公开(公告)号：CN118053504A

公开(公告)日：2024-05-17

申请号：CN202410261070.6

申请日：2024-03-07

Applicant: 东北农业大学

Inventor： 王玉琦 ,  岳莹雪 ,  杨蕊

IPC: G16C10/00 ,  G16C20/10 ,  G06F30/25 ,  G06F30/28 ,  G06F111/10 ,  G06F111/04 ,  G06F113/08 ,  G06F119/14

Abstract: 本发明提供了一种通过三维数值模拟液固磁流化床中磁性纳米颗粒的运动规律确定其流化条件的方法，选取将颗粒作为离散相、将液体看做连续相的Eulerian‑Lagrangian模型，通过计算机模拟在液固磁流化床中磁性纳米颗粒的运动规律，从而确定液固磁流化床的运行参数。根据计算机模拟输出的数据显示，在磁场强度0.022T、液体流速0.0030m/s及分布板开孔率45％的条件下，磁性纳米颗粒在磁流化床中呈现有规律的流化态，提高了传质和传热速率。

公开(公告)号：CN118028059A

公开(公告)日：2024-05-14

申请号：CN202410268105.9

申请日：2024-03-09

Applicant: 东北农业大学

Inventor： 王玉琦 ,  岳莹雪 ,  曹婷

IPC: C11C3/12 ,  B01J19/08

Abstract: 本发明提供一种电氢化核桃油的方法，通过以下步骤实现：在SPE反应器的阳极电解池与阴极电解池之间添加质子交换膜，检测阳极电解池及阴极电解池的绝缘性能后，在阴极电解池内称量核桃油14～20mL、一定量的Ni/Ag催化剂和0.3～0.4g EDDAB，然后加入0.4～0.5mol/L甲酸钠溶液30～35mL，在阳极电解池内加入浓度为0.5～0.6mol/L的硫酸溶液50～60mL，反应温度50～60℃，接通电化学工作站电流为100～120mA及反应时间60‑120min。本试验为未来氢化核桃油产业化提供理论依据。

公开(公告)号：CN109456837A

公开(公告)日：2019-03-12

申请号：CN201811156678.3

申请日：2018-09-30

Applicant: 东北农业大学

Inventor： 于殿宇 ,  王玉琦 ,  岳莹雪 ,  裴兴武 ,  陈书曼 ,  刘天一 ,  王立琦

IPC: C11C3/04 ,  C11B3/00

Abstract: 本发明提供了一种连续酯化米糠毛油中游离脂肪酸及脱除产物中水分的方法，以纳米磁性固定化脂肪酶TIL为催化剂，以植物甾醇为酰基受体，在磁流化床中与米糠油游离脂肪酸进行酯化反应，在填充床中加入分子筛去除产物中的水分，反应后的米糠毛油进入下一级磁流化床及填充床中，毛油流经十级磁流化床及填充床后，返回一级磁流化床及填充床中，通过一定次数的循环反应后，使其能够连续酯化米糠毛油中游离脂肪酸及脱除产物中水分，研究发现，当外加磁场强度为0.024T，毛油流速为0.003m/s，纳米磁性固定化脂肪酶TIL添加量为3.0％，植物甾醇添加量为18.0％，分子筛添加量为10.0％，酯化温度为80℃时，41h后米糠油中FFA含量降至1.2％，植物甾醇的转化率为95.2％，产品中VE保留量为84.0％。

公开(公告)号：CN108669453A

公开(公告)日：2018-10-19

申请号：CN201810479653.0

申请日：2018-05-18

Applicant: 东北农业大学

Inventor： 于殿宇 ,  王玉琦 ,  岳莹雪 ,  李婷婷 ,  韩富江 ,  王立琦 ,  江连洲

IPC: A23L7/143 ,  A23L33/165

CPC classification number: A23L7/143 ,  A23L33/165 ,  A23V2002/00 ,  A23V2200/30 ,  A23V2250/1642

