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公开(公告)号：CN103948019B
公开(公告)日：2016-05-25
申请号：CN201410170204.X
申请日：2014-04-25
Applicant: 华南农业大学
IPC: A23L31/00
Abstract: 本发明公开了一种食用蕈菌益生菌发酵的生物加工方法及食用蕈菌益生快食食品。本发明以食用蕈菌为原材料，将其和食盐直接装入密封瓶后经蒸气灭菌处理，添加乳酸菌发酵液进行发酵，获得可即食的食用蕈菌益生快食食品。本发明将食用蕈菌和乳酸菌有机结合起来发酵处理，设计科学合理的步骤和工艺条件，采用密封瓶尤其是采用布丁瓶作为制备容器，设计合理的食用蕈菌和密封发酵容器的容积比，提高了发酵产品的成功率和安全性，发酵后的食用蕈菌产品中益生菌的纯度较高，降低了发酵的成本，本发明需要的投资小，易于操作，适宜于工厂投入生产和扩大化的实施。并实现延长食用蕈菌的保质期，达到生物保鲜其品质的效果。
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公开(公告)号：CN102669319B
公开(公告)日：2013-08-28
申请号：CN201210123290.X
申请日：2012-04-24
Applicant: 华南农业大学
IPC: A23F3/10
Abstract: 本发明公开了一种千佛菌的固体发酵茶的制备方法，以中叶茶青为主培养基，以中叶茶青质量为基准，添加3.49%大豆粉辅料，在初始pH自然、发酵温度32.44℃、发酵时间9天、接种量1%、含水量65.10%的条件下发酵得到千佛菌茶菌质，收集所述千佛菌茶菌质烘干即得。所述发酵茶含有33种氨基酸，总含量达到5190.9mg/100g，含有挥发性成分32种，总糖含量为10.5～15.5%、多糖含量为3.6～6.3%、茶多酚含量为1.0～3.0%、酚氨比为0.8～1.5、咖啡碱含量为0.5～1.2%、蛋白质含量15～20mg/g。本发明的成品茶感官评定时的最佳冲泡条件为：菌质粉碎度为230μm～280μm的颗粒，以茶水比1:60～1:85的比例冲泡，冲泡时间2～4min。
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公开(公告)号：CN102127532B
公开(公告)日：2013-08-28
申请号：CN201010613503.8
申请日：2010-12-30
Applicant: 华南农业大学
Abstract: 本发明属于微生物发酵工程领域，涉及重组多功能纤维素酶的制备方法，其特征是将多功能纤维素酶基因遗传转化灰盖鬼伞获得转基因灰盖鬼伞菌株，作为生产菌株，采用甘蔗渣粉与豆粕粉互配为最佳培养基，在优化的培养条件下摇瓶发酵制备重组多功能纤维素酶。甘蔗渣粉与豆粕粉互配培养基配方为甘蔗渣粉27.9-30.0g/L，豆粕粉4.3-6g/L，磷酸氢二钾0.5-1g/L，磷酸二氢钾0.23-0.69g/L，硫酸镁0.5-1g/L，pH值6.25-7.82。最佳培养条件为：培养温度36-37℃、培养时间7d、摇床转速210r/min。最佳产酶量为：Xylanase酶活1.66×105U/L，CMCase酶活1.7×104U/L。本发明的方法能有效地使转基因灰盖鬼伞菌株利用廉价的农业废弃物甘蔗渣和豆粕粉生产重组多功能纤维素酶。
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公开(公告)号：CN119684217A
公开(公告)日：2025-03-25
申请号：CN202411858571.9
申请日：2024-12-17
Applicant: 华南农业大学
IPC: C07D233/84 , C12P13/04 , C12R1/645
Abstract: 本发明公开一种刺猬菌菌丝体中麦角硫因的高效纯化方法，属于生化制品与食品技术领域。该方法包括烘干、研磨、提取、醇沉除杂、树脂纯化和浓缩等步骤，得到高纯度麦角硫因溶液。该方法生产工艺简单，无需繁琐操作，成本低廉，安全可靠，没有引入有害的有机溶剂以及其他新杂质，适用于从刺猬菌菌丝体中提取纯化麦角硫因；为食品、医疗、化妆品等行业提供纯度高，价格便宜、性质天然的刺猬菌麦角硫因产品。最终麦角硫因溶液纯度85％～92％，麦角硫因回收率为50％～65％，可以满足食品、化妆品、实验室等大部分需求。
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公开(公告)号：CN117187094B
公开(公告)日：2025-01-07
申请号：CN202210604936.X
申请日：2022-05-31
Applicant: 华南农业大学
Abstract: 本发明公开一株鞘氨醇单胞菌及其应用，属于麦角硫因生物合成领域。该菌名称为鞘氨醇单胞菌Sphingomonas sp.HBJ‑193，保藏编号：CGMCC NO.24613。本发明的鞘氨醇单胞菌HBJ‑193具有高效产麦角硫因的特点，且本发明中的发酵条件下具有更高效的产麦角硫因能力，具体体现在：HBJ‑193合成的EGT主要分布在胞外，易于提取；通过单因素及响应面实验获得鞘氨醇单胞菌HBJ‑193合成EGT最佳的发酵条件，其产量可高达100.04mg/L。该鞘氨醇单胞菌HBJ‑193为新发现的EGT合成菌种，并且具有产量高、发酵时间短、发酵产物易于提取的特点，具有广阔的应用前景。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN118667910A
