公开(公告)号：CN113136404A

公开(公告)日：2021-07-20

申请号：CN202110605418.5

申请日：2021-05-31

Applicant: 南京林业大学 ,  江苏巨托生物科技有限公司

Inventor： 庄国宏 ,  李婷婷 ,  宋阳 ,  董莉莉 ,  张心怡 ,  吴彩娥 ,  范龚健 ,  陈明 ,  蔡雯瑞

IPC: C12P19/22 ,  C12P19/18 ,  C12P19/16 ,  C12P19/14 ,  C12P19/00 ,  C12P19/04 ,  A23L33/21

Abstract: 本发明涉及生物制品技术领域，具体来说是一种由银杏淀粉制得的低聚异麦芽糖及其制备方法和应用，用银杏淀粉制备低聚异麦芽糖的方法包括：银杏淀粉的提取、调浆、液化、糖化、转苷、发酵纯化及真空冷冻干燥后处理步骤，得到低聚异麦芽糖。本发明以银杏淀粉为原料生产低聚异麦芽糖，纯化后的异麦芽糖、潘糖、异麦芽三糖和异麦芽四糖四种功能性糖的总和高达54％，通过比较其和市售玉米低聚异麦芽糖对植物乳杆菌的增值作用，其益生活性超过目前市售的一般低聚异麦芽糖；本发明针对银杏淀粉生产低聚异麦芽糖研究领域的不足，一方面提出了用银杏淀粉制备低聚异麦芽糖的方法，另一方面提高了银杏淀粉的利用率和经济价值，减轻了粮食资源不足的压力。