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公开(公告)号：CN101427732A
公开(公告)日：2009-05-13
申请号：CN200710066351.2
申请日：2007-11-05
Applicant: 云南农业大学
CPC classification number: Y02P60/877
Abstract: 本发明公开一种改善猪肉风味的复合中草药饲料添加剂，依据中兽医基本理论为组方原则，根据现代养猪生产的实情，反复试验，确定配方为：黄芪∶白芍∶茯苓∶陈皮∶夏枯草∶乳香∶丁香∶小茴香∶半夏∶胆南星＝15∶10∶(10～15)∶10∶10∶10∶(5～10)∶5∶10∶10。以上配方在生长育肥猪全价配合饲料中的添加量为0.1～0.5％。本发明在不降低现有生长速度和饲料报酬的前提下，达到促进猪肉中氨基酸和脂肪酸等呈味物质的沉积，改善猪肉风味；提高猪肉的感观风味；替代各种化学合成药物和抗生素类饲用添加剂，保证安全优质猪肉及其制品的生产。
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公开(公告)号：CN114624077A
公开(公告)日：2022-06-14
申请号：CN202210146813.6
申请日：2022-02-17
Applicant: 云南农业大学
Abstract: 本发明公开了一种无硝干腌火腿中锌‑原卟啉Ⅸ的提取纯化方法，包括如下步骤：将干腌火腿股二头肌样品剔除脂肪后进行真空冷冻干燥；取冷冻干燥后的股二头肌样品，使用90％丙酮水溶液对样品中的锌‑原卟啉Ⅸ进行粗提取；将粗提液用蒸馏水进行1:1(v/v)稀释，通过滤纸过滤后加样到反向C18固相萃取小柱上进行纯化；收集纯化洗脱液，用氮吹仪去除纯化液中的丙酮，移入真空冷冻干燥机进行冷冻干燥，得到锌‑原卟啉Ⅸ纯化样品。本发明提取无硝干腌火腿中锌‑原卟啉Ⅸ的过程简单，提纯效果较好，反向C18固相萃取小柱对锌‑原卟啉Ⅸ的吸附效果较好，提高了产物的回收率。
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公开(公告)号：CN111926086B
公开(公告)日：2022-05-31
申请号：CN202010855598.8
申请日：2020-08-21
Applicant: 云南农业大学
IPC: C12Q1/6888 , C12Q1/6858 , C12N15/11
Abstract: 本发明公开了一种影响鸡体斜长的分子标记及其应用，属于分子标记辅助选择技术及动物遗传育种技术领域。本发明所述的分子标记是通过对大围山微型鸡和隐性白洛克肉鸡组建的F2代资源群体741只试验鸡进行全基因组关联(GWAS)分析得到，在鸡参考基因组Gallus_gallus.GRCg6a版本5号染色体上的第16402009bp处有一个T>C的核苷酸单碱基突变(命名为：Chr.5 16402009T>C)，定位在其附近的基因为赖氨酸甲基转移酶5B（lysine methyltransferase 5B，KMT5B）基因，突变显著影响了鸡的体斜长。本发明公开了该分子标记的获得及应用。本发明还提供了一种影响鸡体斜长的SNP分子标记基因分型检测方法，利用该方法可建立高效准确的分子标记辅助育种技术，将其应用于鸡生长发育遗传改良中，从而提高鸡的生长发育。
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公开(公告)号：CN112773179A
公开(公告)日：2021-05-11
申请号：CN202110144081.2
申请日：2021-02-02
Applicant: 云南农业大学
Abstract: 本发明公开了一种超声波鸡汤快煮锅，包括上端开口的外锅体，外锅体的底部设置有电加热盘，外锅体内可拆卸连接有内锅体，内锅层的侧壁安装有多个超声波发生器；外锅体的开口端可拆卸连接有锅盖，贯穿锅盖开设有出气孔，锅盖于出气孔处向上设置有两端开口的气压调节套，气压调节套侧壁的下端开设有多个泄气孔，气压调节套螺纹连接有螺纹压力调节轴，气压调节套的底部活动连接有堵孔片，堵孔片与螺纹压力调节轴之间设置有弹簧；外锅体的外侧设置有上端开口的储水槽，储水槽的一侧安装有水泵，水泵的入口端与储水槽的底部连通，水泵的出口端连通有接水软管，锅盖的上端连通有单向阀。本发明采用超声波加快炖煮，并且可以根据需求自由调节锅内的压强。
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公开(公告)号：CN110506900A
公开(公告)日：2019-11-29
申请号：CN201910784826.4
申请日：2019-08-23
Applicant: 云南农业大学
IPC: A23L13/60 , A23L13/40 , A23L33/105 , A23L33/115 , A23L13/20
Abstract: 本发明公开了一种功能性水晶火腿的制作方法，涉及食品加工技术领域，该制备方法包括：利用火腿加工边角料，将火腿分割中剩下的腿爪部分和切割碎肉，通过破骨机机械粉碎处理，再经骨泥磨和胶体磨处理后得火腿浆；再加入生物酶进行酶解，熬煮；离心过滤，加入辣木叶精油和红景天提取物混合均匀，稍冷却后充填进成型模具中，待充填一半时放入火腿薄片，再继续填充满成型模具，冷却成肉冻状，得成品功能性水晶火腿；本发明的制备方法可用于开发新型火腿产品，有效提高火腿的附加值，添加辣木叶精油和红景天提取物可增强产品功效，不仅避免火腿中苦味肽的产生影响火腿的口感风味，且未添加任何抗氧化、防腐剂等，既安全又绿色健康。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN109619319A
