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公开(公告)号：CN114480466B
公开(公告)日：2023-08-25
申请号：CN202210151278.3
申请日：2022-02-16
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明公开了一种生产4‑羟基异亮氨酸的动态调控菌及其应用，属于基因工程领域。本发明构建了能够响应支链氨基酸的双向动态调控系统，促进了异亮氨酸向4‑羟基异亮氨酸的转化，同时利用衰减子PilvBNC负调控异亮氨酸合成途径中ilvA基因的表达，使底物异亮氨酸的含量达到动态平衡，促进4‑羟基异亮氨酸的合成，使4‑羟基异亮氨酸产量可达123.2mM。在此基础上，加入赖氨酸核糖体开关，显著减少副产物赖氨酸的合成，使得4‑羟基异亮氨酸的产量进一步得到提升，达到177.3mM。本发明所提供的动态调控系统及菌株适合应用于调控系统的宿主细胞在支链氨基酸的平衡和动态调控、以及制备与支链氨基酸相关的代谢产物及其衍生物。
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公开(公告)号：CN110663867B
公开(公告)日：2023-08-08
申请号：CN201910958800.7
申请日：2019-10-10
Applicant: 江南大学 , 江苏省农垦农业发展股份有限公司
IPC: A23L7/10 , A23P10/40 , A23L2/39 , A23L33/00 , A21D2/36 , A21D13/047 , A23L5/00 , B07B9/00 , B07B7/083
Abstract: 本发明公开了一种稳定化稻米糊粉及其制备方法，属于食品加工的技术领域。本发明首次采用了切向喷射气流叶轮式分级器结合超声波振动筛分级稻米糊粉层的技术，同时首次采用了耦合蒸汽处理与滚筒干燥热力灭酶作为稳定化方式制备稳定化稻米糊粉。本发明方法中的滚筒干燥设备实现了灭酶与干燥两种用途，工艺流程短，设备简单、利用率高，占地空间小，投资少，能耗低，无污染，适合产业化推广。所得稳定化稻米糊粉的肪酶灭活率达85％以上，过氧化物酶灭活率达100％，脂肪酸值较低，常温储存期达12个月以上，产品口感好，色泽无变化，可以用于工业化生产及食品领域应用；同时还具有营养价值高的特点，含有丰富功能性成分，可以作为功能性食品开发原料。
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公开(公告)号：CN116479077A
公开(公告)日：2023-07-25
申请号：CN202211364418.1
申请日：2022-11-02
Applicant: 江南大学 , 无锡正大生物股份有限公司
IPC: C12P21/06 , C07K5/087 , C07K5/103 , C07K1/34 , C07K1/22 , C07K1/36 , C07K1/14 , A61K38/06 , A61K38/07 , A61P9/12 , A23L33/18 , A23J1/12 , A23J3/14 , A23J3/34
Abstract: 本发明公开了高活性苦荞清蛋白降血压肽的制备方法，属于食品及药品领域。本发明通过从苦荞中提取出苦荞清蛋白，采用人体消化所必须的两种蛋白酶进行酶解，并优化了胃蛋白酶‑胰蛋白酶酶解工艺，得到苦荞清蛋白肽，通过体外检测方法检测其对ACE活性抑制率；再将苦荞清蛋白肽通过凝胶过滤色谱分离得不同分子量的苦荞清蛋白肽并分别测其体外ACE活性抑制率；最后采用nano‑HPLC‑MS/MS鉴定对ACE活性具有最高抑制率的肽段的氨基酸序列。
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公开(公告)号：CN116064528A
公开(公告)日：2023-05-05
申请号：CN202211042868.9
申请日：2022-08-29
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明公开了异亮氨酸核糖体开关及其应用，属于基因工程领域。本发明提供了一种核糖体开关突变文库构建的方法，成功构建了突变文库，并从文库中筛选筛选获得能够响应环境中的异亮氨酸，并受异亮氨酸负调控以实现对特定基因抑制作用的基因调控元件。应用本发明筛选的表达强度不同的核糖体开关IleRS，在10～60mM的含异亮氨酸的环境中，对egfp表达的抑制率能达到20％以上。
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公开(公告)号：CN109673952B
公开(公告)日：2022-10-11
申请号：CN201910117771.1
申请日：2019-02-15
Applicant: 江南大学
IPC: A23L7/139
