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公开(公告)号：CN101824420B
公开(公告)日：2011-07-27
申请号：CN201010300286.7
申请日：2010-01-14
Applicant: 上海交通大学
Abstract: 一种生物技术领域的纳豆芽孢杆菌谷氨酸脱氢酶基因的突变基因及编码蛋白；所述纳豆芽孢杆菌谷氨酸脱氢酶编码基因的突变基因的碱基序列如SEQ ID NO：3、SEQ ID NO：5、SEQID NO：7、SEQ ID NO：9、SEQ ID NO：11、SEQ ID NO：13或SEQ ID NO：15所示；所述纳豆芽孢杆菌谷氨酸脱氢酶编码基因的突变基因编码的蛋白的氨基酸序列如SEQ ID NO：4、SEQ IDNO：6、SEQ ID NO：8、SEQ ID NO：10、SEQ ID NO：12、SEQ ID NO：14或SEQ ID NO：16所示；本发明还涉及一种包含前述突变基因的重组载体。通过同源重组将该本发明的突变引入野生菌株后，可获得低产氨且发生长速度不变的基因工程菌，从而生产出无氨味纳豆。
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公开(公告)号：CN1298214C
公开(公告)日：2007-02-07
申请号：CN200510024031.1
申请日：2005-02-24
Applicant: 上海交通大学
Abstract: 一种番茄纯合体的快速培育方法，通过细胞学观察选取适宜花药进行培养；将花药接种于MS基本培养基+激动素KT+萘乙酸NAA+蔗糖+琼脂的培养基进行愈伤组织的诱导培养；将具有一定大小的愈伤组织接种于MS+苄基腺嘌呤BA+吲哚乙酸IAA+蔗糖+琼脂的培养基上进行分化培养；切取分化的小植株，再接入MS+IAA+蔗糖的生根培养基中进行生根培养，获得完整植株；再用简单序列重复SSR分子标记验证筛选出纯合体。本发明与传统育种技术相比，大大缩短了育种周期，利用SSR分子标记检测纯合体可提高检测效率，且不会丢失自然加倍的纯合二倍体。
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公开(公告)号：CN1203755C
公开(公告)日：2005-06-01
申请号：CN03150784.0
申请日：2003-09-04
Applicant: 上海交通大学
IPC: A01H4/00
Abstract: 一种耐盐性番茄植株培育方法，取无菌苗下胚轴作为外植体，接种培养，将继代2次的愈伤组织培养物接种于附加1/3人工复配海水的培养基中，再将呈绿色的愈伤组织接种于无海水的培养基，继代7～8代后转入附加1/3和1/2人工复配海水的培养基，以建立耐盐细胞系，再将已证明耐盐的愈伤组织转至不含海水的分化培养基上，得到再生苗盆栽后用1/3人工复配海水作为灌溉水，进行耐盐性筛选，获得耐盐植株。本发明与现代基因工程育种相比，具有成本低、技术易掌握、安全性隐患低等明显的优点。
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公开(公告)号：CN1436447A
公开(公告)日：2003-08-20
申请号：CN03115778.5
申请日：2003-03-13
Applicant: 上海交通大学
IPC: A01H3/00
Abstract: 一种萝卜耐热性状的筛选方法，利用30天幼苗在45℃以上高温条件下半致死时间，确定不同材料细胞对高温的直接耐受能力，再通过恢复生长试验，确定不同材料在高温解除后生长恢复情况，简便而快速地评判不同萝卜材料的耐热特性。本发明既能鉴定细胞对高温伤害的直接耐受能力，又能鉴定材料在解除高温后的生长恢复能力，有效培育优良品种并缩短育种年限，用于引种可加快新品种鉴定速度，用于育种可提高萝卜耐热变异体筛选的有效性，避免在筛选过程中可能发生的优良种质的丢失问题。
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公开(公告)号：CN117481193A
公开(公告)日：2024-02-02
申请号：CN202311628757.0
申请日：2023-11-30
Applicant: 上海交通大学 , 上海扬升农副产品专业合作社
Abstract: 本发明属于食品加工技术领域，尤其涉及一种复合可食用膜液及其制备方法和应用。所述的复合可食用膜液的制备方法如下：1)制备海藻酸钠溶液；2)制备ε‑聚赖氨酸溶液；3)制备氯化钙溶液；4)制备γ‑氨基丁酸溶液；5)将海藻酸钠溶液、ε‑聚赖氨酸溶液、氯化钙溶液和γ‑氨基丁酸溶液按一定的体积比混合，形成复合可食用膜液。本发明的复合可食用膜液可有效地延缓果蔬的衰老和褐变，抑制微生物增长，提高果蔬的贮藏期，最大限度保持其原有品质和商品价值，安全环保，方法简易，条件温和，对设备依赖性不高。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN113907272A