公开(公告)日：2019-04-16
申请号：CN201910052769.0
申请日：2019-01-21
Applicant: 云南农业大学
Abstract: 本发明涉及一种适用商品肉用白血病阳性武定鸡的中草药饲料添加剂，属于饲料添加剂领域，本发明结合中医药原理和现在家禽营养学理论依据，在改善生长性能、提高饲料转化效率的基础上，以提高家武定鸡的抗病毒免疫力为目的，提供了以断肠草提取物为主的中草药饲添加剂，功效在于抑制禽白血病病毒对武定鸡机体的影响，提高携带禽白血病病毒（J亚群）的商品蛋肉用武定鸡的免疫力和抗病毒能力，改善生长性能和胴体品质，在治疗和防治云南武定鸡白血病中有极大应用价值。
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公开(公告)号：CN107997091A
公开(公告)日：2018-05-08
申请号：CN201711367961.6
申请日：2017-12-18
Applicant: 云南农业大学
Abstract: 本发明涉及高汤制备工艺技术领域，公开了一种以火腿为主要原料的高汤的制备工艺，包括如下步骤，将火腿骨、火腿肉、土鸡肉经破骨机破碎，将火腿骨、火腿肉和土鸡加入蒸煮罐蒸煮；在经蒸煮的骨汤中加入生物酶进行酶解；将酶解液升温灭酶，灭酶后过滤酶解液；进行美拉德反应；反应结束后加入增稠剂、增鲜剂、食盐、野生菌粉、食用香精香料，对香味、鲜度、咸味、粘稠度等进行调配并加入抗氧化剂；冷却、过磨、包装。本发明示例的以火腿为主要原料的高汤的制备工艺，不仅能够降低火腿高汤中的杂酸和苦味肽，以达到连续有效控制释放多肽、寡肽和氨基酸，保证原材料中各种物质的营养成分不受破坏，而且能够保证火腿高汤的纯厚风味。
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公开(公告)号：CN107744099A
公开(公告)日：2018-03-02
申请号：CN201711023800.5
申请日：2017-10-27
Applicant: 云南农业大学
CPC classification number: A23L13/10 , A23L13/20 , A23L13/426 , A23L13/428 , A23L13/46 , A23L13/48 , A23L13/50 , A23L23/00 , A23L33/15
Abstract: 本发明涉及高汤配方技术领域，公开了一种火腿高汤，一种火腿高汤，其特征在于，其原料配方按重量比为：火腿骨8-12％、火腿精肉10-15％、火腿肥肉15-25％、土鸡肉15-23％、调味料1-2.5％、添加剂1-2.5％、其余为水。本发明示例的火腿高汤，传统高汤的配方基础上，采用火腿骨、火腿精肉、火腿肥肉等食材，添加蛋白酶，风味酶，氨基酸，植物水解蛋白，黄原胶及野生菌粉等材料，不仅大大丰富了原材料，而且提高了高汤的营养价值且改善了其风味。
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公开(公告)号：CN107384592A
公开(公告)日：2017-11-24
申请号：CN201710607725.0
申请日：2017-07-24
Applicant: 易门县康源菌业有限公司 , 云南农业大学
IPC: C11B9/02
CPC classification number: C11B9/025
Abstract: 本发明首次公开了一种野生菌复合精油的提取工艺，包括以下步骤：菌粉的制备：将牛肝菌、松茸、羊肚菌、竹荪通过高速万能粉碎机进行粉碎，并过筛，称重，按一定的重量比进行混匀，得到野生菌复合菌粉；精油的提取：将称好的混合菌粉装入超临界流体萃取釜中，调节合适的萃取参数，得到野生菌复合精油。本发明的野生菌复合精油的提取工艺，可以保存挥发油中天然营养成分、活性物质不被破坏，纯度高，不被有机溶剂污染，且香味浓郁持久，出油率高，属于绿色环保工艺。本发明的野生菌复合精油可以用于护肤；洁肤后，将野生菌复合精油滴在手心，按摩于身体肌肤至吸收，能够改善更年期的内分泌失调，驱虫并具有清凉止痛的功效。
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公开(公告)号：CN105424919B
公开(公告)日：2017-06-30
申请号：CN201511017339.3
申请日：2015-12-29
Applicant: 云南农业大学
IPC: G01N33/53
Abstract: 本发明涉及一种基于GH和IGF‑1基因血液生化标记选育武定鸡的方法，属于家禽血液生化标记技术领域，其具体步骤为：1）采集待测武定鸡的血液，制备血清，检测血清中GH、IGF‑1的浓度值；2）将步骤1）测得的浓度值与武定鸡血液生化标记进行对比，将待测武定鸡区别为快长型武定鸡和慢长型武定鸡。本发明通过测定生长轴上相关基因GH和IGF‑1在慢长型和快长型武定鸡中的浓度变化，结合测量的武定鸡的体重值，建立血液生化标记，为武定鸡的早期育种提供理论基础，同时也是探索武定鸡的育种新方法，为云南地方鸡种在育种工作中提供新思路。
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