公开(公告)日：2024-09-20
申请号：CN202310248041.1
申请日：2023-03-15
Applicant: 华南农业大学
Abstract: 本发明公开一种基于植物乳植杆菌法尼基焦磷酸合成酶的β‑胡萝卜素工程菌及其构建方法。该工程菌菌株利用了来自草生欧文氏杆菌的基因crtY、crtI、crtB，和植物乳植杆菌基因LpispA来合成β‑胡萝卜素。而现有菌株大肠杆菌DH5α不产β‑胡萝卜素。因此LpispA在构建的大肠杆菌功能互补表达系统pLpA‑YIB中成功表达并使宿主细胞产生β‑胡萝卜素(C40)，实现了对在C40类胡萝卜素合成路径中的基因crtE的功能替换，其中，LpispA在C30类胡萝卜素合成路径也具有法尼基焦磷酸合成酶的功能活性，为类胡萝卜素合成多功能酶，扩充了利用异源系统工程菌株生产更多新型的高价值的化合物所需的基因库。
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公开(公告)号：CN115067448B
公开(公告)日：2023-11-28
申请号：CN202110281624.5
申请日：2021-03-16
Applicant: 华南农业大学
Abstract: 本发明公开一种含银耳芽孢多糖即食蔬菜冲泡固体饮料及其制备方法，属于食品领域。本发明以新鲜蔬菜为原材料，包括万年青、包菜、胡萝卜、菠菜、芹菜、香菇，经冷冻干燥技术以及超微粉碎技术，保留绝大多数营养成分的同时制成干燥均匀细微的蔬菜粉；使用营养丰富且廉价易得的蔬菜进行搭配，获得配比科学、蔬菜风味浓厚的蔬菜粉添加量配方。引入的银耳多糖自身所包含了更多元的营养元素，具有降血压血脂，抗衰老抗肿瘤等活性。通过优化银耳芽孢多糖的最佳添加量，改善了本产品的稳定性、吞咽感，并且使本产品在补充蔬菜营养的同时，具有了更多的健康功能，且由于其独特的粘稠度，适合老年人、幼儿以及咽喉患者等吞咽困难人群食用。
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公开(公告)号：CN116751683A
公开(公告)日：2023-09-15
申请号：CN202311033661.X
申请日：2023-08-17
Applicant: 华南农业大学
IPC: C12N1/04 , A23L33/18 , A23L33/135 , C12R1/225
Abstract: 本发明公开了植物源肽在副干酪乳杆菌喷雾干燥中的应用。本发明首次发现植物源肽可以显著提高副干酪乳杆菌在喷雾干燥过程中的活菌数。单独使用沙棘肽、藜麦肽、苦瓜肽、葛根肽、黑枸杞肽中的任意一种植物源肽作为喷雾干燥保护剂，均可以使副干酪乳杆菌的活菌数达到1×1012CFU/g以上。同时，该生产工艺操作简便，活菌数高，植物源肽的添加丰富了菌粉的功能和营养，为副干酪乳杆菌功能食品的开发和利用提供了一定的基础。
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公开(公告)号：CN116732064A
公开(公告)日：2023-09-12
申请号：CN202310034467.7
申请日：2023-01-10
Applicant: 华南农业大学
Abstract: 本发明公开了鞘氨醇单胞菌麦角硫因合成基因或基因组合及其应用。本发明提供下述任一基因或基因组合：(1)SPegtB；(2)SPegtD；(3)SPegtE；(4)SPegtB+SPegtD；(5)SPegtD+SPegtE；(6)SPegtB+SPegtD+SPegtE。本发明以鞘氨醇单胞菌HBJ‑193为原始菌株，以PBBR1MCS‑2为载体过表达鞘氨醇单胞菌HBJ‑193麦角硫因合成基因，使得该菌株麦角硫因生产能力得到了提升，其产量最高可达73.46mg/L，较原始菌株麦角硫因产量增加44.63％，为麦角硫因的生产提供一条全新的生物合成途径，有望解决目前麦角硫因生产菌的缺点与不足。
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公开(公告)号：CN116622592A
公开(公告)日：2023-08-22
申请号：CN202310896703.6
申请日：2023-07-21
Applicant: 华南农业大学
Abstract: 本发明公开了水牛奶在制备鼠李糖乳杆菌喷雾干燥保护剂中的应用。本发明首次发现水牛奶可以显著提高鼠李糖乳杆菌在喷雾干燥过程中的活菌数。单独使用水牛奶对鼠李糖乳杆菌进行喷雾干燥时，可以使鼠李糖乳杆菌的活菌数达到6.76×1011CFU/g。本发明还提供了三种可显著提高鼠李糖乳杆菌喷雾干燥活菌数的新型保护剂组合物，分别为水牛奶、低聚异麦芽糖；水牛奶、水苏糖；水牛奶、菊粉和枸杞多糖，当使用这三种配方制备鼠李糖乳杆菌菌粉时，其活菌数都能达1×1012CFU/g以上。
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