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公开(公告)号：CN118703356A
公开(公告)日：2024-09-27
申请号：CN202410677525.2
申请日：2024-05-29
Applicant: 江南大学
IPC: C12N1/20 , A61K35/747 , A61P27/00 , A61P3/04 , A61P3/10 , A23L33/135 , C12R1/225
Abstract: 本发明公开了提高甜味感知能力的格氏乳杆菌BN9、其发酵食品及其应用，涉及微生物技术领域。服用本发明的格氏乳杆菌BN9能够显著提高健康机体的甜味感知能力，调节肠道氨基酸的代谢；同时，服用本发明的格氏乳杆菌BN9能够显著提高肥胖机体和糖尿病机体的甜味感知能力，并降低肥胖小鼠的体重，改善肥胖和糖尿病个体的血糖稳态。综上所述，本发明所述的格氏乳杆菌BN9能够用于制备改善、提高个体甜味感知能力的功能食品、保健品和药品，在调节由于肥胖和糖尿病等疾病引起的味觉损伤和控制个体血糖等方面具有非常广阔的应用前景。
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公开(公告)号：CN118325938A
公开(公告)日：2024-07-12
申请号：CN202410249422.6
申请日：2024-03-05
Applicant: 江南大学 , 江西省百约食品有限责任公司
Abstract: 本发明公开了一种高蛋白酵母选育的高通量筛选方法及应用，属于微生物技术领域。本发明提供的高通量筛选方法为在宿主细胞中游离表达gfp基因和rfp基因，利用荧光强度表征宿主细胞的蛋白含量。所述宿主细胞可以是具有较高蛋白含量的酿酒酵母野生型或工程菌株。本发明还公开了筛选方法在高蛋白酵母工程菌选育中的应用，可以实现从104～105规模的诱变文库快速筛选。该方法选育的酿酒酵母为非转基因菌株，可以应用于安全要求较高的食品工业蛋白生产中。
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公开(公告)号：CN117815276A
公开(公告)日：2024-04-05
申请号：CN202311741875.2
申请日：2023-12-18
Applicant: 江南大学
IPC: A61K35/747 , A61P3/04 , A61P3/10 , A61P27/00 , A23K10/18
Abstract: 本发明涉及微生物技术领域，尤其涉及乳酸杆菌BB1在提高甜味感知能力中的应用。在熊蜂的动物实验中，服用本发明的乳酸杆菌BB1能够显著提高宿主的甜味感知能力、促进肠道中的氨基酸代谢，影响脑部的神经递质含量；在小鼠的动物实验中，服用本发明的乳酸杆菌BB1能够显著提高肥胖小鼠和糖尿病小鼠的甜味感知能力，降低肥胖小鼠的体重，改善其血糖稳态，影响小鼠舌部的甜味受体表达。因此，本发明所述能够增强个体甜味感知能力的乳酸杆菌BB1，一方面可用于缓解和治疗肥胖、糖尿病等疾病引起的味觉退化或伴有的味觉感知损伤，另一方面可以用于预防和治疗肥胖、糖尿病等疾病，并辅助个体实现血糖控制，具有十分广阔的应用前景。
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公开(公告)号：CN117766033A
公开(公告)日：2024-03-26
申请号：CN202311727583.3
申请日：2023-12-15
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明公开了页岩气在粗糙页岩微纳米孔隙中的分子模拟方法及系统，涉及分子动力学领域，包括构建多特征的粗糙结构的页岩壁面孔隙模型并量化粗糙结构；基于甲烷和所述页岩壁面孔隙模型获得稳定吸附时甲烷和所述页岩壁面孔隙模型的相互作用能；计算所述页岩壁面孔隙模型中甲烷稳定吸附的构型和统计时间内甲烷的密度分布；计算在不同结构的模型中甲烷的吸附等温线；向不同模型的吸附构型中注入二氧化碳，统计所述页岩壁面孔隙模型中甲烷和二氧化碳分子在孔隙中的残余量随时间变化的关系。本发明通过采用巨正则蒙特卡洛模拟技术阐明壁面结构对于页岩气吸附特性的影响，有助于理解页岩气在基质中的吸附和输运行为。
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公开(公告)号：CN115868563B
公开(公告)日：2023-12-26
申请号：CN202211520461.2
申请日：2022-11-29
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明公开了一种富含菊糖、低聚果糖及三型双果糖酐的牛蒡茶，属于食品加工技术领域。本发明采用天然材料牛蒡，通过对牛蒡根酶解处理，制备得到的牛蒡茶具有功能元素多样化，包括了本身含有的菊糖，生成的低聚果糖(GF2、GF3、GF4)和三型双果糖酐DFA‑III，剩余的菊糖、生成的GF2、GF3、GF4和三型双果糖酐的含量分别为8.1％、4.8％、4.8％、3.4％和6.7％。本发明制备得到的牛蒡茶可以促进矿物质的吸收，抗龋齿，增殖益生菌以及提高人体免疫力等，同时本发明提供的牛蒡茶为固体颗粒，且包装成茶包体积小，易于携带和冲泡。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN114250210B
