓缩2‑4倍，加2‑5倍体积无水乙醇醇沉，冷冻干燥12‑24h，获得杏果胶多糖。本发明极大的简化了天然植物多糖的提取步骤，且利用能够从自然界分离提取的黑曲霉菌种，很大程度上降低了提取费用，提高了天然植物多糖的提取量和纯度，且避免使用乙醚、氯仿等有毒有害试剂，有利于天然水果多糖的大量应用。
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公开(公告)号：CN113136404A
公开(公告)日：2021-07-20
申请号：CN202110605418.5
申请日：2021-05-31
Applicant: 南京林业大学 , 江苏巨托生物科技有限公司
Abstract: 本发明涉及生物制品技术领域，具体来说是一种由银杏淀粉制得的低聚异麦芽糖及其制备方法和应用，用银杏淀粉制备低聚异麦芽糖的方法包括：银杏淀粉的提取、调浆、液化、糖化、转苷、发酵纯化及真空冷冻干燥后处理步骤，得到低聚异麦芽糖。本发明以银杏淀粉为原料生产低聚异麦芽糖，纯化后的异麦芽糖、潘糖、异麦芽三糖和异麦芽四糖四种功能性糖的总和高达54％，通过比较其和市售玉米低聚异麦芽糖对植物乳杆菌的增值作用，其益生活性超过目前市售的一般低聚异麦芽糖；本发明针对银杏淀粉生产低聚异麦芽糖研究领域的不足，一方面提出了用银杏淀粉制备低聚异麦芽糖的方法，另一方面提高了银杏淀粉的利用率和经济价值，减轻了粮食资源不足的压力。
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公开(公告)号：CN108968036A
公开(公告)日：2018-12-11
申请号：CN201810558278.9
申请日：2018-06-01
Applicant: 南京林业大学
IPC: A23L33/00
Abstract: 一种白果功能红曲及其固态发酵方法和应用，以红曲米为发酵剂，经液态种子培养后，接种于白果固态培养基中发酵制得。（1）以红曲米为发酵剂，在种子培养基中以白果粉为碳源，优化了红曲菌发酵性能，使后续的白果固态发酵得以快速进行；（2）本发明中的白果采用蒸煮挤压至无完整颗粒的工艺，白果在挤压过程中完全破碎，有利于红曲菌快速生长；（3）本发明中白果固态发酵培养基中添加了硫酸铵、氯化铵和硫酸镁，这3种无机盐有利于白果功能红曲Monacolin K，使其含量达到最大，同时又不降低白果红曲酚类物质含量和清除DPPH以及ABTS自由基能力。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN108440639A
公开(公告)日：2018-08-24
申请号：CN201810095020.X
申请日：2018-01-31
Applicant: 南京林业大学
Abstract: 一种构效改造的油茶活性糖蛋白及其制备方法和应用，包括油茶粉脱脂除皂素后，经热水提取无水乙醇沉淀，沉淀物冻干后，再依次经过DEAE Sepharose F.F.离子交换柱、Sephadex G-100凝胶过滤柱、AKTA蛋白质分离纯化仪SuperdexTM G-75凝胶柱进行分离纯化，得到分子量为25 kDa的油茶活性糖蛋白；然后采用化学法和/或酶法对该糖蛋白进行构效改造。本发明的方法能够高效的实现糖蛋白的制备及其构效改造，改造后油茶糖蛋白的活性功能发生显著变化，有的被赋予了更高的活性，这为糖蛋白构效关系的解析提供了有效的技术途径。
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公开(公告)号：CN104962418A
公开(公告)日：2015-10-07
申请号：CN201510347906.5
申请日：2015-06-23
Applicant: 南京林业大学
Abstract: 宣木瓜糯米酒及其生产工艺，步骤为宣木瓜经去皮、切块和清洗后进行热烫处理，热烫结束后打浆待用；糯米经浸泡后蒸煮、摊凉，再按每千克糯米加入酒曲搅拌均匀，进行糖化；糖化结束后，加入制备得到的宣木瓜浆，同时加入灭菌水，再加入酵母，搅拌均匀，得到宣木瓜糯米酒酒醪；另取一份等量的糯米，按相同工艺浸泡、蒸煮、摊凉、糖化；糖化结束后加入到宣木瓜糯米酒酒醪中，进行补料发酵；发酵结束后，酒醪经纱布过滤，过滤后的酒液加入复合澄清剂，澄清处理宣木瓜糯米酒，获得的宣木瓜糯米酒酒液加热，进行陈酿得宣木瓜糯米酒。本发明最终得到的酒液酒精度高，同时富含三萜和黄酮类化合物，是一种集营养与功能一体的保健型酒。
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公开(公告)号：CN103436451B
公开(公告)日：2015-04-01
申请号：CN201310308151.9
申请日：2013-07-22
Applicant: 南京林业大学
Abstract: 刺盘孢属（Colletotrichum）CHSS-1，该菌株已在国家知识产权局指定的保藏单位保藏，保藏日期为2013年6月2日，保藏单位名称：中国典型培养物保藏中心，保藏编号：CCTCCNo.M2013241。本发明从植物青钱柳叶中分离筛选出产红色素的内生真菌CHSS-1，这为天然色素的提取和应用提供了一种微生物菌株；利用马铃薯和葡萄糖等原料为发酵基质进行发酵，产生的天然紫红色素，具有色泽自然鲜亮、稳定性强的特点，满足了市场的需求。
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公开(公告)号：CN103436451A
公开(公告)日：2013-12-11
申请号：CN201310308151.9
申请日：2013-07-22
Applicant: 南京林业大学
Abstract: 刺盘孢属（Colletotrichum）CHSS-1，该菌株已在国家知识产权局指定的保藏单位保藏，保藏日期为2013年6月2日，保藏单位名称：中国典型培养物保藏中心，保藏编号：CCTCC No.M2013241。本发明从植物青钱柳叶中分离筛选出产红色素的内生真菌CHSS-1，这为天然色素的提取和应用提供了一种微生物菌株；利用马铃薯和葡萄糖等原料为发酵基质进行发酵，产生的天然紫红色素，具有色泽自然鲜亮、稳定性强的特点，满足了市场的需求。
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公开(公告)号：CN118435998A
公开(公告)日：2024-08-06
申请号：CN202410825237.7
申请日：2024-06-25
Applicant: 南京林业大学
Abstract: 本发明公开了一种高益生菌活性酸奶的制备方法，属于功能性食品开发技术领域，包括以下步骤：采用介质阻挡放电低温等离子体DBD方法分别处理白果淀粉和牛奶，并以DBD处理的白果淀粉添加至DBD处理的牛奶中，并按照配比加入白砂糖、复合发酵剂，在37℃下发酵处理8h制备酸奶，测定酸奶凝胶性及其益生菌数量指标。本发明使用的白果淀粉，价格低廉，来源广泛；该DBD处理方案绿色安全，操作简单，能够有效改善酸奶的凝胶品质，提高酸奶的稳定性；此外，经DBD处理后酸奶中的益生菌活力显著增强，有效提升了酸奶的功效价值。
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