公开(公告)号：CN109294826A

公开(公告)日：2019-02-01

申请号：CN201811373885.4

申请日：2018-11-19

Applicant: 华南农业大学

Inventor： 杜冰 ,  田文妮 ,  黎攀 ,  蒋卓 ,  肖南 ,  曾丽萍 ,  温嘉敏 ,  黄剑钊 ,  蔡欣 ,  赖玉健 ,  罗志锋 ,  吴姗姗 ,  陆思名

IPC: C12G3/026 ,  A61K36/8984 ,  A61P37/04 ,  A61P39/06 ,  C12R1/25 ,  C12R1/225 ,  C12R1/07

Abstract: 本发明色泽稳定的铁皮石斛发酵酒是由以下组分按重量份配比而成：铁皮石斛鲜茎，橄榄果，刺梨，枸杞，覆盆子，百香果提取物，葡萄籽提取物，美藤果壳提取物，浓缩甘蔗汁，白砂糖，菌粉，蒸馏水，并经原料选择，沸水热烫，制备酒液，糖化发酵，自然发酵，澄清除菌，装瓶密封。铁皮石斛发酵酒酒味醇香，口感柔顺醇厚，酸甜可口，酒体呈浅粉紫色，澄清且稳定均一，酒体颜色稳定，保健功效高，铁皮石斛发酵酒中的多糖和发酵铁皮石斛茎多糖等活性物质均具有显著的免疫功效和抗氧化作用，有效的解决了铁皮石斛发酵酒酒体颜色不稳定的问题，提供了具有保健功能、口感醇厚柔顺的发酵酒，延伸了铁皮石斛的产业链。

公开(公告)号：CN107853659A

公开(公告)日：2018-03-30

申请号：CN201711063472.1

申请日：2017-11-02

Applicant: 华南农业大学

Inventor： 杜冰 ,  黄剑钊 ,  蒋卓 ,  肖南 ,  黎攀 ,  梁钻好 ,  马晓伟 ,  代文豪 ,  曾丽萍 ,  田文妮 ,  温嘉敏

IPC: A23L25/00

CPC classification number: A23L25/20

Abstract: 五香营养美藤果仁是由以下组分配比而成：鲜美藤果仁，花椒，八角，小茴香，桂皮，干姜，陈皮，白芷，丁香，食盐，白砂糖，酱油。其制作方法是：高压水煮鲜美藤果仁；熬制配料；将鲜美藤果仁与熬制配料煮汁入味；沥干后包装杀菌。本发明五香营养美藤果仁配方独特，营养丰富，美味可口，具有特殊香气，美藤果仁提供了人体大量的不饱和脂肪酸，且组分配比适宜人体需要；本发明制作方法新颖独特，操作简单，有效的去除了美藤果仁中的多酚、萜类、生物碱、单宁等苦涩物质，使美藤果仁苦涩味能基本消除，其蒸汽灭菌不仅可以保证细菌得到充分的杀灭，而且保证灭菌后的美藤果仁能保留酱汁的美味和营养。

公开(公告)号：CN108741034B

公开(公告)日：2021-09-10

申请号：CN201810608390.9

申请日：2018-06-13

Applicant: 华南农业大学

Inventor： 杜冰 ,  黄剑钊 ,  黎攀 ,  蒋卓 ,  肖南 ,  蔡尤林 ,  曾丽萍 ,  温嘉敏 ,  田文妮

IPC: A23L33/00 ,  A61K36/47 ,  A61P7/02 ,  A61K131/00

Abstract: 本发明可溶血栓的发酵美藤果粉是由美藤果种仁，黄芪，三七按一定组分及重量份组成：并经过榨油粉碎；混合造粒；高压蒸汽灭菌；保藏菌种的活化；液体培养基扩大培养；干燥；液氮粉碎完成。本发明充分利用了根霉中强大的酶系和生物转化能力，使美藤果粕中的营养成份得到充分的发酵，使其中的多糖、肽及酶类等生物活性成分的组成及含量发生变化，一方面提高了原有活性成分的含量，如小分子蛋白和肽类等使人更加易于吸收，另一方面通过微生物的转化生成新的活性物质，使其具备了溶解血栓的能力；相对于常用的溶栓剂产品具有稳定性好，食用性强，作用疗效持久，无副作用等天然优势。

公开(公告)号：CN110050975A

公开(公告)日：2019-07-26

申请号：CN201910320556.1

申请日：2019-04-20

Applicant: 华南农业大学

Inventor： 杜冰 ,  赖玉健 ,  黎攀 ,  温嘉敏 ,  田文妮 ,  陆思名 ,  吴姗姗 ,  黄剑钊

IPC: A23L19/20 ,  A23L29/30 ,  A23L29/00 ,  A23L31/00 ,  A23L33/135 ,  A23L5/41 ,  A23L3/3571

Abstract: 本发明公开了一种橘皮泡菜及其制作方法，按重量份数计，组成如下：微生物1-5、橘皮400-800、菊粉1-5、葡萄糖10-15、聚葡萄糖1-5、香菇提取物2-8、花椒2-5、姜片20-40、大蒜10-30、食盐120-200、白酒10-20、水2000-3500。本发明采用乳酸芽孢杆菌发酵橘皮制备橘皮泡菜的方法，其中乳酸芽孢杆菌为好氧型细菌，发酵过程中消耗氧气可抑制橘皮的霉变和风味物质的恶变，而且具有良好的护色作用，可有效防止橘皮的褐变。本发明制备的橘皮泡菜，酸甜爽口，口味协调，色泽好，风味佳，具有健胃消食和营养保健等特点，操作过程较简单，适宜工业化批量生产。