公开(公告)日：2023-07-04
申请号：CN202111548779.7
申请日：2021-12-17
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明公开了双果糖酐水解酶活力提高的突变体A175L，属于基因工程技术领域。本发明以来源于微生物Arthrobacter chlorophenolicus A6的双果糖酐水解酶(AcDFA‑IIIase)作为亲本酶，利用基因突变技术，将其氨基酸序列的第175位的丙氨酸替换成亮氨酸，获得单点突变体酶A175L，在最适催化条件下(pH 6.5，55℃)催化底物双果糖酐合成菊二糖的活力提高了3.1倍，催化效率提高了近5倍。双果糖酐水解酶突变体A175L为进一步工业应用双果糖酐水解酶提供了有利保障。
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公开(公告)号：CN114886104A
公开(公告)日：2022-08-12
申请号：CN202210369560.9
申请日：2022-04-08
Applicant: 江南大学
IPC: A23L27/10
Abstract: 本发明公开了一种具有高α‑葡萄糖苷酶抑制活力的天然高倍甜味剂及其应用，属于食品领域。本发明利用制备得到的单葡萄糖醛酸甘草次酸(GAMG)及其衍生物可有效抑制α‑葡萄糖苷酶的活性，抑制效果显著优于其他的甘草类化合物，从而可延缓食物中碳水化合物是消化吸收，达到控制血糖水平的目的。小鼠实验进一步验证了GAMG对于血糖控制的效果，可有效降低空腹血糖水平并且控制餐后血糖的水平。GAMG将是一种具备多种优良功能的甜味剂，并有望造福于肥胖、糖耐量异常、糖尿病患者受益。
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公开(公告)号：CN113122473B
公开(公告)日：2022-08-02
申请号：CN202110388257.9
申请日：2021-04-10
Applicant: 江南大学
IPC: C12N1/20 , A23L33/135 , A23L29/00 , A23L19/00 , A23L11/50 , A23C9/123 , A23C13/16 , A23C19/06 , A23K10/12 , A61K35/747 , A61P25/28 , C12R1/225
Abstract: 本发明公开了增强记忆能力的乳酸杆菌BB1及其应用，属于微生物技术领域。本发明所述的乳酸杆菌BB1能够用于制备提高健康个体记忆能力、改善记忆损伤的药品。
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公开(公告)号：CN114231511A
公开(公告)日：2022-03-25
申请号：CN202111548787.1
申请日：2021-12-17
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明公开了热稳定性提高的双果糖酐水解酶突变体E160F，属于酶工程技术领域。本发明以来源于微生物Arthrobacter chlorophenolicus A6的双果糖酐水解酶(AcDFA‑IIIase)作为亲本酶，利用基因突变技术，将其氨基酸序列的第160位谷氨酸Glu替换成苯丙氨酸Phe，获得单点突变体酶E160F，在最适催化条件下(pH 6.5，55℃)突变体热稳定由55℃条件下半衰期为2小时提高到在55℃条件下酶活基本保持不变，在65℃下半衰期由30分钟提高到8小时。突变体E160F为进一步工业应用双果糖酐水解酶提供了有利保障，尤其适合长时间固定化催化生产。
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公开(公告)号：CN113122473A
公开(公告)日：2021-07-16
申请号：CN202110388257.9
申请日：2021-04-10
Applicant: 江南大学
IPC: C12N1/20 , A23L33/135 , A23L29/00 , A23L19/00 , A23L11/50 , A23C9/123 , A23C13/16 , A23C19/06 , A23K10/12 , A61K35/747 , A61P25/28 , C12R1/225
Abstract: 本发明公开了增强记忆能力的乳酸杆菌BB1、其发酵食品及其应用，属于微生物技术领域。本发明所述的乳酸杆菌BB1能够用于制备提高健康个体记忆能力、改善记忆损伤的功能性食品、保健品和药品，本发明还提供发酵食品，所述发酵食品使用乳酸杆菌BB1发酵生成制得，所述发酵食品包括固态食品、液态食品、半固态食品，具有非常广阔的应用前景。
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