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公开(公告)号：CN114907435A
公开(公告)日：2022-08-16
申请号：CN202210355949.8
申请日：2022-04-06
Applicant: 中华全国供销合作总社济南果品研究所
IPC: C07J17/00 , C07J71/00 , C07H1/08 , A61P3/10 , C07H15/26 , G01N21/78 , G01N30/02 , G01N30/06 , G01N30/34 , G01N30/86
Abstract: 本申请公开了一种苦瓜冻干粉及其中皂苷和黄酮的结构推测方法，属于苦瓜成分分析技术领域。采用高效液相色谱和多级质谱测定该苦瓜冻干粉中皂苷为皂苷L和皂苷F2，黄酮为山奈酚‑4＇‑O‑葡萄糖苷；并以α‑葡萄糖苷为研究模型证明苦瓜皂苷和苦瓜黄酮都对α‑葡萄糖苷酶有抑制活性。该方法快速、准确，为苦瓜冻干粉的进一步分析和开发提供了参考。
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公开(公告)号：CN114712426A
公开(公告)日：2022-07-08
申请号：CN202210354899.1
申请日：2022-04-06
Applicant: 中华全国供销合作总社济南果品研究所
Abstract: 本发明公开了一种从苹果中提取多酚并包埋保护的方法，属于苹果多酚提取技术领域。本发明以疏果后的废弃苹果为原料，经过榨汁、酶解、醇沉处理后得到浓缩苹果汁，再将浓缩苹果汁通过大孔树脂吸附、真空浓缩得到高纯度的苹果多酚浓缩液，将苹果多酚浓缩液与乳清分离蛋白溶液、阿拉伯胶混合，经过搅拌，剪切，均质，得到苹果多酚乳状液。本发明是通过乳状液包埋的方法实现对苹果多酚的保护，该方法实现了苹果疏果后废弃物的再利用，吸附纯化后的多酚纯度最高可达67.18%，经过包埋以后，稳定性得到了极大的提升，包埋率最高达到84%左右。
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公开(公告)号：CN118058473A
公开(公告)日：2024-05-24
申请号：CN202311529364.4
申请日：2023-11-16
Applicant: 中华全国供销合作总社济南果品研究所
IPC: A23L33/21 , A23L29/00 , A23L5/00 , A23L7/10 , A23L2/38 , A21D2/18 , A21D13/06 , A61K36/8965 , A61P3/04 , A61K135/00
Abstract: 本发明属于芦笋粗纤维改性技术领域，具体涉及一种增强芦笋粗纤维粉油脂吸附能力的加工方法。本发明通过碱浸结合两种酶制剂处理获得芦笋老茎废弃物中的芦笋粗纤维，然后对获得的芦笋粗纤维进行超微粉碎、复水及逐级低温处理、蒸汽爆破处理最后采用热风微波联合干燥处理对获得的芦笋粗纤维进行改性，经以上的操作处理之后，芦笋粗纤维粉较未改性时的持水性、油脂吸附能力均有了显著的提升，不仅有效解决了芦笋老茎等高粗纤维含量废弃物资源的加工利用难的问题，而且还提高了芦笋粗纤维的附加值，扩大了其应用范围。
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公开(公告)号：CN116172141B
公开(公告)日：2024-04-30
申请号：CN202310122208.X
申请日：2023-02-16
Applicant: 中华全国供销合作总社济南果品研究所
Abstract: 本发明属于食品饮料加工的技术领域，具体涉及一种改善啤特果浓缩汁风味的方法。本发明的方法是通过以下具体的技术方案实现的：新鲜的啤特果经熟化、清洗、破碎、压榨、分子蒸馏、酶解、过滤、浓缩即得。本发明的有益效果在于，一方面，利用啤特果熟化装置，提高了啤特果熟化效率，缩短了熟化时间，将啤特果由自然熟化的15~20天缩短为5‑7天，从根本上避免了啤特果在长时间的熟化过程中由于褐变而导致的果中化学反应复杂，不良风味物质大量产生的弊端；另一方面，采用分子蒸馏技术，在低温低压的条件下，将啤特果中的不良风味及异味物质除掉，在改善啤特果浓缩汁风味的同时，进一步提高了啤特果浓缩汁的稳定性，延长了其贮藏期限。
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公开(公告)号：CN117796521A
公开(公告)日：2024-04-02
申请号：CN202310688120.4
申请日：2023-06-12
Applicant: 中华全国供销合作总社济南果品研究所 , 山东圣川食品科技有限公司
IPC: A23L33/10 , A23L33/105 , A23L33/115 , A23L19/00 , A61K36/28 , A61K36/73 , A61K31/215 , A61P3/06
Abstract: 本发明属于保健食品技术领域，具体涉及一种含牛蒡超微粉的组合物及其在降脂产品中的应用。本发明的组合物包括以下重量份数的原料：牛蒡超微粉3～30份、苹果提取物粉5～50份、中链甘油三酯粉5～20份、柳橙粉5~16份、异麦芽酮糖醇5~50份、山梨糖醇5~30份、硬脂酸镁0.5~1.5份。本发明的组合物中以牛蒡粉为君，其粒径≤8μm，起到健脾、降脂的作用；以苹果粉、中链甘油三酯粉为臣，其中，苹果提取物粉为苹果经汽爆之后，再超声提取，低温喷雾干燥获得的，其多酚含量≥1%，二者共同辅助君药起到抗氧化、降脂的作用，此外，本发明中还添加了柳橙粉来调节组合物产品的稳定性及口感，结果显示：该组合物不仅口感良好，而且具有优异的降脂效果。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN117413940A