公开(公告)号：CN109943510A

公开(公告)日：2019-06-28

申请号：CN201910315528.0

申请日：2019-04-19

Applicant: 华南农业大学

Inventor： 杜冰 ,  黄剑钊 ,  黎攀 ,  蒋卓 ,  肖南 ,  曾丽萍 ,  田文妮 ,  温嘉敏 ,  赖玉健

IPC: C12N1/20 ,  A61K35/744 ,  A61P1/00 ,  A61P3/06 ,  A61P37/04 ,  A61P3/10 ,  A61P1/14 ,  C12R1/07

Abstract: 本发明公开了一株具有益生特性的乳酸芽孢杆菌DU-106及其应用。于2019年3月22日保藏于广东省微生物菌种保藏中心，保藏编号为GDMCC 60621。本发明的乳酸芽孢杆菌能耐受消化道内的环境，耐受胃酸和胆盐，抗逆性强，能大量的以活菌形态定植于肠道中，且耐高温、耐干燥，能很好的添加到食品中进行加工和应用。本发明的乳酸芽孢杆菌还具有改善动物肠道功能、辅助降血脂、增强免疫力和辅助降血糖等益生应用。

公开(公告)号：CN108497232A

公开(公告)日：2018-09-07

申请号：CN201810297095.6

申请日：2018-04-04

Applicant: 华南农业大学

Inventor： 杜冰 ,  田文妮 ,  蒋卓 ,  肖南 ,  黎攀 ,  梁钻好 ,  马晓伟 ,  代文豪 ,  曾丽萍 ,  温嘉敏 ,  黄剑钊

IPC: A23L2/02 ,  A23L2/66 ,  A23L2/46 ,  A23L33/00

Abstract: 本发明美藤果清蛋白功能饮料是由美藤果，石油醚，蒸馏水，硫酸铵，异麦芽酮糖，果葡糖浆，蔗糖脂肪酸酯，乳化硅油，β-胡萝卜素，磷酸(75wt％)，美藤果油，乳化稳定剂按一定重量份配比而成；其具体制作方法如下：制备美藤果粕；提取清蛋白；制备清蛋白冻干粉；制备清蛋白溶液；灌装与冷却装箱。美藤果清蛋白功能饮料营养价值高，含有较高的酪氨酸、缬氨酸、色氨酸和苏氨酸，不仅口感顺滑醇厚，形态透明，稳定均一，而且制作工艺简便，生产成本低，货架期较长，胆固醇低，易消化吸收，具有多种保健功能，不仅为消费者提供了营养全面的具有保健功能饮料，也延伸美藤果产业链，有效利用植物蛋白资源，发扬了环保绿色的理念。

公开(公告)号：CN108342267A

公开(公告)日：2018-07-31

申请号：CN201810460164.0

申请日：2018-05-15

Applicant: 华南农业大学

Inventor： 杜冰 ,  曾丽萍 ,  田文妮 ,  蒋卓 ,  肖南 ,  黎攀 ,  梁钻好 ,  马晓伟 ,  代文豪 ,  温嘉敏 ,  黄剑钊

IPC: C11D9/02 ,  C11D9/60 ,  C11D9/50 ,  C11D9/38 ,  C11D9/26 ,  A61P19/00 ,  A61P19/10

CPC classification number: C11D9/02 ,  C11D3/48 ,  C11D9/225 ,  C11D9/26 ,  C11D9/38

Abstract: 本发明含有多孔糊精的养肤手工皂，是将橄榄油，甜杏仁油，乳油木果脂，米糠油，葵花籽油，葡萄籽油，维生素E，维生素C等，按一定组分放入加热的搅拌锅内搅拌至完全溶解；将NaOH加入到蒸馏水中溶解，冷却后加入搅拌锅内搅拌，将美藤果蛋白粉与美藤果油加入搅拌锅内搅拌至能划出清晰条纹，再加入多孔糊精搅拌；然后进行注模、脱模。多孔糊精的高效吸附油脂的性能不但使手工皂配方突破传统工艺油脂用量限度，融合了多种纯天然高不饱和脂肪酸，而且根据手工皂功效需求设计原料配方，灵活性高；多孔糊精将高不饱和植物油脂包裹吸附最大限度地延缓不饱和油脂的氧化酸败，使得产品储存更稳定，使用更安全环保。