Abstract: 本发明公开了一种提高方便米饭淀粉抗回生的方法，属于食品加工技术领域。所述方法通过将不同品种不同地域的大米搭配来降低方便米饭的淀粉回生，使得方便米饭贮藏后的回生程度和硬度降低且效果显著，可将短期回生(4℃，1天)和长期回生(4℃，14天)方便米饭的相对结晶度分别降低达45％和70％、长期回生硬度降低达25％；且本发明采用纯天然、成本较低的淀粉抗回生技术，消费者接受度高、具有良好的社会和经济效益。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN114480467A
公开(公告)日：2022-05-13
申请号：CN202210184437.X
申请日：2022-02-24
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明公开了一种在棒状杆菌中辅助sacB基因编辑系统的CRISPR‑cpf1筛选工具，属于基因工程领域。本发明通过对现有基因编辑技术的改进及组合，提供了一种提高基于自杀质粒介导的同源重组及sacB系统二轮交换时的筛选效率的筛选工具，基于CRISPR/Cpf1机理及谷氨酸棒杆菌不存在非同源修复机制给予的致死性，创造性地开发了一种反向筛选工具，并无需再做改造或更换sgRNA就能直接用于筛选二轮交换菌株，解决了sacB系统二轮交换低效的问题，并具有普适性。同时降低了假阳性的概率、显著提升了筛选效果。在棒状杆菌的基因编辑及进一步利用中有广阔的应用前景。
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公开(公告)号：CN112251457B
公开(公告)日：2022-04-15
申请号：CN201910661316.8
申请日：2019-07-22
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明公开了一种4‑羟基异亮氨酸生产菌的适应性进化方法及其应用，属于基因工程领域。本发明提供了L‑赖氨酸感应性进化控制系统及其构建方法，并将其应用于菌株的适应性进化。经实验证明，传代20‑130代，进化后的菌株中4‑HIL产量增加的正突变菌株的比例可以高达91％，L‑赖氨酸副产物含量减少的正突变菌株的比例可以高达50％，正突变菌中L‑赖氨酸含量最高可以降低100％。采用这种方法可显著提高菌株的突变率，大大缩短进化时间。
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公开(公告)号：CN114271431A
公开(公告)日：2022-04-05
申请号：CN202111658569.3
申请日：2021-12-31
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明公开了一种低GI中式面点预拌粉及其产品制备方法，属于食品领域。低GI中式面点预拌粉按照重量份数计，包括杂粮50‑70份，面粉30‑50份，谷朊粉15‑20份，乳清蛋白粉3‑5份，奶粉3‑5份；其中，所述杂粮包括GI值分别为40‑55、55‑65、65‑75的杂粮，所述GI值分别为40‑55、55‑65、65‑75的杂粮的目数分别为60‑120目、60‑80目、40‑60目，且目数不完全相同。本发明预拌粉做出的食物GI值＜55，属于低GI食物，口感细腻，无其他杂粮类面点的豆腥味，感官评价与普通白面制备的面点接近，不仅适用于高血糖人群食用，其营养物质丰富，口感适宜，同样也适合普通大众食用。
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公开(公告)号：CN112089008A
公开(公告)日：2020-12-18
申请号：CN202011151196.6
申请日：2020-10-25
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明公开了一种高食味全谷物方便米饭的制备方法，属于食品技术领域。本发明提供一种方便米饭的制备方法，所述方法为：称取一定量的白米和杂粮，将其混合均匀后，淘洗、浸泡、滤干、常压汽蒸、补水、真空包装、高压灭菌，冷却后取出即得高食味全谷物方便米饭；所述白米和杂粮的质量比为1：(0.8～1.2)；所述杂粮包括8‑10份绿豆、8‑25份黑米、6‑25份燕麦胚芽米、4‑10份血糯米和3‑15份苦荞。本发明白米和流化杂粮进行复配，利用彼此之间的相互作用，分散全谷物方便米饭、降低全谷物方便米饭的粘性，缩短3min‑4min。
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公开(公告)号：CN112089006A
公开(公告)日：2020-12-18
申请号：CN202011151159.5
申请日：2020-10-25
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明公开了一种高食味免泡全谷物杂粮米饭的制备方法，属于食品加工技术领域。本发明采用高温流化设备对杂粮原料进行处理，得到颗粒完整且不用浸泡的杂粮，再通过不同杂粮之间的互配，达到高食味的目的，本发明不添加任何的功能性成分或外加除杂粮外的其他配料，且发明中全谷物杂粮的含量达到了50％的含量，最后得到高食味的全谷物杂粮米饭。
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