公开(公告)日：2024-01-19
申请号：CN202311650526.X
申请日：2023-12-05
Applicant: 中华全国供销合作总社济南果品研究所
Abstract: 本发明属于膳食纤维制备技术领域，具体涉及一种具有降血脂活性的金针菇菇根可溶性膳食纤维的制备方法及应用。本发明的制备方法包括以下步骤：（1）预处理；（2）汽爆；（3）双酶解；（4）离心并浓缩；（5）冷冻干燥。本发明通过蒸汽爆破联合双酶解对金针菇菇根进行处理，绿色、健康且高得率、高效率地提取出金针菇菇根可溶性膳食纤维，本发明的方法避免了化学残留的同时还节约了水资源，所得膳食纤维得率为8.73%，较汽爆前金针菇菇根可溶性膳食纤维得率提高了88.15%，且所得可溶性膳食纤维具有调节由饮食引起的脂质代谢异常，调节体内氧化应激水平的功效。
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公开(公告)号：CN114712426B
公开(公告)日：2023-07-07
申请号：CN202210354899.1
申请日：2022-04-06
Applicant: 中华全国供销合作总社济南果品研究所
Abstract: 本发明公开了一种从苹果中提取多酚并包埋保护的方法，属于苹果多酚提取技术领域。本发明以疏果后的废弃苹果为原料，经过榨汁、酶解、醇沉处理后得到浓缩苹果汁，再将浓缩苹果汁通过大孔树脂吸附、真空浓缩得到高纯度的苹果多酚浓缩液，将苹果多酚浓缩液与乳清分离蛋白溶液、阿拉伯胶混合，经过搅拌，剪切，均质，得到苹果多酚乳状液。本发明是通过乳状液包埋的方法实现对苹果多酚的保护，该方法实现了苹果疏果后废弃物的再利用，吸附纯化后的多酚纯度最高可达67.18%，经过包埋以后，稳定性得到了极大的提升，包埋率最高达到84%左右。
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公开(公告)号：CN115644438A
公开(公告)日：2023-01-31
申请号：CN202211374469.2
申请日：2022-11-04
Applicant: 中华全国供销合作总社济南果品研究所 , 威海职业学院(威海市技术学院)
IPC: A23L33/10 , A23L33/105 , A23L33/125 , A23L19/00
Abstract: 本发明属于保健食品加工的技术领域，具体涉及一种含西洋参、无花果的提神益智含片、制备方法及其应用。本发明由以下重量份数的原料制备而成：西洋参提取物3～50份、无花果提取物5～50份、枸杞粉5～30份、N‑乙酰神经氨酸0.5~16份、百香果粉5~50份、香蕉粉0.5~16份、赋形剂10~50份。本发明依据中医理论进行组方，以西洋参为君药，N‑乙酰神经氨酸为臣药，无花果为佐药，以枸杞子为使药，配合果粉进行压片，不仅能改善口感，其中的营养成分还能够调节睡眠、润肠通便、兴奋神经、抵抗抑郁，适合进行高强度脑力劳动的青少年学生、长期熬夜加班处于亚健康状态的年轻人使用。
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公开(公告)号：CN118994738A
公开(公告)日：2024-11-22
申请号：CN202411180329.0
申请日：2024-08-27
Applicant: 天津科技大学 , 中华全国供销合作总社济南果品研究所
Abstract: 本发明属于复合材料技术领域，具体涉及一种食用菌根糖复合物‑石墨烯导电薄膜及其制备方法。本发明以从金针菇菌根中提取制得的根糖复合物即甲壳素‑葡聚糖复合物（CGC）为原料，从菌根中提取CGC仅需温和的酸和碱处理除去其中的蛋白质、矿物质与脂质等成分，且还能减少对CGC的破坏并提高其纯度，所制备的CGC，将其作为分散剂改善了石墨烯的团聚问题，相比未添加CGC的石墨烯，在最优浓度CGC添加的条件下：中位粒径降低了43.11%，Zeta电位绝对值提高了160.07%，石墨烯添加CGC后的分散性得到很大的提升，提高了CGC‑石墨烯薄膜的拉伸强度和导电性能。
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公开(公告)号：CN118745372A
公开(公告)日：2024-10-08
申请号：CN202410753350.9
申请日：2024-06-12
Applicant: 烟台北方安德利果汁股份有限公司 , 中华全国供销合作总社济南果品研究所
Abstract: 本发明涉及洗涤剂及清洁技术领域，具体涉及一种果汁加工用膜及膜组件清洗剂及清洗方法。本发明提供一种果汁加工用膜及膜组件清洗剂，包括清洗酶剂，清洗酶剂包括果胶酶、蛋白酶、纤维素酶、半纤维素酶。本发明选取500‑1000 ppm的清洗酶或0.5%‑3.0%苹果多酚与清洗方法配合，利用生物酶制剂、苹果多酚对膜管道及组件清洗消毒，可以较好地恢复膜通量、膜使用寿命延长10%；可有效的去除膜管道及膜组件的有害微生物，例如耐热菌等，形成生物酶制剂结合植物天然抗菌成分消毒剂的膜清洗消毒技术。
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