Abstract: 本发明提供了一种制备富锌强化大米的方法，本文以粳米加工副产品碎米为原料，使用乳酸锌作为锌强化剂，通过挤压法制备富锌强化大米。将碎米粉碎成80目，乳酸锌添加量为2.5％，采用响应面法考察物料含水量、螺杆转速及机筒温度对富锌强化大米质构特性的影响，在最终优化的物料水分含量为20％，螺杆转速80r/min，机筒温度为100℃的条件下，制得富锌强化大米硬度为1340.32g，粘着性0.76mj，弹性为0.78mm，咀嚼性为970.82mj，锌含量为470.0mg/kg。将其按1:10的比例添加到粳米中，米饭口感外观良好，锌含量为49.0mg/kg。

公开(公告)号：CN108651850A

公开(公告)日：2018-10-16

申请号：CN201810481115.5

申请日：2018-05-18

Applicant: 东北农业大学

Inventor： 于殿宇 ,  王彤 ,  王旭 ,  王玉琦 ,  韩富江 ,  江连洲 ,  王立琦

IPC: A23L7/143 ,  A23L33/16

Abstract: 本发明提供一种利用挤压法生产富钙强化大米的方法。挤压法是一种高温短时的处理工艺，被广泛应用于食品行业。以碎粳米为原料，乙酸钙为强化剂，通过挤压法将大米进行重组，得到具有较好口感和性质的强化米。通过研究得到生产富钙强化大米的最佳工艺参数为乙酸钙添加量2.0％、机筒温度100℃、螺杆转速85rpm、含水量20.0％，得到的钙强化大米硬度为1364.86g，弹性为0.67mm，黏着性为0.64mj，咀嚼性为851.51mj，接近普通粳米的质构特性，其钙含量为108.2mg/100g。本发明优化了生产富钙强化大米的挤压工艺参数，将其按1:12的比例添加到粳米中，米饭口感外观良好，钙含量为18.02mg/100g，满足了人体对钙的需求。

公开(公告)号：CN105767899A

公开(公告)日：2016-07-20

申请号：CN201610136818.5

申请日：2016-03-10

Applicant: 东北农业大学

Inventor： 于殿宇 ,  张青 ,  江连洲 ,  王立琦 ,  潘明喆 ,  张旭 ,  刘欣 ,  王文华 ,  李中宾 ,  任悦 ,  王玉琦

IPC: A23L7/139 ,  A23L29/30 ,  A23L5/30 ,  A23B9/26 ,  A23L3/3562

CPC classification number: A23B9/26 ,  A23L3/3562 ,  A23V2002/00 ,  A23V2250/636 ,  A23V2300/46

Abstract: 本发明提供一种抑制方便米饭回生的方法。海藻糖是一种安全可靠的天然抗回生剂，甜度低于蔗糖，对人体无毒害作用。用海藻糖溶液润湿大米，由于海藻糖分子量小、溶解度较高，可较好的渗入大米颗粒孔隙中。同时采用超高压设备对大米施加一定压力，超高压促进海藻糖渗入大米颗粒孔隙中。海藻糖分子充分结合直链淀粉分子形成配合体，空间位阻增大，影响淀粉分子重排，从而延缓淀粉重结晶程度，抑制方便米饭回生现象。控制海藻糖溶液浓度、润湿温度、高压处理压力和时间，处理后的大米经蒸煮即可获得食用品质优良、抗回生效果明显的超高压协同海藻糖渗入方便米饭，在4℃储藏30天时回生焓为3.42J/kg，比普通方便米饭低1.19J/kg，结合水含量为12.7％，比普通米饭高2.3％。

公开(公告)号：CN105613765A

公开(公告)日：2016-06-01

申请号：CN201610136896.5

申请日：2016-03-10

Applicant: 东北农业大学

Inventor： 于殿宇 ,  李中宾 ,  王立琦 ,  江连洲 ,  刘天一 ,  张青 ,  任悦 ,  刘欣 ,  王文华 ,  齐晓芬 ,  王玉琦

IPC: A23C11/10

CPC classification number: A23C11/10

Abstract: 本发明公开了一种助眠性复合米乳饮料的制备方法，主要原料为小米，发芽糙米及牛乳，最终制得的助眠性复合米乳饮料色泽好，香味浓，营养丰富，γ-氨基丁酸含量为0.28g/L，色氨酸含量为2.35g/L，蛋白质含量为16g/L。复合米乳饮料中富含的色氨酸和γ-氨基丁酸都为天然的助眠因子，能够缓解精神压力、镇静神经、调节睡前的紧张乏力，从而有助于睡眠，提高睡眠质量。