公开(公告)号：CN104146195A

公开(公告)日：2014-11-19

申请号：CN201410293612.4

申请日：2014-06-27

Applicant: 东北农业大学

Inventor： 韩翠萍 ,  刘畅 ,  赵月 ,  于殿宇 ,  王迪 ,  汤慧娟 ,  张韵博

IPC: A23L1/056 ,  A23L1/312

CPC classification number: A23L5/43 ,  A23L13/20 ,  A23L33/10 ,  A23V2002/00 ,  A23V2200/044 ,  A23V2200/30

Abstract: 本发明是一种花瓣肉皮冻的生产工艺，其特征是，将千日红干花瓣放入热水浸泡1h，待用。将200克新鲜猪肉皮开水煮制，直至用筷子戳动为止。将肉皮捞出刮洗干净，清水清洗，切成小块，加水使料液比为1∶10～1∶6，小火加热20～60分钟后捞出，待清液冷却至室温时倒入烧杯，加入0.1～0.5g花瓣，使之均匀分布，用保鲜膜封住杯口，静置一夜。重复上述从第一次煮制猪皮到第二次煮制结束的步骤，捞出，待清液冷却至室温时沿杯壁倒入到前一天做好的冻中，再次均匀加入0.1～0.5g花瓣，保鲜膜封口，静置一夜，得成品。该花瓣肉皮冻生产工艺，不添加人工色素，丰富了皮冻的品种，是一种可以大批量生产的猪肉皮冻生产工艺。

公开(公告)号：CN103960424A

公开(公告)日：2014-08-06

申请号：CN201410213310.1

申请日：2014-05-20

Applicant: 东北农业大学

Inventor： 韩翠萍 ,  江连洲 ,  刘畅 ,  赵月 ,  程建军

IPC: A23F3/34

Abstract: 一种凉茶饮料，由以下质量百分比的原料成分制作而成：茉莉花汁10％～30％，桔皮汁10％～20％，苦瓜汁20％，白砂糖2％～4％，柠檬酸0.01％～0.03％，食盐10％～20％，亚硫酸钠0.4％～0.5％，硫酸铜0.016％～0.027％，水11.509％～37.574％。苦瓜蛋白质含量较高，并含多种氨基酚和矿物质，可养血滋肝、润脾补肾。茉莉花的叶和根都可药用，具有理气、开郁、辟秽、和中之功效。桔皮，又称为陈皮，具有祛痰、平喘、降低血压、减慢心率、抗胃溃疡等作用。该凉茶的生产工艺为：苦瓜汁的制备、茉莉花汁的制备、桔皮汁的制备、风味调配、均质、灌装、杀菌、冷却、检验成品。该凉茶具有苦瓜的天然绿色，浓郁的清香味，且口感细腻，具有明显的清热止渴功效，比现有的凉茶组方更科学、更营养，且生产工艺简单，生产成本低。