公开(公告)日：2022-01-11
申请号：CN202110958924.2
申请日：2021-08-20
Applicant: 上海交通大学
Abstract: 本发明公开了一种低氨纳豆的生产方法及茶多酚在其中的应用，涉及茶多酚在食品加工的应用领域，该方法为制备纳豆芽孢杆菌接种液、浸豆、蒸豆、接种发酵以及后熟；还提供茶多酚在生成低氨纳豆中的应用。本发明提出了降氨发酵的工艺，在纳豆发酵过程中添加茶多酚。该工艺可使纳豆氨含量显著下降，从根本上改善了纳豆的风味，而且纳豆激酶活性没有显著变化。
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公开(公告)号：CN105779547B
公开(公告)日：2019-03-12
申请号：CN201610303716.8
申请日：2016-05-09
Applicant: 上海交通大学
Abstract: 本发明公开了一种抗氧化肽混合物的制备方法，利用虾副产物，通过α‑胰凝乳蛋白酶和嗜热菌蛋白酶两步酶解，经Sephadex G‑15凝胶层析和DEAE Sephacel离子交换色谱分离得到1,1‑二苯基‑2‑苦基肼(DPPH)自由基清除能力为10.54±0.03μmol AAE/g pro，铁离子还原能力(FRAP法)为89.29±0.01μmol AAE/g pro的抗氧化肽混合物。本发明还公开了由上述方法得到的抗氧化肽混合物，分子的大小为500‑1000Da。本发明为虾副产物提供了一种新的利用途径，降低了资源浪费和污染，提升了虾副产物的商业价值和利用率。
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公开(公告)号：CN103039710A
公开(公告)日：2013-04-17
申请号：CN201310014799.5
申请日：2013-01-15
Applicant: 上海交通大学 , 福建天生农业股份有限公司
IPC: A23K1/14
Abstract: 本发明涉及一种混合菌株固态发酵生产茶籽粕饲料的方法，通过将面包乳杆菌和纳豆芽孢杆菌接种于茶籽粕中并进行好氧发酵与厌氧发酵，从而生产出低毒的饲料；本发明弥补了茶籽粕在饲料应用方面的不足，降解了茶皂素，降低了其溶血性；降解了茶籽粕中的纤维素，利用乳酸菌发酵产生风味物质，提高饲料的适口性；另外，由于纳豆芽孢杆菌是枯草芽孢杆菌的一个亚种，即使在加热干燥后该菌仍将以芽孢的形式存在于发酵后的茶籽粕中，因此可发挥益生菌的作用。
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公开(公告)号：CN1650697A
公开(公告)日：2005-08-10
申请号：CN200510024031.1
申请日：2005-02-24
Applicant: 上海交通大学
Abstract: 一种番茄纯合体的快速培育方法，通过细胞学观察选取适宜花药进行培养；将花药接种于MS基本培养基+激动素KT+萘乙酸NAA+蔗糖+琼脂的培养基进行愈伤组织的诱导培养；将具有一定大小的愈伤组织接种于MS+苄基腺嘌呤BA+吲哚乙酸IAA+蔗糖+琼脂的培养基上进行分化培养；切取分化的小植株，再接入MS+IAA+蔗糖的生根培养基中进行生根培养，获得完整植株；再用简单序列重复SSR分子标记验证筛选出纯合体。本发明与传统育种技术相比，大大缩短了育种周期，利用SSR分子标记检测纯合体可提高检测效率，且不会丢失自然加倍的纯合二倍体。
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公开(公告)号：CN1131307C
公开(公告)日：2003-12-17
申请号：CN01132000.1
申请日：2001-10-25
Applicant: 上海交通大学
Abstract: 一种番茄花粉管导入技术，选择处于喇叭口期的花蕾隔离套袋，人工授粉后24～48小时，利用自然花粉管通道，将外源基因导入到拟改良受体品种。导入时先用刀片对受体材料平行截取2/3花柱，然后用微量注射器吸取10μl浓度为0.615～0.799μg/μl的供体DNA，沿花柱慢慢插入子房，深及子房的1/2处后小心注入供体DNA。本发明方法简便，易于掌握，可以任意选择生产上的当家品种进行外源DNA的导入，达到目的基因的转移，并可保留受体的优良性状。
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